Un clasament al locurilor notabile din oraș, recent deschise
Citește lista celor mai bune 50 de restaurante din 2020 aici.
Nu cu mult timp în urmă, să găsești un restaurant în Charlotte care să servească pizza sashimi sau triggerfish cu escargots ar fi fost aproape imposibil. Dar astăzi, cultura culinară a orașului evoluează cu arome mai diverse și influențe globale. Locuitorii din Charlotte au palate mai aventuroase, iar scena noastră culinară reflectă acest lucru. Suntem pe cale să devenim o destinație culinară în sud-estul țării, un oraș în care un sandviș BBQ cubanez sau un bol de miel bolognese nu sunt doar ușor de găsit – este o chestiune de a alege unde să mergi pentru cel mai bun.
De-a lungul anului, ne uităm la cele mai zbuciumate deschideri, la cei mai talentați bucătari și la cele mai interesante tendințe alimentare. Vizitele noastre sunt anonime, iar fiecare restaurant este deținut la nivel local (deci fără lanțuri naționale). Această listă se bazează pe calitate, creativitate, ambianță și servicii și nu se află într-o ordine anume. Cum putem compara un taco de la camionul de mâncare al lui Max & Lola Bodega cu foie gras de la Le Cochon d’Or? Mai jos, veți găsi 25 de restaurante care s-au deschis între 1 noiembrie 2017 și 1 noiembrie 2018. Fiecare dintre ele oferă ceva memorabil sau neașteptat și ne face să ne dorim să revenim. Dar am avut și noi partea noastră. Acum este rândul dvs. să luați masa și să vedeți dacă sunteți de acord.
Pentru o versiune imprimabilă a listei de verificare a acestei liste, faceți clic aici.
PETER TAYLOR
Rulourile de homar de la Waterman pot fi făcute în stilul clasic Maine (prezentat) sau în stilul Connecticut.
Fresh Catch
The Waterman
Noul bar de stridii din South End are tot ce este esențial: rulouri de homar, sandvișuri cu pește prăjit și stridii în patru feluri. Începeți cu Waterman’s Platter, care vine cu stridii crocante, creveți prăjiți, crawdaddy dippers, cartofi prăjiți și o varietate de sosuri pentru scufundări, cum ar fi sos tartar, sos cocktail și aji verde. La apusul soarelui, mergeți pe terasa de pe acoperiș pentru un cocktail de firmă și priveliști ale orașului. 2729 South Blvd. 2729 South Blvd., 704-275-5558.
ACUM ÎNCHIS: HI Tide
Bowle-urile de la HI Tide Poke & Raw Bar sunt minunate pentru un începător, dar dacă doriți mai multe arome, nu ratați nachos poke. Acest amestec de wontoni crocanți, ton ahi, avocado și un amestec de sosuri dulci și sărate este o capodoperă. Alte favorite includ rulada de homar și selecția rotativă de stridii. 919 S. McDowell St., 980-585-2122.
Hello, Sailor
Soarele se reflectă pe Lacul Norman și umple Hello, Sailor cu lumină naturală – ceea ce este ideal pentru zecile de fotografii pentru Instagram pe care cei care mănâncă le fac în interiorul acestui restaurant elegant de pește prăjit. Al doilea restaurant al lui Joe și Katy Kindred nu seamănă deloc cu Kindred sau cu The Rusty Rudder, care au ocupat cândva acest spațiu. Dar, în timp ce mănânci creveți calabash într-o sală de mese modernă de la mijlocul secolului trecut, cu vedere la unduirile lacului, nu ai vrea ca Hello, Sailor să fie altceva. 20210 Henderson Rd., Cornelius, 704-997-5365.
Fin & Fino
În orice moment, barul de crudități de la Fin & Fino servește nu mai puțin de 12 tipuri de stridii. Meniul pentru cină oferă mâncăruri necomplicate, cum ar fi păstrăvul din Carolina de Nord, somonul din Insulele Faroe și midii din P.E.I.. Dar, ca o „casă socială de fructe de mare”, punctul său forte este reprezentat de farfuriile care pot fi împărțite. Încercați creveții banh mi la grătar, stropiți cu aioli sriracha și scoicile și latke-ul, care îmbogățește o clătită clasică de cartofi cu crème fraiche și caviar. 135 Levine Avenue of the Arts, 704-800-5680.
PETER TAYLOR
Sushi nu mai este servit doar ca o simplă ruladă. YUME oferă o ruladă Sakura în formă de floare și sushi Sora box.
Sushi Reimagined
YUME
Rulada de sushi Sakura în formă de floare este cel mai frumos fel de mâncare din meniul YUME, dar sushi Sora box – o ruladă de formă pătrată cu ton, anghilă și avocado – are cea mai multă savoare. Iar dacă tăițeii ramen sunt mai mult pe placul tău, miso-ul picant al ramenului vegan poate fi ajustat pentru a se potrivi gustului tău. Meniul de băuturi nu oferă beri naționale standard, așa că, în schimb, cereți-i serverului dvs. să vă recomande o bere blondă japoneză sau un cocktail. 1508 Mint St, Ste. A, 980-858-5678
Sushi Guru
În plus față de rulourile de sushi de la locația sa din SouthPark, noul restaurant cu două etaje al Sushi Guru din Plaza Midwood servește ramen, boluri de poke și alte combinații creative de alimente, cum ar fi sushi de gogoși, o ruladă de specialitate supradimensionată care poate fi personalizată cu „umplutura” preferată și pizza sashimi, o plăcintă de pita prăjită, acoperită cu edamame, hummus, felii de somon sau ton proaspăt și stropită cu aioli wasabi și sos de anghilă. Există, de asemenea, un bar de cocktailuri la etajul al doilea. 1217 The Plaza, 980-256-4220.
PETER TAYLOR
Cocktailul Pear of the Dog cu plăcinte de scoici, măduvă osoasă și cotlete de miel de la Queen and Glass.
The Queen & Glass
Lumina slabă, muzica tare și lipsa semnalizării fac ca The Queen & Glass să se simtă ca un speakeasy. Deși nu este necesar să fii membru la salonul Dilworth, cu siguranță se simte exclusivist. Restaurantul înfrățit cu The People’s Market are preparate de bucătarul Deacon Ovall, iar Bob Peters supraveghează lista de cocktailuri de sezon. Dacă în meniu se află miel, comandați-l. 1315 East Blvd. 1315, Ste. 115. 980-299-0816.
Bardo
Platoanele mici ale bucătarului Michael Noll, cum ar fi caracatița spaniolă și costița maturată uscată, reflectă abilitățile pe care le-a perfecționat în timp ce lucra în unele dintre cele mai inovatoare bucătării din Chicago. Dar Bardo este un risc pentru un oraș care încă își construiește identitatea alimentară. Este Charlotte pregătită pentru Noll? Noi sperăm că da. 1508 S. Mint St. Unit B. 980-585-2433.
Zeppelin
Comandarea unui cocktail poate dura ceva timp la Zeppelin, dar atunci când un old fashioned afumat apare pe un platou, întârzierea are sens. Nu treceți cu vederea mâncarea, totuși. Roșiile verzi prăjite caprese sunt o abordare inventivă a unui aperitiv sudic, iar Notorious P.I.G. puppies oferă o variantă la grătar pentru hush puppies. Dulciurile se schimbă periodic, dar nu săriți peste desert dacă budinca de pâine Krispy Kreme și brioche se află în meniu. 235 Tremont Ave. 980-209-0008.
PETER TAYLOR
La Angeline’s, bucătarul Robert Hoffman servește mâncăruri italiene clasice, cum ar fi cioppino cu scoici, scoici și midii.
Not Your Mama’s Pasta
Angeline’s
Pappardelle Bolognese și cioppino de la Angeline’s sunt ambele excelente, dar dacă vă simțiți aventuros, comandați câteva dintre aperitivele bucătarului Robert Hoffman. Ricotta bătută cu aluat acrișor, miere de levănțică și fistic este o combinație neașteptată de dulce și sărat, iar chiftelele de miel și de porc sunt excelente pentru a fi împărțite. Urcați cu liftul până la etajul 19 al Hotelului Kimpton Tryon Park pentru un păhărel de noapte de la barul său de cocktailuri soră, Merchant & Trade. 303 S. Church St. 303 S. Church St., 704-445-2540.
The Red House Cafe
Pentru mâncăruri italiene fără complicații, acesta este locul unde trebuie să mergeți. Porții consistente de spaghete și chifteluțe, pui parmezan și lasagna, toate vin cu salate laterale și pâine caldă. Proprietarii Jimi Zuk și Joani Schulman sunt originari din New Jersey; Zuk este omul din spatele felurilor principale de mâncare, iar Schulman este responsabilă pentru menținerea vitrinei de deserturi plină de felii de plăcintă cu mere și cheesecake mari cât capul tău. 3046 N. Davidson St., 980-225-7605.
Flour Shop
Mirosul de pâine proaspătă care se coace în cuptorul pe lemne vă lovește imediat ce intrați în Flour Shop. De la tejghea, puteți urmări cum sunt pregătite pastele făcute manual în bucătăria deschisă. Farfuriile împărțite ale bucătarului Trey Wilson sunt excelente pentru un grup mai mare, dar dacă nu doriți să împărțiți, încercați Bolognese de miel. 530 Brandywine Rd., 980-299-3754.
PETER TAYLOR
În plus față de carnea suculentă (și nelimitată) de la Let’s Meat KBBQ, încercați toate garniturile coreene oferite.
Locuri de adunare
Let’s Meat KBBQ
Fâșiile de carne de vită bulgogi sfârâie pe plita circulară a aragazului în timp ce mâncătorii pocnesc din bețișoarele lor, așteptând ca carnea suculentă să termine de gătit. La Let’s Meat, proteinele sunt servite crude – cu o mulțime de garnituri coreene, inclusiv kimchi și un sufleu de ouă în aburi – iar clienții fac restul. Ei bine, într-un fel. Deoarece cei care vin pentru prima dată nu vor ști cât timp trebuie să gătească carnea și nici măcar numele celor mai multe garnituri, o experiență culinară la acest loc de întâlnire din South End se bazează pe chelnerii serviabili. Sau puteți să-i imitați pe cei care mănâncă coreean la o masă mai încolo. 1400 S. Church St., Ste. B, 910-299-4389.
Max & Lola Bodega Food Truck
Comandați câteva tacos din interiorul acestui local din Gold District, iar casierul vă va indica spre un mic atelaj cu remorcă albă care stă în parcare pentru a le ridica. Camionul alimentar al bodegii de la fața locului se concentrează pe mâncarea de stradă care amintește de moștenirea dominicană a proprietarului și de copilăria acestuia în Bronx. Tortilele de porumb ale taco-urilor sunt încărcate cu carne asada, carnitas sau pui – atât de multă carne încât fiecare taco este însoțit de o furculiță pentru a strânge resturile. 1501 S. Mint St., 980-237-7809.
Toucan Louie’s Café and Roastery
Toucan Louie’s Café and Roastery
Eticheta de prăjitorie a lui Louie este dublă: Cafeneaua își prăjește singură boabele de cafea și carnea crescută în Carolina de Nord din gama sa de sandvișuri. Din exterior, clădirea din vestul Charlottei arată ca un restaurant din anii 1960. În interior, scaunele de bar sunt aliniate la ferestrele curbate, unde puteți sta cu o cutie de bere artizanală, un sandviș Cuban BBQ și un prieten în timp ce priviți mașinile trecând cu viteză. Ei nu știu ce pierd. Cafeneaua cu influențe caraibiene are, de asemenea, o locație satelit, de tip grab-and-go, pe Central Avenue. 2753 Rozzelles Ferry Rd., 980-209-9791.
PETER TAYLOR
Spate de porc prăjit la Haymaker este asezonat cu conopidă înflorită, cartofi dulci, jus de cidru și vinete dulci și acrișoare.
Ingrediente curate
Haymaker
Folosit nu este un cuvânt pe care bucătarul William Dissen îl folosește cu ușurință în meniul de la Haymaker; de fapt, el străbate Carolina de Nord pentru a găsi cele mai bune ciuperci pentru felul său de pâine prăjită cu ciuperci furajate. Astfel de detalii fac din restaurantele lui Dissen (inclusiv The Market Place din Asheville și Billy D’s Fried Chicken de la grădina zoologică din Carolina de Nord din Asheboro) un succes, chiar și în calitate de nou venit în oraș. Pentru felul principal, încercați umărul de porc prăjit cu conopidă înflorită și jus de cidru. 225 S. Poplar St., 704-626-6116.
ACUM ÎNCHIS: Siggy’s Good Food
Această mică cutie de bijuterii din cartierul Belmont servește sandvișuri organice, salate, smoothie-uri și sucuri cu arome mediteraneene. Nu veți găsi unt, smântână sau rezerve de carne în nimic din ceea ce servesc, dar porțiile sunt suficient de consistente pentru ca veganii, vegetarienii și carnivorii să plece cu toții mulțumiți. Proprietara Siggy Sollitto, originară din Israel, a deschis primul Siggy’s în Brooklyn acum mai bine de 20 de ani, dar acum este oficial din Charlotte. 1001 Belmont Ave., 704-817-7175.
Davidson Ice House
Cu porții mari și ingrediente sănătoase și hrănitoare, acest restaurant de tip „build-your-own-bowl” face ca drumul spre Davidson să merite. Alegeți din cereale, orez sau verdețuri și apoi încărcați-vă bolul cu 33 de opțiuni de toppinguri, tartine și sosuri. Dacă nu vă puteți decide, alegeți din creațiile bucătarului – noi vă recomandăm The Davidsonian. 416 S. Main St, Davidson, 704-895-5555.
PETER TAYLOR
Un favorit de sezon la The Stanley este fileul de porc învelit în șuncă, servit cu cartofi dulci, verdețuri de toamnă, mere și pere.
The Stanley
Când bucătarul-șef și proprietarul Paul Verica a închis Heritage Food & Drink din Waxhaw în 2017, începuse deja construcția la The Stanley din Elizabeth, așa că cinefii nu au trebuit să aștepte mult timp pentru ca felurile de mâncare ale lui Verica, bazate pe ingrediente și care se rotesc mereu, să se întoarcă. Noua sală de mese, cu cabine de culoarea fructelor de pădure și lămpi suspendate aurii, este regală și confortabilă – și indiferent cât de plină este, serviciul se simte individualizat. 1961 E. 7th St, 980-299-2741.
Far-Reaching Flavors
PETeR TAYLOR
Confit de rață la Le Cochon d’Or din Waxhaw.
Le Cochon d’Or
„Și mă gândesc în sinea mea, ce lume minunată”, cântă Eddy Glaudin în timp ce-și alunecă degetele de-a lungul unei tastaturi în sala de mese din Waxhaw. Restaurantul francez, deschis de Patrick Garrivier (al cărui restaurant Aix en Provence a fost pe lista noastră de cele mai bune restaurante noi din 2017), a preluat spațiul intim după ce bucătarul Paul Verica a închis Heritage. Meniul lui Garrivier îi duce pe cinefili în regiunile Burgundia, Lyon și Alsacia, cu mâncăruri de sezon, cum ar fi Boudin Blanc, foie gras și triggerfish cu escargots. O lume minunată, într-adevăr. 201 W. South Main St., Waxhaw, 704-256-5382.
La Belle Helene
Mâncarea franțuzească a avut un moment în acest an, mai ales dacă mulțimea de la La Belle Helene din Uptown ne spune ceva. Sunt multe de luat în seamă la LBH: candelabrele masive, cu ochi de taur, care atârnă deasupra, puii la rotisor care se învârt ușor pe o scuipătoare, barmanii care toarnă cocktailul South Side pe bază de gin. Dar sunt și mai multe de mâncat; încercați un mix de pour commencer și plats din meniul său parizian, pilotat de bucătarul Michael Rouleau. 300 S. Tryon St. 300 S. Tryon St., Ste. 100, 704-969-2550.
Estia’s Kouzina
Ați văzut vreodată acel semn roșu pe care scrie „World Famous Open Kitchen” pe Morehead Road? Pizzeria cu fețe de masă cu carouri roșii și tavanul acoperit de afișe? Estia’s nu seamănă deloc cu localul FreeMoreWest în care Gus Georgoulias și-a început cariera în bucătărie. Gus și soția sa, Vicki, au creat un restaurant curat și modern, în contrast cu interiorul ostentativ al Open Kitchen, iar mâncarea este și mai proaspătă. Luați o pita gyro la prânz și înăbușiți fiecare îmbucătură cu tzatziki. 609 N. Main St., Belmont, 704-825-7005.
Jyoti’s World Cuisine
Am avut îndoieli când am văzut mai mult de 114 feluri de mâncare în meniul lui Jyoti, reprezentând arome din India, Etiopia, Coreea, Grecia, Italia și Buffalo – toate fiind compatibile cu veganii. Chiar am întrebat-o pe chelneriță dacă într-adevăr pot pregăti toate aceste feluri de mâncare pentru prânz; ea m-a asigurat că pot. Așa că am comandat suficientă mâncare pentru șapte persoane și, la naiba dacă fiecare îmbucătură din dosa, bonda, curry de legume și altele nu a fost delicioasă. Restaurantul din estul Charlottei a fost imaginat de Jyoti și Marc Friedland, proprietarii primei piețe de alimente naturale din oraș, Talley’s Green Grocery, care s-a închis în 2008. 7128-A Albemarle Rd., 704-569-9193.
Raiseing the Bar
Nuvole Rooftop TwentyTwo
Acest lounge elegant de pe acoperișul de la etajul 22 al hotelului AC Hotel & Residence Inn din Uptown este un loc minunat pentru a savura un cocktail și a admira priveliștile superbe din Uptown. Mergeți cu un grup și comandați farfurii de împărțit, cum ar fi lobster club sliders și bison tartare. Pentru un gin tonic răcoritor, încercați Nuvole GT, care este decorat cu căpșuni, lămâie verde și rozmarin. 22 E. Trade St, Ste. 2200, 980-960-9800.
PETER TAYLOR
Pizza Meathead de la Brewers at 4001 Yancey este acoperită cu pepperoni, cârnați italieni și șuncă.
Brewers at 4001 Yancey
Această fabrică de bere din LoSo are mai mult decât bere. Meniul bucătarului Drew Ward adaugă flerul sudic la feluri de mâncare care pot fi împărțite, cum ar fi șorici de porc prăjit și cartofi prăjiți acoperiți cu sos de jalapeño și firimituri de șuncă. Covrigii Victory și pizzele lui Ward sunt toate făcute cu aluat de bere Victory Helles. Pentru un antreu mai ușor, încercați salata Power Ahead cu varză kale sau linte la alegere. Pentru ceva mai consistent, luați puiul prăjit 8 Days a Week cu șuncă și cartofi solzi. 4001-A Yancey Rd. 4001-A Yancey Rd., 704-452-4001.
.