Det sägs alltid att om du blir vegetarian kommer du att sakna viktiga näringsämnen. Medan American Dietetic Association klargjorde att ”lämpligt planerade vegetariska dieter, inklusive total vegetariska eller veganska dieter, är hälsosamma, näringsmässigt adekvata och kan ge hälsofördelar vid förebyggande och behandling av vissa sjukdomar”. En studie från 2013 visade också att vegetarianer lever nästan 20 procent längre än icke-vegetarianer. Nedan följer de specifika stora förändringar du kommer att genomgå när du slutar äta kött.
- 1. Din hud kommer att börja glöda
- Din kropp blir mindre sur
- Du kommer att börja konsumera rätt typer av protein
- Dina kolesterolnivåer kommer att minska
- Du kommer förmodligen att gå ner i vikt
- 6. Du minskar risken för vanliga sjukdomar
- Du kommer att må bättre om din påverkan på miljön
- Tips för att nå ditt mål
1. Din hud kommer att börja glöda
Fördelarna med att bli köttfri kan även vara yttre. Enligt den holistiska näringsexperten Susan Tucker MD, grundare av Green Beat Life, hjälper de högre mängderna mineraler, antioxidanter och fibrer som ingår i växtbaserad kost till att avgifta och leda till en klarare hud. Växtbaserad kost kan leda till att vanliga hudproblem som eksem och akne försvinner.
Din kropp blir mindre sur
Tucker förklarar att bearbetad mat och animaliska produkter, som mjölk och ost, leder till en sur miljö i kroppen. Överförsurning orsakar allmänt kännbara symtom som illamående, trötthet, huvudvärk och dimma. Växtbaserad kost är mer alkalisk, vilket motverkar överförsurning och dess oönskade symtom. Att konsumera en kost som är rik på frukt, grönsaker, baljväxter och groddar kan bidra till att öka energi och klarhet.
Du kommer att börja konsumera rätt typer av protein
En vanlig missuppfattning när man övergår från köttbaserad kost till växtbaserad kost är att kroppen inte kommer att få det protein som den behöver för att fungera ordentligt. McMacken förklarar att den genomsnittliga kött- och grönsaksätaren konsumerar mer än 1,5 gånger så mycket protein som den borde från animaliska källor. Överflödigt protein lagras sedan som fett och kan leda till viktökning och allvarligare problem som diabetes, hjärtsjukdomar och cancer.
Proteinet du får i dig från en växtbaserad kost bidrar faktiskt till att förebygga ett antal kroniska sjukdomar. Enligt Janice Stranger PhD, författare till The Perfect Formula Diet, får de längst levande människorna på jorden 9-10 % av sina totala kalorier från protein. Den genomsnittliga amerikanen får nu ungefär 15- 20 % av sina totala kalorier från protein.
Dina kolesterolnivåer kommer att minska
Likt inflammation kan höga kolesterolnivåer i blodet leda till stroke och hjärtsjukdomar. Animaliska produkter, som kött och ost, innehåller mycket mättade fetter som orsakar högt kolesterol och i slutändan skadliga hjärtsjukdomar.
Enligt McMacken visar studier genomgående att de som byter till en växtbaserad kost genomgår en kolesterolsänkning i blodet på upp till 35 procent. Växtbaserad kost har låg halt av mättat fett och hög halt av fibrer – två egenskaper som leder till sjunkande kolesterolnivåer i blodet.
Du kommer förmodligen att gå ner i vikt
Det finns ett antal sätt att gå ner i vikt när man väljer en växtbaserad kost. Många går ner i vikt när de först gör omställningen på grund av att de hittar sitt protein i livsmedelskällor med lägre kaloriinnehåll, som tofu och andra vegetarvänliga produkter.
En färsk studie som publicerades av Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics visade att deltagare som ordinerades en vegetarisk kost upplevde en genomsnittlig viktnedgång på 7,5 pund. Måltider med mycket frukt, grönsaker, bönor och fullkorn kan leda till ännu snabbare viktminskning.
6. Du minskar risken för vanliga sjukdomar
En av de största fördelarna med att byta till en växtbaserad kost är att du minskar inflammationen i kroppen och i slutändan minskar risken för många allvarliga sjukdomar. Enligt den styrelseläkare som är certifierad internmedicinare Michele McMacken MD upplever de som äter en kost full av kött och mycket bearbetade livsmedel förhöjda nivåer av inflammation. Kronisk inflammation kan leda till autoimmuna sjukdomar, diabetes, stroke, hjärtinfarkt och ett antal andra allvarliga tillstånd.
Naturligt antiinflammatorisk växtbaserad kost är full av fytonäringsämnen, som antioxidanter och fibrer. De innehåller vanligtvis färre kostelement som leder till kronisk inflammation, som mättade fetter och gifter.
Du kommer att må bättre om din påverkan på miljön
Att välja en växtbaserad kost har lika stor positiv inverkan på miljön och djurlivet som på dig. Enligt en artikel från 2014 som publicerades i Pacific Standard är djurhållning den största bidragsgivaren till utsläpp av växthusgaser. Djurbruksindustrin orsakar mer växthusgasutsläpp än vad som kan kopplas till alla former av transporter.
Industrin använder en oersättlig mängd av jordens skogar, vatten och livsmiljöer för vilda djur. Att välja att bli växtbaserad innebär att du tar ställning mot förstörelsen av jordens resurser och dess invånare.
Tips för att nå ditt mål
Att sluta med din köttkonsumtion ”cold turkey” är kanske inte lätt. Vegetarian Society erbjuder dock några användbara tips för nybörjare som gör övergången till en växtbaserad kost.
- Känn inte att du måste göra alla förändringar på en gång. Om du har problem med att helt sluta med kött kan du börja med att minska din köttkonsumtion en måltid i taget.
- Behöv hjälp av din läkare eller en näringsexpert. Det kan till en början vara svårt att veta exakt hur man ska hålla sig frisk och få energi med en växtbaserad kost. En kvalificerad läkare eller nutritionist kan hjälpa dig att avgöra skillnaden mellan hälsosamma val och mindre hälsosamma val.
- Var snäll mot dig själv. Det är inte lätt för någon att ställa om sin kost på en dag, så bli inte avskräckt om du kämpar med att göra omställningen. Var snäll mot dig själv, gör ett nytt försök om du har en ”fuskdag” och återkom till fördelarna med att bli växtbaserad för att få inspiration.
(https://www.vegsoc.org/goveggiehelp#)