Porco é uma excelente fonte de proteína. A 3.5 oz. (100 g) porção de lombo de porco fresco, grelhado, fornece 185 calorias, 30 g de proteína (63% do valor diário), e 6,3 g de gordura (9% do DV), dos quais apenas 2,2 g (11% do DV) estão saturados. Geralmente, a carne de porco criada comercialmente não contém ácidos gordos ómega 3.
Além do seu conteúdo proteico, uma onça de 3,5 onças. A porção de lombo de porco é uma excelente fonte de várias vitaminas B, especialmente tiamina (da qual a carne de porco é a principal fonte alimentar, fornecendo 89 por cento do DV), niacina (82% do DV), vitamina B12 (41% do DV), riboflavina (35% do DV), e ácido pantotênico (18% do DV).
Uma carne rica em minerais, uma onça de 3,5 oz. A porção de lombinho de porco é também uma excelente fonte de selênio (fornecendo 93% do DV) e zinco (37% do DV), uma fonte muito boa de potássio (13% do DV) e magnésio (12% do DV), e uma boa fonte de ferro (8% do DV) e cobre (7% do DV).
A porção de 3,5 oz. de presunto de porco cozido extra-limpo contém 145 calorias e fornece 21 g de proteína e apenas 5 g de gordura, dos quais menos de 2 g são saturados. Infelizmente, o presunto, que é curado, é bastante rico em sódio, servindo até 1.126 mg em 3.5 oz.
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