Sanitária e deliciosa, esta é a melhor sopa de galinha asiática autêntica que alguma vez comerá! Marinada com uma Five Spice chinesa e salteada com gengibre e alho frescos, esta galinha é tão tenra que vai derreter na sua boca! Nada grita tão saboroso como a sopa de massa de frango caseira…especialmente com um toque asiático!!
Não só esta é a melhor sopa de massa de frango asiática que alguma vez comerá, como também está muito perto e é muito querida para o meu coração. Deixe-me dizer-lhe porquê…. esta receita de sopa de frango vem da minha amiga de longa data Jessica Miller. A Jessica e eu fomos amigas de faculdade há 20 anos. Quando me mudei para a costa oeste, perdi contato com alguns dos meus amigos, mas graças a Deus pelo Facebook! Depois de 20 anos, eu a encontrei! Acontece que Jessica está na escola de culinária a caminho de se tornar uma chef oficial!
Uma noite no Facebook, eu estava rolando as minhas notícias e vi uma sopa deliciosa que Jessica postou. Ela disse que tinha estado a experimentar e a juntar coisas de tudo o que tem aprendido na escola de culinária. É claro que eu enviei-lhe uma mensagem e disse: “Posso POR FAVOR ter essa receita!! Eu quero fazer essa sopa!”
Jessica graciosamente compartilhou a receita dela e eu a fiz no último fim de semana. Vamos parar por um minuto…
Oh meu Deus…abaixe a melhor receita de sopa que eu já provei.
Tão espantosamente boa!
- Porquê esta sopa funciona
- Video: Como fazer sopa de massa de frango asiática
- Ingredientes que vai precisar
- Marinar o frango
- Sauteing The Chicken
- Making Asian Chicken Noodle Soup
- Cozinhando Massa de Arroz
- Dicas de experiência & FAQs
- Mais receitas inspiradas na Ásia que vai adorar!
- Sabonete de Frango Asiático Noodle Soup
- Ingredientes
- Instruções
- Vídeo
- Notas
- Nutrição
Porquê esta sopa funciona
- É super fácil de fazer,
- O frango é marinado numa Five Spice chinesa que amacia as coxas do frango,
- Quando se salsa o frango marinado com o gengibre fresco e o alho, a combinação de sabores está fora deste mundo….Estou a falar de qualidade de restaurante!
- e é saudável e sem glúten, pois é feito com massa Mei Fun!
Video: Como fazer sopa de massa de frango asiática
Visuais são sempre úteis, certo? Deixe-me mostrar-lhe como é fácil fazer esta sopa de massa de galinha asiática.
Ingredientes que vai precisar
Vai usar coxas de galinha sem osso e sem pele para esta sopa. Você vai querer marinar o frango por 24 horas em chinês Five Spice. NÃO pule a parte da marinação! Chinês Cinco Especiarias pode ser difícil de encontrar, mas você normalmente pode encontrá-la em uma mercearia asiática ou na Amazon .
Se você não é fã do Bok Choy, você pode usar repolho. O que faz esta sopa sobressair do sabor do resto é o frango marinado no chinês Five Spice sauteed com gengibre fresco e alho. O sabor é delicioso fora deste mundo!
Marinar o frango
Como disse anteriormente, não salte a parte de frango marinado. Para a marinada, você vai precisar de azeite de oliva, pó de cinco especiarias chinesas, sal, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha. Não se preocupe, os flocos de pimenta vermelha não fazem este prato “picante”. Apenas adiciona sabor adicional.
Após ter misturado os ingredientes da marinada, adicione as coxas de frango a uma tigela grande e alinhave bem cada coxa. Cubra e coloque no frigorífico e deixe marinar durante 24 horas.
Sauteing The Chicken
Após o frango ter marinado, aqueça um pote de caldo com azeite de oliva em lume médio-alto. Revista as coxas do frango em pequenos lotes durante cerca de 5 minutos. Apenas reviste o frango, você não quer cozinhá-lo até o fim neste ponto. Retire a panela coxas de frango queimadas do fogo e reserve em um prato para esfriar.
Making Asian Chicken Noodle Soup
Depois de retirar o frango, mantenha o óleo e as gotas de frango na panela e reduza o calor a médio. Adicione o gengibre fresco picado e o alho e raspe o fundo da panela para obter o sabor dos pingos. Refogue durante cerca de 1-2 minutos. Adicione os cogumelos e refogue por mais 1 minuto.
Adicionar ao molho de soja, caldo de galinha e água. Depois de adicionar no líquido, corte o frango em pedaços do tamanho de mordidas e adicione no líquido. Reduza o calor para baixo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Cozinhando Massa de Arroz
Para esta receita de sopa de massa asiática, você não precisa realmente “cozinhar” a diversão mei. Basta colocar o macarrão num prato de vidro 9×13 e deitar água a ferver sobre eles até estarem completamente cobertos. Deixe-os de molho durante 10 minutos até amolecerem.
Amolecido, adicione o macarrão de arroz à panela da sopa. Enquanto a sopa está cozinhando, corte o Bok Choy removendo a base e corte todos os dados das folhas verdes restantes. Você quer o Bok Choy cortado em pedaços. Mergulhe o Bok Choy em água fria para remover completamente toda a sujidade, cerca de 20 minutos. Após os 20 minutos terem passado, escorra o Bok Choy e enxágüe mais uma vez e depois adicione à sopa para permitir cozinhar.
>>Top esta sopa de macarrão de galinha asiática com cebolinhas verdes picadas. Pegue uma colher ou um par de pauzinhos e você está pronto para servir!
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Dicas de experiência & FAQs
- Marinar frango – NÃO pule esta parte! Este é o segredo para fazer esta receita saber tão bem!
- Massa de Arroz – muita massa de arroz que usei no passado desmorona-se rapidamente quando submersa em líquido durante um longo período de tempo. Mas estes macarrão mei fun noodles mantêm a sua consistência firme. Esta sopa durou toda a semana.
- Substituições – se você não quiser usar Bok Choy, sinta-se livre para usar couve. Basta cortá-lo em pedaços grandes.
- Armazenamento – os restos podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. E congela muito bem!
- Adicionar mais caldo – o macarrão tende a absorver um pouco do caldo, portanto sinta-se livre para adicionar mais caldo de galinha ao reaquecer.
- Reaquecer – esta sopa reaquece facilmente no microondas ou no fogão.
Mais receitas inspiradas na Ásia que vai adorar!
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Se você adorou esta receita, dê-lhe uma revisão estelar! Também, tire uma foto do seu prato acabado e compartilhe comigo no Instagram usando a hashtag #recipesworthrepeating e etiquetando-me @recipesworthrepeating.
Sabonete de Frango Asiático Noodle Soup
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Ingredientes
- ▢ 3 libras coxas de frango sem osso
- ▢ 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- ▢ 1.5 colher de chá de Pó Chinês Cinco Especiarias
- ▢ 1,5 colher de chá de sal
- ▢ 1,5 colher de chá de pimenta preta fresca rachada
- ▢ ½ colher de chá de floco de pimenta vermelha
- ▢ 2.5 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- ▢ 1 colher de sopa de alho fresco picado
- ▢ 1 libra de cogumelos Portobello
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja
- ▢ 5 chávenas de caldo de galinha
- ▢ 1 chávena de água
- ▢ 1 libra de Bok Choy
- ▢ 1 6oz. embalagem de massa Mei Fun Noodles
- ▢ cebola verde, opcional (para guarnição)
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Instruções
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Um prato de vidro grande, marinar as coxas de frango utilizando um ½ colher de sopa de azeite virgem extra, pó de cinco especiarias chinês, sal, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha durante pelo menos 24 horas.
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Após o frango ter marinado, aqueça uma panela com 2 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem em fogo médio alto.
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Sear as coxas de frango em pequenos lotes durante cerca de 5 minutos. (Só procure o frango, você não quer cozinhá-lo até o fim neste ponto).
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Remover o frango queimado do calor e reservar em um prato para esfriar.
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Coste o óleo e as gotas de frango na panela e reduza o calor a médio.
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Adicionar no gengibre e no alho, deixe cozinhar durante cerca de 1-2 minutos.
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Adicionar nos cogumelos e mexa bem. Raspe o fundo da panela para levantar as fezes para obter um sabor extra.
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Adicionar o molho de soja, caldo de galinha e água. Depois de adicionar no líquido, corte o frango em pedaços do tamanho de mordidas e adicione no líquido.
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Reduza o calor a uma baixa média e deixe cozinhar por 30 minutos.
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Enquanto a sopa está cozinhando, corte o Bok Choy removendo a base e corte em dados todas as folhas verdes restantes. (Você quer o seu Bok Choy cortado em pedaços). Mergulhe o Bok Choy em água fria para remover completamente toda a sujeira, cerca de 20 minutos.
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Após os 30 minutos terem passado, drene o Bok Choy e enxágüe mais uma vez e depois adicione à sopa para permitir cozinhar.
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Prepare a Mei Fun mergulhando em água quente por 10 minutos, que é a quantidade perfeita de tempo para o Bok Choy terminar de cozinhar na sua sopa.
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Quando a Mei Fun estiver pronta, escorra a Mei Fun e adicione-a à sopa.
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Top esta sopa com cebolas verdes picadas.
Vídeo
Notas
- Marinar Frango – NÃO pule esta parte! Este é o segredo para fazer esta receita saber tão bem!
- Massa de Arroz – muita massa de arroz que usei no passado desmorona-se rapidamente quando submersa em líquido durante um longo período de tempo. Mas estes macarrão mei fun noodles mantêm a sua consistência firme. Esta sopa durou toda a semana.
- Substituições – se você não quiser usar Bok Choy, sinta-se livre para usar couve. Basta cortá-lo em pedaços grandes.
- Armazenamento – os restos podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. E, esta sopa congela muito bem!
- Adicionar mais caldo – O macarrão tende a absorver um pouco do caldo, portanto sinta-se livre para adicionar mais caldo de galinha ao reaquecer.
- Aquecimento – esta sopa aquece facilmente no microondas ou no fogão.
Nutrição
Atualizar Notas: Este post foi publicado originalmente em setembro de 2017, mas foi republicado com instruções, fotos e dicas atualizadas passo a passo em abril de 2020.