Dåliga ingredienser är vanligt förekommande i livsmedelsbutiker och tillsätts i våra livsmedel av olika anledningar, bland annat för att minska kostnaderna, för estetiska ändamål och ibland även för att förklä sig som hälsosammare alternativ.
Då stora varumärken marknadsför livsmedel som fettsnåla, sockerfria eller dietprodukter förför de stora varumärkena detaljisterna att köpa ett ”hälsosammare” alternativ – när dessa konstfullt bedrägliga ord i själva verket indikerar att en produkt kräver kemiska förändringar/tillsatser som i slutändan kan göra livsmedlet ännu mer skadligt för våra kroppar än den traditionella versionen.
Flera studier har visat att konsumtion av vissa av dessa ingredienser är korrelerad med negativa effekter som högt blodtryck och fetma. Här är några av de främsta ingredienserna som du bör hålla utkik efter för att undvika:
Hög fruktosmajssirap
Hög fruktosmajssirap, kanske den mest kända dåliga ingrediensen, är ett billigare sötningsmedel än socker och framställs av majsstärkelse. Den pumpas in i många livsmedel, inklusive drycker, spannmål, snacks, bröd och såser.
I höga doser har konsumtion förknippats med typ 2-diabetes, fetma och högt blodtryck.
Aspartam
Aspartam är ett kemiskt tillverkat sötningsmedel som syftar till att efterlikna socker och uppges vara 200 gånger sötare än socker. Forskning på möss har visat på samband mellan aspartam och utveckling av faktorer för det metabola syndromet, inklusive insulinresistens och glukosintolerans.
Flerst uppmanar vissa forskare till en omvärdering av den nuvarande regleringen av aspartam, vilket tyder på att det syntetiska sötningsmedlet kan ha cancerframkallande effekter.
Hydrerade oljor
Hydrerade oljor framställdes genom att väte tillsattes till vegetabilisk olja och skapades för att förlänga hållbarheten. Problemet uppstår när den förändrade oljan blir ett transfett, som i stor utsträckning kopplas till negativa hälsoeffekter.
Konsumtion av transfettinnehållande livsmedel som margarin, friterad mat och kaffekräm har visat sig sänka det goda kolesterolet (HDL) och höja det dåliga kolesterolet (LDL), vilket leder till ökad risk för hjärtsjukdomar.
Konstgjorda färgämnen
Konstgjorda färgämnen, som används i efterrätter, ost, drycker och godis, förstärker färgen på livsmedel och har inget näringsvärde.
Konstgjorda färgämnen för livsmedel har faktiskt utvärderats och reglerats strängt i Europeiska unionen och kräver till och med en varningsetikett vid användning. Denna skadliga ingrediens har kopplats till cancer, tumörer och ADHD.
Polysorbat 80/Polysorbat 60
Polysorbat 80 och Polysorbat 60 är emulgeringsmedel och används inte bara i livsmedel, utan även i kosmetika, läkemedel och vacciner. Polysorbat 80 kombineras ofta i glass för att minska smältbarheten och ge en jämnare konsistens.
Men vad gäller polysorbat 60? Det är ett förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel och skumbildare som ofta används i pulverblandningar (tänk på bakverk, gelatin, drycker). Dessa tillsatser har korrelerats med minskad fertilitet och anafylaktoida reaktioner.
BHT/BHA
Butylerad hydroxytoluen (BHT) och butylerad hydroxyanisol (BHA) är livsmedelstillsatser som används för att konservera livsmedel, men de kan också finnas i bekämpningsmedel, gummi och petroleumprodukter.
Beträdesförbud som livsmedelsingredienser i flera länder (Kanada, Australien, Japan), men BHT och BHA förekommer ofta i tuggummi, bearbetat kött och berikade risprodukter. Studier har visat på möjliga samband mellan BHA/BHT och cancer, där BHA anses vara ”möjligen cancerframkallande för människor” av National Institutes of Health Toxicology.
Så på din nästa resa till snabbköpet, kom ihåg att kontrollera etiketter och granska ingrediensförteckningar. För att ytterligare undvika att få i sig dåliga ingredienser och för att komma in på en mer hälsosam livsstil, kom bara ihåg att köpa färska livsmedel (t.ex. oförpackade produkter, fisk, nötter och spannmål). Försök också att hoppa över bearbetade livsmedel som chips, förpackat kött, läskedrycker och frysta livsmedel genom att undvika dessa sortiment helt och hållet. Trevlig shopping!