Sobre 142.000 pessoas nos Estados Unidos são infectadas a cada ano com Salmonella Enteritidis a partir de ovos de galinha, e cerca de 30 morrem.
Em 2010, uma análise das certidões de óbito nos Estados Unidos identificou um total de 1.316 mortes relacionadas à Salmonella de 1990 a 2006. Estas foram predominantemente entre adultos mais velhos e imunocomprometidos.
Antes de 2006Editar
O governo dos Estados Unidos relatou que 20% de todas as galinhas estavam contaminadas com Salmonella no final dos anos 90, e 16,3% estavam contaminadas em 2005. Em meados do século XX, a Salmonella enterica serovar Enteritidis era um contaminante comum dos ovos. Isto é muito menos comum agora com o advento das medidas de higiene na produção de ovos, e a vacinação das galinhas poedeiras para prevenir a colonização por Salmonella. Vários serovares de Salmonella (cepas) também causam doenças graves em animais.
2007Editar
Em fevereiro de 2007, a Administração de Alimentos e Drogas dos EUA emitiu um aviso aos consumidores para não comerem certos frascos de Peter Pan ou manteiga de amendoim Great Value, devido ao risco de contaminação com Salmonella Tennessee.
2008Editar
De 10 de abril de 2008 a 8 de julho de 2008, o raro serotipo Saintpaul de S. enteritidis causou pelo menos 1017 casos de salmonelose em 41 estados dos Estados Unidos, no Distrito de Colúmbia e no Canadá. A partir de julho de 2008, a FDA americana suspeitou que o produto alimentar contaminado era um ingrediente comum na salsa fresca, como tomate cru, pimenta jalapeño fresca, pimenta serrano fresca, e coentro fresco. É o maior surto de salmonelose relatado nos Estados Unidos desde 1985. O Novo México e o Texas foram proporcionalmente os mais atingidos, com 49,7 e 16,1 casos relatados por milhão, respectivamente. O maior número de casos notificados ocorreu no Texas (384), Novo México (98), Illinois (100), e Arizona (49). Pelo menos 203 hospitalizações relatadas foram ligadas ao surto, causando pelo menos uma morte, e pode ter sido um fator contribuinte em pelo menos uma morte adicional. O CDC afirma que “é provável que tenham ocorrido muito mais doenças do que as relatadas”. Se aplicando uma relação anterior de casos de salmonelose não relatados ao CDC (38,6:1), estima-se que 40.273 doenças ocorreram a partir deste surto.
A partir de 18 de Julho de 2008, a FDA removeu o tomate cru e o coentro como potenciais portadores; no entanto, o jalapeño fresco e o pimento serrano ainda permanecem.
Em dezembro de 2008 e janeiro de 2009, vários estados do Centro-Oeste, incluindo Ohio (oficialmente confirmado pelas autoridades estaduais), relataram um surto de salmonelose por Salmonella typhimurium que tinha adoecido pelo menos 50 pessoas, devido a produtos lácteos contaminados, como queijos.
2009Editar
Em 17 de janeiro de 2009, a FDA anunciou que rastreou a origem de um surto de Salmonella typhimurium até uma fábrica em Blakely, Geórgia, de propriedade da Peanut Corporation of America (PCA), e exortou as pessoas a adiar o consumo de produtos com manteiga de amendoim comercialmente preparados ou fabricados e manteiga de amendoim servida institucionalmente. Foi relatado que foi encontrada salmonela em 46 estados dos Estados Unidos em pelo menos 3.862 produtos à base de manteiga de amendoim, tais como biscoitos, barras energéticas e biscoitos de manteiga de amendoim de pelo menos 343 empresas alimentícias. As guloseimas para cães também foram afetadas. Pelo menos 691 pessoas em mais de 46 estados ficaram doentes, e a Salmonella reclamou pelo menos 9 vidas em 25.
Manteiga de amendoim e pasta de amendoim fabricadas pela PCA foram distribuídas a centenas de empresas para uso como ingrediente em milhares de produtos diferentes, como biscoitos, bolachas, cereais, doces e sorvetes, todos eles retirados de circulação. Alguns produtos também foram vendidos diretamente aos consumidores nos pontos de venda, tais como lojas de dólar.
Em 14 de março de 2009, expressando sua preocupação pessoal com a segurança de seus filhos que gostam de manteiga de amendoim, o presidente Obama anunciou a criação do Grupo de Trabalho de Segurança Alimentar, “um esforço inter-agências para ajudar na revisão do sistema de supervisão”. O anúncio veio dias depois que a FDA, também respondendo, divulgou sua primeira “orientação” para lidar com a contaminação por Salmonella.
2012Editar
Um surto de salmonelose causado por uma subespécie mais rara, Salmonella bareilly, foi relatado em vários estados dos EUA, principalmente na Costa Leste. Nenhuma morte foi relatada, mas muitos episódios de doença e algumas hospitalizações foram ligadas ao consumo de produto cru de atum raspado.