Receita de Torta de Abóbora sem Ovos

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Torta de abóbora é um alimento básico quando se trata de sobremesas de férias. No entanto, a maioria das receitas de torta de abóbora pede ovos, por isso para aqueles como meu filho que precisam de torta sem ovos não podem tê-la. Para mim, embora um feriado não esteja terminado até que você tenha um pedaço de torta de abóbora, então eu fui em uma missão para criar uma receita de torta de abóbora sem ovos.

Pizza de torta de abóbora sem ovos

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Tenho de admitir que quando decidi criar uma receita de torta de abóbora sem ovos, eu realmente não tinha certeza de como iria acabar. Parecia que os ovos eram uma parte necessária da receita para manter a torta unida.

Para minha surpresa, substituir os ovos acabou por ser bastante fácil. Eu também fiquei muito satisfeito com o sabor. Eu substituí os ovos por molho de maçã e realmente não mudou a consistência ou o sabor da torta de abóbora.

Não sei que receita de torta de abóbora sua família usa, mas a minha sempre fez a famosa torta de abóbora da Libby. Sim, é a receita que você pode encontrar no rótulo de uma lata de abóbora da Libby’s Pumpkin. Na minha opinião, não há uma torta de abóbora por aí que seja melhor que a receita da Libby’s Pumpkin.

Todos gostamos tanto da receita da Libby que eu sabia que ainda tinha de ficar com essa receita. O que realmente temos aqui é uma receita para a torta de abóbora da Libby sem ovos.

O que fazem os ovos na Torta de Abóbora?

Eggs têm vários propósitos diferentes quando se trata de assar. Em uma torta de abóbora o propósito dos ovos é agir como um aglutinante.

Existem diferentes opções de substituição para os ovos. Para esta receita optei por substituir os ovos por molho de maçã porque era fácil e não alterava o sabor ou textura da torta.

O que você precisa para fazer uma torta de abóbora sem ovos

• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de sal canela moída
• 1/2 colher de chá de gengibre moído
• 1/4 colher de chá de cravinho moído
• 1/2 Chávena de molho de maçã não adoçado – É muito importante que use molho de maçã não adoçado. Caso contrário, a torta vai acabar muito doce. Se tiver de usar molho de maçã adocicado então vai querer adicionar menos açúcar à tarte.
• 1 Lata (15oz) de puré de abóbora
• 1 Lata (12 fl. oz) leite evaporado
• 1 casca de torta não cozida de 9 polegadas
• Folha de alumínio (opcional)
• Cobertura batida se desejado

Como fazer uma torta de abóbora sem ovo

O que eu adoro na receita da famosa torta de abóbora Libby é que ela tem um sabor tão bom, e ainda assim é tão fácil de fazer. Foi uma das primeiras tortas que fiz sozinha.

Modificar a receita da Libby para que ela fique sem ovos não muda o quão fácil é fazer esta torta. Ela apenas muda os ingredientes alguns e acrescenta um pouco de tempo de cozimento.

Antes de começar a fazer sua receita de torta de abóbora sem ovos eu recomendo preparar a casca da torta no prato da torta. Acho que só torna mais fácil ter a casca da torta pronta quando você terminar de misturar tudo.

Para começar você precisa misturar o açúcar, sal, canela, gengibre e cravinho numa tigela.

Próximo adicione o molho de maçã e a abóbora à mistura de açúcar e especiarias e mexa bem.

Finalmente você precisa mexer no leite evaporado. É muito mais fácil se você adicionar o leite lentamente e mexer no que você adicionou antes de adicionar mais. Caso contrário, há muito líquido e é difícil misturar tudo junto.

Após ter misturado todos os ingredientes, você pode derramar a mistura na casca da torta.

Agora você está pronto para assar a sua torta de abóbora sem ovos! Devido à falta de ovos, você vai precisar assar a torta um pouco mais do que o normal. Na maioria das vezes o tempo extra de cozimento não deve afetar a crosta, mas você pode querer enrolar um pouco de papel alumínio nas bordas para evitar que fique muito escuro.

Para assar a torta coloque em um forno pré-aquecido a 425 e asse por 15 minutos. Depois reduza a temperatura do forno para 350 e continue a assar por mais uma hora. Para ver se a torta está pronta enfie uma faca perto do centro e veja se ela sai limpa. Se a faca não estiver limpa coloque a torta de volta no forno e asse por mais 10-15 minutos e depois verifique novamente.

Após a torta estar pronta retire-a do forno e deixe-a esfriar em uma grade de arame por 2 horas. Depois sirva imediatamente (com cobertura de chantilly se desejar) ou leve ao frigorífico.

Espero que a sua família goste desta receita de torta de abóbora sem ovos tanto quanto nós gostamos. Mesmo sendo sem ovos, ela ainda tem o mesmo sabor que as tortas de abóbora que eu cresci comendo.

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