Salada de massa picante. Encante a sua família e amigos com esta salada vibrante alimentada com a bondade de belos legumes de verão. Uma generosa garoa de vinagrete balsâmico acrescenta um factor “uau” a esta salada saborosa. É definitivamente uma salada obrigatória!
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A salada de pasta é uma das minhas formas preferidas de celebrar o Verão. Como a primavera está se aproximando rapidamente nesta parte do mundo, acho que é a melhor maneira de receber o clima quente e desfrutar dos melhores produtos que a estação tem para oferecer.
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Enter esta salada de massa picante. Uma combinação vibrante de massa e vegetais de verão com uma generosa garoa de vinagrete balsâmico.
Ok, primeiro, a massa. Escolha o seu tipo favorito de massa. Tão simples quanto isso! Fácil, certo? Ou melhor ainda, faz a tua própria massa. Eu sei, a vida é super ocupada, então vamos fazer esta salada de massa com massa comprada na loja. Eu decidi ir com pequenas espirais, mas fiquem à vontade para usar qualquer tipo de massa que tenham à mão.
Quando faço saladas, muitos e muitos vegetais e ervas frescas é uma adição obrigatória para mim. Então eu adicionei uma grande variedade de vegetais a esta salada de massa picante incluindo pimentão (capsicum), pepino, cebola vermelha e tomate cereja. Esta salada é certamente chamativa com todas estas cores de verão. Certifique-se de usar vegetais frescos para trazer aquela camada adicionada de delicioso e fresco ao prato inteiro.
Eu também adicionei um punhado de salsa a esta salada. Acho que o pop verde de cor é simplesmente incrível. Sabe, adoro uma generosa polvilhada de ervas em cada prato que faço. E o toque final de flocos de chili vermelho? Acaba de completar esta salada de massa picante.
Próximo, vinagrete balsâmico para levar esta salada de deliciosa a extraordinária. Fiz uma versão apimentada de vinagrete balsâmico simples para esta receita de salada. Uma combinação incrível de vinagre balsâmico, azeite, alho picado, suco de limão, cominho moído, pimenta-de-caiena e, claro, folhas de salsa fresca. Coloque todos os ingredientes num pequeno frasco, feche com tampa, e agite. Acredite, este vinagrete é para morrer.
Agora, atire a sua salada de massa numa generosa garoa deste vinagrete balsâmico. Eu recomendo totalmente adicionar o vinagrete à salada pouco antes de servir.
Simples. Fácil. Saudável. Delicioso.
Ingredientes
Salada de pasta:
- 250 g de massa normal ou integral à sua escolha (usei pequenas espirais)
- 1/2 chávena de chá de pimentos vermelhos picados (capsicum)
- 1 chávena de chá de pepinos fatiados
- 1 chávena de chá de cebolas vermelhas fatiadas
- 1 chávena de chá de tomates cereja, cortar em metades
- 1/4 chávena de salsa picada folhas
Vinagrete balsâmico:
- 1 colher de chá de alho picado (pasta de alho)
- 2 colheres de chá de sumo de limão
- 2 colheres de chá de folhas de salsa finamente picadas
- 1/2 colher de chá de salsa cominho moído (cominho em pó)
- 1/2 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 3 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1/2 copo de azeite de oliva
- Sal e pimenta, a gosto
Instruções
Salada de pasta:
- Cozinha a massa de acordo com as instruções do pacote. Esvaziar. Deixe esfriar ligeiramente.
- Dividir a massa entre 4 tigelas de servir. Cubra com pimentão, pepino, cebola, tomate e folhas de salsa.
Vinagrete balsâmico:
- Colocar alho, sumo de limão, salsa, cominho moído, pimenta-de-caiena, vinagre balsâmico e azeite num pequeno frasco. Tempere com sal e pimenta. Feche bem a tampa. Agite vigorosamente durante 30 segundos.
- Deite vinagrete de vinagrete sobre a salada. Agite.
- Pimenta com flocos de piri-piri vermelho.
Notas
– Sub salsa com coentros e folhas de hortelã, se quiseres
– Para tornar esta salada sem glúten, usar massa sem glúten
Informação sobre nutrição
Rendimento
4
Servir tamanho
1
Montante por porção de calorias 324Total de gordura 28gGordura Saturada 4gGordura Transaturada 0gGordura Insaturada 23gColesterol 0mgSódio 87mgCarboidratos 32gFibra 3g Açúcar 7gProteína 5g
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