15 rețete de preparat în Vitamix care nu sunt smoothie-uri

Proprietarii de Vitamix, atât cei noi, cât și cei cu vechime, tind, la un moment dat, să se îndrăgostească atât de tare de acest gadget încât caută orice scuză pentru a-l folosi mai des. Poate că smoothie-urile au fost rețeta dvs. de intrare, dar v-ați trezit rapid trecând la unt de nuci de casă, pestos, sosuri, pansamente și chiar torturi de ciocolată crudă. Puterea mixerului înseamnă că puteți transforma complet o legumă robustă, cum ar fi varza kale, într-o supă mătăsoasă. Iată câteva dintre modurile noastre preferate de a da Vitamix-ului un antrenament.

Salata Hollandaise

Puterea mixerului înseamnă că sosul prezentat aici este ceva mai puțin probabil să se spargă pe tine, și cu siguranță îl face foarte ușor de făcut. Această rețetă este o variantă a clasicului croque madame franțuzesc, înlocuind parmezanul cu Gruyère și adăugând sparanghel primăvăratic, pe deasupra.

Vesta de zeiță verde

Cele mai bune sosuri de zeiță verde sunt delicioase pe salată, alături de pui la cuptor și sub formă de dip sau dressing. Strălucitoare, pline de ierburi, cu un caracter de lux datorită zacuscăi sau maionezei, acestea sunt, de asemenea, destul de flexibile. Dacă nu aveți ierburile verzi cerute, experimentați cu mai mult coriandru și mai puțin pătrunjel, de exemplu. Un blender conferă dressingului, în special, o vâscozitate încântătoare.

Raw Chocolate-Orange Torte

Un lucru de care trebuie să țineți cont atunci când vă simțiți blocat în ceea ce privește ideile noi este „ce alimente mi-am dorit întotdeauna să fac piure, dar m-am temut să fac piure? Intră: caju înmuiat. Împletite cu pudră de cacao, agave, suc și coajă de portocală și alte câteva ingrediente, acestea fac o umplutură cremoasă și de vis pentru această tortă de ciocolată crudă cu portocale.

Pancake olandeză pentru copii

Dacă nu ați mai făcut niciodată o clătită olandeză pentru copii, să știți că nu există aproape nimic în lume mai încântător decât să priviți cum o clătită se clatină și se clatină la viață într-un cuptor încins. Aceasta, garnisită cu fructe de pădure la alegere, este gata în doar 40 de minute. Vitamixul ajută aluatul să se aerisească complet, producând un puf mai mare în produsul finit.

Pesto

Chiar dacă faceți un pesto de busuioc, pătrunjel sau varză kale, nimic nu-l va face mai cremos și mai mătăsos decât un blender de calitate superioară. Folosiți-l (plus puțină apă de gătire a pastelor pentru a ajuta sosul să se adune) pentru a stropi complet tăițeii. Sau preparați această pizza uimitoare cu straturi de felii de cartofi subțiri ca hârtia și brânză albastră.

Unt de arahide

Untul de arahide, un lucru atât de simplu, este un schimbător de joc atunci când este făcut în casă. Complet neted și emulsionat, este mult mai bun decât majoritatea celor pe care le puteți cumpăra la borcan. Acest ghid al untului de nuci făcut în casă vă oferă câteva opțiuni pentru a vă folosi Vitamix-ul la capacitate maximă și include o cremă tartinabilă de ciocolată și alune de care s-ar putea să ajungeți și voi să fiți obsedați.

Pudding

Puddingul ecologic și tropical este la fel de simplu ca și cum ați adăuga fructe și tofu la un blender și ați încorpora bucățele strălucitoare de ananas. Această rețetă a lui Mark Bittman este pe cât de inteligentă, pe atât de simplă, necesitând doar 35 de minute. Garnitura de nucă de cocos prăjită adaugă o crocantă binevenită.

Lapte de migdale

Cu cât este mai bun blenderul, cu atât mai cremos și mai delicios este laptele de migdale făcut în casă. Dacă l-ați cumpărat de la magazin, luați în considerare posibilitatea de a vă face singur. Cu puțină răbdare, migdale crude de înaltă calitate și un strop de agave dacă vă place al dumneavoastră puțin mai dulce, veți fi încântați de rezultate.

9. Gazpacho

Pe cât de mult reduce mizeria, poate că cel mai bun lucru despre gazpacho preparat cu Vitamix este cât de mult reduce mizeria. Spuneți adio unei planșete de tăiat pline de roșii tăiate; cu această rețetă, puteți pur și simplu să scăpați de pete și semințe într-un castron mare, apoi să mixați fructele cu castraveți și ardei gras. (Pentru o textură cât mai mătăsoasă, faceți-vă timp să albiți roșiile și să scăpați de pielița lor.)

10. Hummus

Ca și în cazul unturilor de nuci, odată ce v-ați făcut propriul hummus într-un blender, aproape că nu mai există cale de întoarcere. Cât se poate de mătăsos, cu o lovitură de la orice condimente pe care alegeți să le adăugați, este delicios de fin. Sfat pro: Pregătiți-l în loturi mai mici, deoarece este cel mai bun în ziua în care îl preparați.

Chocolate Avocado Mousse

Vitamixul obține o textură minunată ușoară și pufoasă în această abordare sănătoasă a mousse-ului de ciocolată. Combinând ciocolată, avocado, lapte de migdale, sirop de arțar și, opțional, matcha (pudră de ceai verde), acest mousse vegan luxuriant va satisface orice poftă de dulce.

Açai Bowl cu fructe de pădure și nucă de cocos

Açai bowls sunt tendința care a venit pentru a rămâne. Piureul congelat de açai, care este obținut dintr-un fruct tropical care crește în America de Sud, este plin de antioxidanți și nutrienți. Amestecat într-un Vitamix cu un strop de lapte de migdale și sirop de arțar, piureul de açai congelat formează baza perfectă pentru un piure gros care este deosebit de delicios, acoperit cu o gamă grijulie de fructe proaspete.

13. Supă de morcovi și nucă de cocos cu ghimbir proaspăt

Atâta timp cât puneți siguranța pe primul loc atunci când faceți supă (asigurați-vă că acele legume prăjite nu mai sunt fierbinți), un Vitamix le face demne de un restaurant. Gândiți-vă: păstârnac, morcovi și legume rezistente pe care nu v-ați imagina că ar putea fi vreodată atât de luxuriante și făcute piure. Această supă de morcovi și ghimbir profită de faptul că puteți „găti” legumele chiar în blender; este atât de puternică. Țineți cuptorul oprit, folosiți aragazul pentru a sotaia aromele și dați-i drumul.

Linguine cu sos ușor de roșii prăjite

Începeți cu roșii prăjite în Vitamix, amestecați-le într-un jet subțire de ulei de măsline, iar sosul rezultat este atât de simplu și delicios încât veți rămâne să vă întrebați de ce nu ați știut de el tot timpul. Neted și mătăsos, plin de aromă, sosul îmbracă perfect fiecare fir de paste. Roșiile cherry prăjite întregi adaugă un plus de savoare.

15.Supa de conopidă și varză kale

Dacă ar trebui să alegem un aspect favorit al Vitamix-ului, dincolo de smoothie-uri, ar putea fi ceea ce poate face cu varza kale, ca în această supă. Descompune complet verdele, și uitați-vă la această culoare. Conopida conferă o calitate robustă texturii, bulionul de pui ajută ca totul să meargă un pic mai departe și tocmai le-ați strecurat copiilor o legumă fără ca ei să fie mai înțelepți. Toată lumea câștigă.