Crockpot Thai Coconut Curry Chicken

Acest Easy Crockpot Thai curry Coconut Chicken este Paleo, Whole30, fără gluten și fără produse lactate. Este o cină ușoară și delicioasă pentru întreaga familie.

Mâncarea thailandeză este una dintre bucătăriile mele preferate, cu straturile sale de arome și condimente în fiecare mușcătură.

Oricât de mult am fost obsedată să merg la un restaurant thailandez, nu am făcut niciodată curry eu însămi înainte ca Tom și cu mine să mergem în Thailanda pentru luna noastră de miere.

Mâncarea thailandeză părea atât de intimidantă pentru mine să o stăpânesc.

În timpul lunii noastre de miere în Thailanda, Tom și cu mine ne-am îndrăgostit de Thai Coconut Curry. L-am mâncat cam în fiecare zi.

Preferatul nostru este incontestabil puiul cu curry galben de nucă de cocos. Curry-ul dulce, picant și cremos asociat cu puiul, fructele de mare sau orice legume sunt cel mai magic lucru dintotdeauna.

Cât de picant este puiul galben cu curry?

Există câteva tipuri populare de curry thailandez:

• Curry galben de nucă de cocos (Cel pe care îl fac eu aici)
• Curry verde de nucă de cocos
• Curry roșu
• Curry panang

Și multe altele!

Atunci curry galben este super picant?

Răspunsul scurt este NU.

Curry galben este de obicei ușor până la mediu în comparație cu curry roșu.

Cu toate acestea, puteți oricând să reduceți sau să creșteți cantitatea de căldură în curry-ul de nucă de cocos prin ajustarea cantității de ardei iute roșu.

Easy Crockpot Thai Curry Chicken

După ce ne-am întors acasă, am fost hotărâtă să reproduc această rețetă de curry galben folosind vasul meu crockpot.

Un vas crockpot sau un slow cooker face ca rețetele consistente și confortabile să fie foarte ușor de făcut.

Câteva dintre rețetele mele preferate de pui la slow cooker:

1. Masala Crockpot Pulled Chicken (Whole 30)
2. White Bean Chicken Chili
3. Slow Cooker Whole Chicken (Whole 30)

Tot ce aveți nevoie este să fierbeți câteva ingrediente simple și accesibile: pui, cartof dulce (opțional), lapte de cocos, pastă de curry, turmeric și pudră de curry într-o singură oală.

„Aruncați” toate ingredientele într-o singură oală și fierbeți la foc mic

Aragazul lent este unul dintre preferatele mele în această iarnă. L-am folosit literalmente de 2 – 3 ori pe săptămână.

Este cel mai convenabil lucru din toate timpurile. Una dintre celelalte obsesii ale mele, pe lângă această rețetă de curry cu nucă de cocos, este Chili-ul meu de curcan cu cartofi dulci.

Nu trebuie decât să arunci toate ingredientele acolo și să o lași. Uitați-vă la acest Crock-Pot de 6 QT pe care îl am (mândru proprietar din 2013).

Dacă aveți nevoie de un singur aparat în această iarnă, acest slow cooker va fi acela.

Ce gust are Thai Coconut Curry

Înainte de a vă apuca de această rețetă, poate vă întrebați –

Ce este atât de bun la Thai Coconut Curry? Ce gust are?

Curry thailandez cu nucă de cocos este un pic dulce, picant și incredibil de aromat de la pasta de curry.

Pasta de curry este făcută în mod tradițional din lemongrass, ghimbir, șalotă, usturoi și ardei iute thailandez.

Da, o mulțime de arome.

Faceți-vă propria pastă de curry thailandez

Cert este că puteți lua cu ușurință o pastă de curry excelentă din magazin. Asigurați-vă că vă uitați la ingrediente pentru a vă asigura că nu există aditivi, conservanți și toți ceilalți umpluturi.

Dar pasta de curry thailandez făcută în casă este mult mai proaspătă. Inspirată de cursul de gătit thailandez pe care Tom și cu mine l-am făcut, care, apropo, a fost atât de distractiv, mi-am făcut propria pastă de curry thailandez autentică.

Din moment ce nu am una dintre acele pietre de prăjit fanteziste (așa arată), mi-am făcut pasta de curry „autentică” într-un robot de bucătărie. ( Voi perfecționa această rețetă de pastă de curry și o voi posta în curând pentru voi!)

Este curry galben sănătos?

Pe lângă ingredientele tradiționale pe care le are un curry, curry galben conține turmeric. De aici, motivul pentru care este galben.

Turmericul are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Una dintre cele mai cunoscute proprietăți nutriționale pe care le are turmericul este efectul său antiinflamator.

Puteți citi mai multe aici.

Din acest motiv, acest pui curry galben thailandez cu nucă de cocos și curry este plin de ingrediente antiinflamatorii și de stimulare a imunității:

• Ghimbir
• Turmeric
• Ataric

Am vorbit, de asemenea, un pic mai mult despre beneficiile turmericului și alte modalități de a-l încorpora în dieta dvs. în această postare.

Ce lapte de nucă de cocos este cel mai bun pentru Thai Curry?

Îmi place să folosesc laptele de nucă de cocos din conservă sau crema de nucă de cocos.

Puteți scoate „crema” tare de nucă de cocos de deasupra. Va face ca acest curry thailandez din nucă de cocos să iasă foarte cremos. Păstrați partea de lapte de jos pentru smoothie-uri.

Crema de nucă de cocos este mult mai groasă și mai bogată în comparație cu laptele de nucă de cocos (cum ar fi cele de carton vândute în magazin). Este capabilă să ofere o aromă mult mai bogată și o textură mult mai cremoasă.

Curry thailandez de pui cu nucă de cocos în Instant Pot





Faceți rețeta de curry thailandez cu nucă de cocos vegană

Dacă sunteți vegetarian sau vegan, o modalitate simplă de a face ca aceasta să se încadreze în restricția dvs. alimentară este să înlocuiți puiul cu legumele pe care le alegeți.

Câteva dintre preferatele mele sunt curry de linte sau de năut. Veți avea nevoie de 2 conserve de năut scurs sau 2 căni de linte înmuiată peste noapte pentru această alternativă de rețetă vegană de curry.

Ce să serviți cu pui cu nucă de cocos și curry?

Puteți servi acest curry dulce, picant și consistent cu orez de iasomie sau puteți folosi orez de conopidă pentru a fi o opțiune excelentă care respectă Paleo, Whole 30.

Salvați această rețetă Easy Crockpot Thai Curry Chicken pe panoul dvs. preferat de pe Pinterest pentru a o împărtăși cu prietenii și familia!







Timp de pregătire10 minute

Timp de gătire4 ore

Timp total4 ore 10 minute

Ingrediente

.

• 1 1/2 livră de piept sau coapse de pui
• 1 cutie de 14 oz de lapte de cocos (plin de grăsime) sau 1/2 cutie de 13 oz de cremă de cocos *
• 3 linguri de pastă de curry galben
• 1 cartof dulce mic
• 3 morcovi medii (opțional)
• 2 – 3 căței de usturoi
• 1 bucățică de ghimbir
• 1/4 cană de șalote tocate
• picături de fulgi de ardei iute (opțional)
• 1 buchet de coriandru (pentru garnitură)
• 2 lingurițe de pudră de turmeric
• 1 – 2 căni de bulion de pui **
• Sare după gust

Instrucțiuni

1. Tăiați puiul în cuburi. Tăiați fin ceapa, tocați mărunt cățeii de usturoi și ghimbirul.
2. Tăiați cartoful dulce și morcovii în cuburi.
3. Adaugați toate ingredientele într-un vas de gătit. Amestecați bine. Dacă folosiți cremă de nucă de cocos, adăugați mai mult bulion de pui.

Instrucțiuni pentru vasul de cocaină

1. Gătiți la putere maximă timp de 4 ore

Instrucțiuni pentru oala instant

Pregătiți la presiune (mare) timp de 8 minute. Eliberați presiunea înainte de a deschide capacul.

Serviți cu Jasmin sau orez cu conopidă (paleo). Se ornează cu coriandru

Note

1. * Dacă folosiți cremă de nucă de cocos, adăugați suplimentar 1 -2 cești de bulion de pui. Dacă folosiți lapte de nucă de cocos, folosiți întreaga cutie de 12 oz.
2. ** Puteți ajusta cantitatea de bulion în funcție de cât de gros vă place să fie curry-ul de pui.

Produse recomandate

Dezvăluiri: Unele dintre link-urile din această postare sunt link-uri afiliate. Acest lucru nu duce la nici un cost suplimentar pentru tine, dar înseamnă că fac un comision dacă faci clic și faci o achiziție.

• 
  Sunfood Superfoods Organic Turmeric Root Powder – 100% Pure Medicinal Herb with Curcumin – 4 oz Bag
• 
  Instant Pot Duo 60 321 Electric Pressure Cooker, 6-QT, oțel inoxidabil/negru
• 
  Crock Pot programabil

Informații nutriționale:

Randament:

8

Dimensiunea porției:

1
Cantitate per porție: Calorii: 423Grăsimi totale: 29gGrăsimi saturate: 17gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 10gColesterol: 107mgSodiu: 598mgCarbohidrați: 12gFibre: 2g Zahar: 3gProteine: 30g

Factura nutrițională de mai jos este specifică ingredientului pe care am ales să îl folosesc pentru această rețetă, care poate varia.