Slow Cooker Cheesy Chicken Tortilla Soup
Partilhar Uma receita saborosa de sopa de tortilha de frango com queijo, ainda mais fácil no fogão lento! Uma refeição reconfortante para qualquer noite da semana!
Este último fim-de-semana foi o nosso 13º aniversário de casamento. Três cidades, muitos carros, três crianças, quatro gatos e um cão mais tarde… nós ainda vamos! Celebrámos à maneira dos adultos mais aborrecidos de sempre… tarefas! Finalmente temos a piscina preparada e fechada para o Inverno. Todos os carros alegóricos e brinquedos guardados. Muito trabalho de jardinagem, no qual não participei porque estava de serviço ao cão. Que foi a outra razão para o nosso super excitante fim-de-semana de aniversário.
A nossa doce rapariga fez a sua cirurgia de menina grande. Estou completamente surpreendido com a rapidez com que ela recuperou. Ela estava grogue na noite a seguir à cirurgia, mas na manhã seguinte já estava de volta ao seu eu habitual. Tentar conter um cachorro que pensa que pode se comportar como de costume não é fácil, especialmente quando ela já tem 45 quilos de loucura. Mais sete dias para carregar este filhote de pêlo gigante escada acima e escada abaixo, mesmo que seu comportamento sugira que ela não precisa que eu… Vamos seguir as ordens do veterinário de qualquer maneira.
Totalmente sem relação, mas acabámos de ver o filme Logan durante o fim-de-semana. Definitivamente não é o teu filme médio dos X-Men. É o mais escuro de longe e definitivamente um pouco triste, mas ainda assim gostamos muito dele. Estou a pensar se as personagens introduzidas neste filme são potencialmente o novo elenco. Não consigo vê-los a abandonar completamente a série, especialmente porque ainda há muito que eles poderiam fazer com ele. Acho que só o tempo vai dizer!
Entre o tempo ficando mais frio e os dias de semana sendo loucamente ocupados, estamos todos precisando de jantares super fáceis… certo?! Está na hora de limpar o pó dos seus fogões lentos!
Após a queda, estou completamente obcecado com sopa até o tempo aquecer de novo. Não só é uma refeição fácil de preparar, como é super reconfortante e as opções são infinitas! Já tenho aqui uma receita de tortilla de frango muito apreciada, mas há sempre espaço para trocos… e queijo! O queijo torna tudo melhor, especialmente a sopa!
Esta sopa de tortilha de frango com queijo não só é ridiculamente saborosa, como também é super fácil, pois é feita no fogão lento! Basta atirar os ingredientes para dentro e voltar mais tarde para uma refeição incrível! Quase não é preciso ter mãos a tempo! Um favorito garantido da família e um must make this fall! É fácil o suficiente para fazer chicotadas em qualquer dia da semana! Não se esqueça de acrescentar esta tortilla de frango com queijo de panela lenta aos seus planos de jantar!
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Slow Cooker Cheesy Chicken Tortilla Soup
Ingredientes
- Peito de frango sem osso de 1 1/2 lb
- 15 oz de milho escorrido
- 15 oz de tomate em cubos escorrido
- 15 oz de feijão preto bem enxaguado e drenado
- 1 C de cebola amarela picada
- 1 C de pimentão verde picado
- 1 jalapeño picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de sal em pó pimenta branca
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 4 C de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 8 oz cheddar cheese freshly shredded ** notas de vista
- 1 C de creme de leite
- Farinha de 1/4 C *ver notas
- Tiras de tortilha temperadas
- Queijo adicional para cobertura
- Cebolinho para cobertura
Instruções
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Para a tigela de um 5-6 quart slow cooker adicionar frango, vegetais, feijão, especiarias, caldo de galinha e folhas de louro. Cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 8 horas. Deitar fora as folhas de louro. Retire o frango e o triturado com garfos, reserve.
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Ratar um bloco de 8oz de queijo cheddar, adicionando à sopa quente em lotes. Mexer para derreter e combinar.
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Bater juntos farinha e creme de leite até ficar macio e combinado bem. Mexer na sopa. Devolva o frango desfiado à sopa. Cubra e cozinhe por mais 30-40 minutos.
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Serve quente com cebolinha opcional ou cebolinha verde, queijo desfiado adicional e tiras de tortilha.
Notas
**Para melhores resultados, desfie um bloco de queijo fresco. Os queijos triturados pré-embalados não derreterão tão bem. Podem ser usadas tiras de tortilha caseira ou tiras de tortilha temperadas compradas na loja. A receita serve aproximadamente 8-10. Uma receita original de Baked by Rachel
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