Vejam-me fazer estes inhames cristalizados do início ao fim!
Criar, uma refeição de férias não era bem a mesma sem uma panela destes inhames cristalizados do Sul. Sempre que tínhamos novas pessoas para o jantar de domingo, elas comentavam como os inhames cristalizados eram deliciosos. Todos queriam saber “o segredo”.
O segredo não era nada de mais, como na maioria das receitas. Era apenas cozinhá-las lentamente em uma mistura cristalizada de manteiga, açúcar, chantilly, bordo, baunilha e especiarias quentes. Aquele tempo de cozedura lenta realmente permite que eles se deliciem com aquela deliciosa e xaroposa mistura até que ela seja adoçada até o fim. Os resultados? Inhames cristalizados celestes que envergonhariam muitas versões de restaurantes!
Estou tão entusiasmada por partilhar esta receita com todos vocês. Agora é preciso um pouco mais de trabalho para preparar do que a minha versão de inhame cristalizado, mas é tão simples e vale a pena!!
Se você é um amante de inhame cristalizado, então você vai adorar o sabor desses doces, amanteigados, doces de canela assados!
Pino de impressão
Receita de inhame cristalizado do sul
Ingredientes
- 4 batatas-doces grandes
- 1 pau de manteiga sem sal
- 2 chávenas de açúcar granulado
- ¼ chávena de chantilly heavy whipping cream
- 2 ½- 3 colheres de chá de canela
- ½ colher de chá de noz moscada
- traços de cravinho moído
- 1 ½ – 1 colher de sopa de ácer real
- ½ colher de sopa de extracto de baunilha real
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 350 F.
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Lash e inhames secos.
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Cortar as pontas dos inhames.
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Lame de inhame.
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Lame de inhame em ½ círculos grossos
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Coloque numa caçarola de 12 x 9. Coloque de lado
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Numa panela de tamanho médio, derreta a manteiga em fogo médio.
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Adicionar açúcar e mexa até ficar bem misturado
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Adicionar creme de chantilly e mexa até ficar cremoso.
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Mexer em canela, noz-moscada, cravinho, bordo e extrato de baunilha.
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ASSE A MISTURA E FAÇA GOSTO DE GOSTO SIMPLES. ADICIONE MAIS ESPÉCIES SE NECESSIDADE.
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Derrame a mistura sobre os inhames.
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Cobrir com folha e voltar por 40 minutos.
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Remover folha e assar por mais 20-25 minutos.
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Plate and spoon syrupy sauce over the yams. Sirva imediatamente.
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