Här på Wingmaster får vi ibland höra detta från kunder:
”Det sitter ett hårstrå på min kycklingvinge! Var kommer det ifrån?”
Vi vill skapa en positiv upplevelse för våra gäster på Wingmaster. Om det fanns ett människohår på din mat skulle det vara en stor sak – och vi skulle åtgärda det omedelbart genom att ersätta din beställning. I 99 % av fallen är dock dessa hårstrån en naturlig del av kycklingen, som kallas ”filament”. Att hitta dem emellanåt är helt normalt och ingen stor sak.
När någon klagar beror det oftast på att de vanligtvis äter frysta vingar från snabbköpet. Vad de inte inser är att hitta ”filament” är en del av den autentiska upplevelsen av att äta vingar – men det är inte alla som förstår detta. Det är därför vi skriver en blogg: för att en gång för alla reda ut vad som gäller när det gäller hår på kycklingvingar. Låt mig förklara…
Det är inte ett hårstrå – det är ett filament!
Vad är ett filament? En filament definieras som ”ett slentrianmässigt trådliknande föremål eller fiber, särskilt ett sådant som finns i djur- eller växtstrukturer”. Hos kycklingar är filamentet den del av fjädern som förbinder den med kycklingens skinn.
Som vi nämnde ovan är filamentet en naturlig del av kycklingen som ibland lämnas kvar efter att fjädrarna tagits bort. När en kyckling kommer in till slaktaren plockas den och rengörs maskinellt innan den förvandlas till kycklingvingar och skickas till oss på Wingmaster.
Dessa filament är helt sanitära och har rengjorts grundligt, tillsammans med resten av vingen. Det finns absolut ingen hälsorisk förknippad med dem – och du kommer bara att hitta dem vid sällsynta tillfällen, vanligtvis på wingettes. De är så små att det är mycket svårt att se dem, även om man tittar noga.
Det skulle vara nästan omöjligt att ta bort alla filament på varje kycklingvinge. Wingmaster-teamet kommer att dra ut så många trådar som vi kan hitta innan vi tillagar dem – men vi kan inte fånga alla!
Ett tecken på färska kycklingvingar
Som vi nämnde ovan, ogillar de flesta människor trådar eftersom de är vana vid att äta frysta kycklingvingar, från snabbköpet. Du hittar bara filament på färska kycklingvingar! De är helt smaklösa och så små att du inte märker dem när du tar en tugga.
Så nästa gång du upptäcker ett hårstrå på dina kycklingvingar, kontrollera om det sitter fast på skinnet. Om det är det ska du inte oroa dig – det är bara en tråd. Fortsätt att njuta av dina vingar!
Tack för att du läste,
Tre ”Wingmaster” Jones