Um Doce, Pegajoso, Spicy Bourbon Glaze

> Um Doce, Pegajoso, Spicy Bourbon Glaze adiciona um componente único de Bourbon ‘Umami’ doce e salgado a carnes grelhadas e peixes e crustáceos que VOCÊ VAI COMO adicioná-lo ao seu arsenal de receitas.

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Com mais de 10.000 visualizações, este post agora é atualizado de seu original que estreou em 22 de julho de 2019!

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Um Doce, Pegajoso, Apimentado Bourbon Glaze adiciona um único componente doce-salgado ‘Umami’ a carnes grelhadas e peixes e mariscos que irá COMO adicioná-lo ao seu arsenal de receitas.

alguns dos meus MELHORES pratos incorporam este glacê! Se você precisa de inspiração ou ideias incríveis para além de colocar isto no frango, considere

serve com um lado de Risotto de Abóbora Sedosa e Satisfatória

Um Doce, Pegajoso, Spicy Bourbon Glaze é o meu fabuloso molho de acabamento para….bem, tudo!

Crazy-delicious Bourbon Glaze é isso mesmo – um glace doce, pegajoso, ligeiramente picante para quase tudo e mais alguma coisa. Recentemente troquei o meu molho de churrasco favorito por este esmalte e esfreguei o meu forno de Costelas de Churrasco do Sul Profundo até o esmalte se tornar viscoso. Essas costeletas eram MEAN e AMAZING!

Com as temperaturas quentes do exterior, tenho estado relutante em passar tempo no exterior, no convés em frente a uma grelha de 500 graus, e quase tão relutante em ligar o forno por dentro para qualquer refeição que possa demorar mais de 15 a 20 minutos a preparar. E além das temperaturas quentes e quentes, é verão. O meu tempo é melhor passado com um cocktail na mão, à beira da piscina do que com um avental vestido. Quero um jantar de qualidade, com pratos fáceis do dia-a-dia que estejam lindos e com sabor AMAZENTADO. Um doce, pegajoso, Spicy Bourbon Glaze é o meu molho de acabamento para…bem, tudo.

Sharp French Dijon, açúcar mascavado doce, e flocos de pimenta vermelha picante seca…vendo a ideia aqui? Cozinha precisa, clique nas imagens para ver o preço.

O grande problema com um esmalte é o tempo de cozedura super curto – apenas cerca de 15 minutos no fogão. Agora, isso torna as coisas muito mais fáceis…

Sweet, Sticky, Spicy Bourbon Glaze é o que leva as proteínas do dia-a-dia como o salmão e o frango e até mesmo um presunto cozido em espiral do normal ao extraordinário. Será que este prato de Vieiras com Manteiga Castanha Seared Scallops parece convidativo? Para além de uma deliciosa cama de Esparguete Assado no Forno com Xerez e Creme, cobrimos estas gemas do mar profundo com uma leve garoa de bourbon doce, pegajoso e picante. O grande problema com um esmalte é o tempo de cozedura, que demora apenas cerca de 15 minutos no fogão. O bourbon ferve com açúcar mascavado claro e outros ingredientes até se reduzir a um glace doce e pegajoso. O glacê é retirado do fogo e está pronto para ser usado em cerca de 20 minutos após ter tempo para engrossar. Por causa disso, você pode fazer o glacê de bourbon com antecedência para uma refeição verdadeiramente rápida. Ele armazena refrigerado, e pode ser levado à temperatura ambiente antes de ser servido. Adiciona um componente único de sal e doce ‘Umami’ a carnes grelhadas, peixes e mariscos que o vão impressionar para o adicionar ao seu arsenal de receitas.

Posso fazer com antecedência um Glacê de Bourbon Doce, Pegajoso e Picante?

ABSOLUTAMENTE! Este molho pode ser preparado com várias horas de antecedência, de facto. Isto é especialmente útil se você estiver se preparando para um jantar, e vai precisar de tempo adicional para preparar outros pratos. Quando terminar de cozinhar, simplesmente transfira o esmalte arrefecido para um frasco coberto ou para um barco de molhos, e guarde-o à temperatura ambiente até que esteja pronto para o utilizar. Se estiver a refrigerar para uso em outro dia, leve à temperatura ambiente antes de usar. Oh, e algumas dicas…

Este molho faz uma apresentação deslumbrante; guarde cerca de metade para chuviscar em cima do prato mesmo antes de servir.

Begin usando SOMENTE 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada. Pode ser adicionado mais após a degustação, dependendo do nível de calor que pretende atingir.

Se tiver preparado este molho com antecedência e parecer demasiado espesso quando é altura de usar, basta reaquecer suavemente com uma colher de chá num momento de água e um batedor. Você está procurando alcançar a mesma consistência xaroposa que você obteve durante o cozimento inicial.

As melhores ferramentas produzem os melhores resultados. Ao fazer compras para cozinhar e assar, considere as suas compras um investimento. O que você colocar em você vai querer durar muito tempo. Cozinha precisa, clique nas imagens para ver os preços.

Todas as imagens e texto ©Jenny DeRemer for Not Entirely Average, LLC

Um Doce, Pegajoso, Spicy Bourbon Glaze

>Um Doce, O Glaze de Bourbon Picante e Pegajoso adiciona um componente único de sal e doce ‘Umami’ às carnes e peixes grelhados e aos mariscos, que o COMO irá adicioná-lo ao seu arsenal de receitas.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozedura: 15 minutos

Tempo de repouso: 15 minutos

Tempo total: 35 minutos

Curso: Prato lateral

Cozinha: Americano

Palavra-chave: barbecue, bbq, Bourbon, molho, molho para frango, molho para peixe, doce, umami

Calorias: 1089kcal

Autor: Jenny de Not Entirely Average

Equipamento

• chá de fundo pesado
• batedor de arame

Ingredientes

Sabia que é super fácil imprimir uma versão de uma meia receita ou mesmo uma receita dupla em Not Entirely Average? Passe o mouse sobre o tamanho da porção (destacado em azul, diz 24 nesta receita) e depois deslize a linha branca para a esquerda para fazer menos ou para a direita para fazer mais. Esta “calculadora” permite jogar até obter o número de porções que deseja. Fácil.

Ingredientes Para Doce, Pegajoso, Glacete Bourbon picante

• 3/4 de chávena de Bourbon
• 2/3 de chávena de açúcar mascavado claro
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon ou de mostarda de grão inteiro Dijon
• 1 1/2 colher de sopa molho Worcestershire
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 colher de chá de vinagre de maçã para sidra
• 1 colher de chá de sal Kosher
• 1 dente de alho, finamente picado Estou usando Dorot
• 1/4 a 1/2 colher de chá **flocos de pimenta vermelha esmagada **ver nota acima

Instruções

O Método

• Em uma pequena panela em fogo médio, combine o bourbon, açúcar mascavo, molho Worcestershire, mel, mostarda Dijon, gengibre, vinagre, alho, flocos de pimenta vermelha esmagados e 1 colher de chá de sal Kosher.
• >Simples a mistura, batendo frequentemente até que o açúcar tenha dissolvido.
• Continuar a ferver lentamente o glacê, sem bater, até que tenha reduzido para metade, 12 a 15 minutos.
• Refrigerar durante pelo menos 15 minutos antes de usar. O molho engrossará em pé.

Nutrição

Servir: 1 salto | Calorias: 1089kcal | Carbohidratos: 170g | Proteína: 2g | Gordura: 1g | Gordura Saturada: 1g | Sódio: 2969mg | Potássio: 440mg | Fibra: 1g | Açúcar: 163g | Vitamina A: 148IU | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 166mg | Ferro: 3mg