O Mercado do Açúcar
Produção
Correntemente, cerca de 110 países produzem açúcar de cana ou beterraba, e oito países produzem açúcar tanto de cana como de beterraba. A cana de açúcar, em média, é responsável por quase 80% da produção mundial de açúcar. Em outubro/setembro, os dez principais países produtores (Índia, Brasil, Tailândia, China, EUA, México, Rússia, Paquistão, França, Austrália) responderam por quase 70% da produção global.
Culturas de açúcar oferecem alternativas de produção de alimentos, tais como ração animal, fibras e energia, particularmente biocombustíveis (etanol à base de açúcar) e co-geração de eletricidade (bagaço de cana). A cana de açúcar é geralmente considerada como uma das mais significativas e eficientes fontes de biomassa para a produção de biocombustíveis. Uma ampla gama de questões ambientais e sociais está ligada à produção e processamento de açúcar, e os produtores de açúcar, processadores, além de empresas de energia e alimentos, estão buscando maneiras de abordar as preocupações relacionadas à produção de açúcar, biocombustíveis e sustentabilidade.
Consumo
Entre 2001 e 2018, o consumo mundial de açúcar aumentou de 123,454 milhões de toneladas para 172,441 milhões de toneladas, o equivalente a um crescimento médio anual de 2,01%. No entanto, na segunda metade da década atual houve uma desaceleração considerável no crescimento do consumo mundial de açúcar para menos de 0,84% ao ano (média para 2016-2018), enquanto que em 2018 não houve crescimento.
Mercados de maior consumo de açúcar incluem Índia, UE, China, Brasil, EUA, Indonésia, Rússia, Paquistão, México e Egito.
Os fatores mais importantes que influenciam a demanda de açúcar incluem:
- crescimento da população,
- renda per capita,
- o preço do açúcar e dos adoçantes alternativos, e
- discussão sobre a preocupação com a saúde.
Comércio internacional
Média do comércio mundial de açúcar de cerca de 64 milhões de toneladas/ano. O açúcar bruto é responsável por cerca de 60% do volume de comércio internacional. Embora muitos países produzam açúcar, os cinco maiores exportadores (Brasil, Tailândia, UE, Austrália, Índia) foram responsáveis em média por quase 70% do comércio mundial em 2016-18. O Brasil, como o maior país produtor e exportador do mundo, domina o comércio mundial, respondendo por cerca de 45% das exportações mundiais.
Indonesia, China os Estados Unidos foram os maiores países importadores do mundo em 2018.
A Economia Mundial do Açúcar em 2019
Após um ano de superávit, a economia mundial do açúcar voltou a ser deficitária em 2019. A produção mundial ficou aquém do uso global em 1,169 milhões de toneladas.
A produção mundial apresentou uma redução de 9,154 milhões de toneladas para 169,569 milhões de toneladas, um mínimo de três anos. Esta é a maior mudança desde 2009, embora sem que a produção no Brasil tenha mudado significativamente. Foram observadas reduções substanciais na produção anual da Índia (-3,638 milhões de toneladas), da UE (-1,880 milhões de toneladas), da Tailândia (-1,390 milhões de toneladas) e do Paquistão (-0,950 milhões de toneladas). Entretanto, a produção aumentou na Rússia (+1,023 milhões de toneladas) em comparação com 2018,
Consumo mundial diminuiu este ano, pela primeira vez desde 2011, para 170,738 milhões de toneladas, menos 1,229 milhões de toneladas do que no ano passado. Esta queda anula o crescimento do consumo nos dois anos anteriores. A média mundial de consumo per capita em 2019 foi de 22,1 kg, contra uma alta de 2016 de 22,9 kg.
Em 2019 o volume de açúcar comercializado internacionalmente diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Atingiu 57,74 milhões de toneladas, menos 4,43 milhões de toneladas em relação ao ano passado e 7,80 milhões de toneladas em relação a dois anos atrás. Este declínio contínuo reflete a confiança nos países importadores de que a disponibilidade de exportação de açúcar é abundante. Do lado das exportações, as principais alterações foram a diminuição das exportações do Brasil (-3,371 milhões de toneladas), por um segundo ano consecutivo, e da UE (-1,747 milhões de toneladas). Entretanto, registou-se um aumento das exportações na Índia (+2,333 milhões de toneladas). As importações mais pequenas do mercado mundial foram adquiridas pela Indonésia (-1,113 milhões de toneladas), China (-1,038 milhões de toneladas), Emirados Árabes Unidos (-0,950 milhões de toneladas) e Índia (-0,814 milhões de toneladas). Estes declínios foram parcialmente compensados pelas maiores importações da UE (+0,899 milhões de toneladas).
No final de 2019, os stocks mundiais de açúcar tinham diminuído 1,170 milhões de toneladas, para 110,765 milhões de toneladas. Isto equivale a 64,9% do consumo, uma fração menor do que os 65,1% do ano passado, mas alta em termos de médias históricas (média 2009-2018 = 60,7%).
Base do mercado de açúcar em 2019, com um déficit modesto, mas com números comerciais bem mais baixos, mantendo os preços mundiais sob pressão de baixa. O preço médio diário do ISA foi de 12,70 centavos de dólar por libra-peso, mais 0,15 centavos de dólar por libra-peso do que no ano passado. A alta de 2019 veio no final de dezembro, atingindo 13,64 centavos de dólar por libra-peso, enquanto a baixa foi em setembro, em 11,52 centavos de dólar por libra-peso. O Índice de Preços do Açúcar Branco ISO aumentou de USD 343,30/tonelada em 2018 para USD 336,22/tonelada em 2019.
2019
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10 PRODUTORES MAIORES |
10 CONSUMIDORES MAIORES |
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(em milhões de toneladas métricas, tel quel) |
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| Índia | Índia | ||||||||||||||||||||||
| Brasil | UE28 | ||||||||||||||||||||||
| EU-28 | China | ||||||||||||||||||||||
| Tailândia | Brasil | ||||||||||||||||||||||
| China | EUA | ||||||||||||||||||||||
| EUA | Indonésia | ||||||||||||||||||||||
| Federação Russa. | Federação Russa. | ||||||||||||||||||||||
| México | Paquistão | ||||||||||||||||||||||
| Paquistão | México | ||||||||||||||||||||||
| Austrália | Egipto, Deputado Árabe | ||||||||||||||||||||||
| 10 PRODUTORES DE AÇÚCAR DE MAIOR CANA | 10 PRODUTORES DE AÇÚCAR DE MAIOR BETE | ||||||||||||||||||||||
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(em milhões de toneladas métricas, tel quel) |
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| Índia | UE28 | ||||||||||||||||||||||
| Brasil | Federação Russa. | ||||||||||||||||||||||
| Tailândia | EUA | ||||||||||||||||||||||
| China | Turquia | ||||||||||||||||||||||
| México | Egipto, Deputado Árabe | ||||||||||||||||||||||
| Paquistão | Ucrânia | ||||||||||||||||||||||
| Austrália | China | ||||||||||||||||||||||
| EUA | Irão | ||||||||||||||||||||||
| Guatemala | Japão | ||||||||||||||||||||||
| Indonésia | Bielorrússia | ||||||||||||||||||||||
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10 LARGEST NET-EXPORTADORES (em milhões de toneladas métricas, tel quel) |
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TOTAL |
AÇÚCAR BRANCO |
WHITE AÇÚCAR | |||||||||||||||||||||
| Brasil | Brasil | Tailândia | |||||||||||||||||||||
| Tailândia | Tailândia | Índia | |||||||||||||||||||||
| Índia | Austrália | Brasil | |||||||||||||||||||||
| Austrália | México | Guatemala | |||||||||||||||||||||
| México | África do Sul | UE28 | |||||||||||||||||||||
| Guatemala | Guatemala | Paquistão | |||||||||||||||||||||
| África do Sul | Cuba | Marrocos | |||||||||||||||||||||
| Eswatini | El Salvador | México | |||||||||||||||||||||
| Cuba | Nicarágua | EAU | |||||||||||||||||||||
| Paquistão | Eswatini | Eswatini | |||||||||||||||||||||
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10 LARGEST NET-IMPORTADORES (em milhões de toneladas métricas, tel quel) |
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TOTAL |
AÇÚCAR BRANCO |
WHITE AÇÚCAR | |||||||||||||||||||||
| China | Indonésia | China | |||||||||||||||||||||
| Indonésia | China | Sudão | |||||||||||||||||||||
| EUA | EUA | Sri Lanka | |||||||||||||||||||||
| Bangladesh | Argélia | EUA | |||||||||||||||||||||
| Argélia | Coreia, Rep. de | Chile | |||||||||||||||||||||
| Malásia | UE28 | Israel | |||||||||||||||||||||
| Coreia, Rep. de | Bangladesh | Bangladesh | |||||||||||||||||||||
| Nigéria | Malásia | Rep. Árabe da Síria | |||||||||||||||||||||
| Irão | Arábia Saudita | Uzbequistão | |||||||||||||||||||||
| Sudão | Nigéria | Etiópia | |||||||||||||||||||||