Panquecas de Batata ~ receita polaca autêntica ~ Uma Vida Gouda

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Panquecas de Batata ~ receita polaca autêntica ~ batata ligeiramente estaladiça por fora, batata tenra por dentro. No topo com creme azedo e um lado de molho de maçã. Grande refeição sem carne ou um lado delicioso com a sua carne favorita.

Estas Panquecas de Batata usam ingredientes mínimos – batatas, cebola, ovo e um pouco de farinha para as atar com resultados realmente deliciosos. São reconfortantes, custam pouco a fazer e são uma das favoritas da minha família.

Gostamos tanto como uma refeição sem carne ou com kielbasa e um bom pão de padaria também. De qualquer forma não saltamos um generoso bocado de creme azedo e um lado de molho de maçã. Não fica muito melhor.

Não se pode ir a um restaurante polaco sem ver Panquecas de Batata no menu. Elas são misturadas rapidamente em um processador de alimentos ou liquidificador e depois frita em uma frigideira até dourar e dourar levemente crocante, podendo ser o melhor uso de batatas até agora. Talvez seja por isso que elas estão sempre por aqui.

O que há nas panquecas de batata?
Como fazer Panquecas de Batata:
O que servir com panquecas de batata:
Outras receitas irresistíveis de batatas:
Panquecas de batata
Ingredientes
Instruções

O que há nas panquecas de batata?

cebola
batatas russet ou Idaho
ovo
farinha para todos os fins
sal
óleo para fritar (canola usada)
opcional: creme ácido e molho de maçã para servir

Como fazer Panquecas de Batata:

Dica #1: Pode fazer esta receita num processador de alimentos ou num liquidificador de boa qualidade.

Dica #2: Eu usei óleo de canola para cozinhar para você também pode usar outros óleos que podem resistir a altas temperaturas.

Linha uma folha de cozimento com papel pergaminho e depois coloque em um forno a 200°. Você vai transferir as panquecas de batata para esta assadeira para mantê-las quentes enquanto você cozinha em lotes.

Bata levemente os ovos numa tigela de tamanho médio e depois reserve.

Utilizando um processador de alimentos (ou liquidificador de boa qualidade) rale finamente as batatas e as cebolas, dobre-as na tigela com os ovos e depois tempere com sal. Na verdade, eu dou à massa um pequeno sabor a nível de sal.

Aqueça 1-2 colheres de sopa de óleo numa frigideira grande em lume médio alto até o óleo começar a brilhar e depois deixe cair cerca de 1/4 de chávena de massa na frigideira para cada panqueca.

Frite 3-5 minutos ou até os fundos ficarem dourados e depois vire e cozinhe mais 3-5 minutos. Transfira as panquecas para a assadeira no forno para se manter quente enquanto você começa o próximo lote.

Repita com a massa restante adicionando mais óleo à frigideira conforme necessário. Quando as panquecas estiverem todas cozidas, coma imediatamente.

O que servir com panquecas de batata:

Top com natas azedas e um lado de molho de maçã mais uma ou duas fatias de pão bom estilo padaria. Se quiser fazer o seu próprio pão, experimente esta receita da minha amiga Laila no No Dairy No Cry.

Outras receitas irresistíveis de batatas:

Muffin Tin Potato Stacks: Batatas amanteigadas, cortadas em camadas finas com queijo Gouda fumado assado em latas de muffin até ficarem tenras com bordos dourados crocantes.

Masshed Potatoes with Brown Butter: rústicas, cremosas, queijadas, com o sabor de salva fresca e manteiga castanha. Seriamente delicioso.

Patatas Gratinadas Au: receita clássica fácil para batatas macias fatiadas em camadas de molho cremoso e queijado e uma cobertura dourada ligeiramente crocante.

Massado de Batata Gouda fumada: cremoso, amanteigado e com sabor a queijo Gouda fumado. O melhor acompanhamento para as férias, mas rápido e fácil o suficiente para fazer num dia de semana.

Desfrute!

Se experimentou esta receita de Panquecas de Batata ou qualquer outra no blog, então adoraria ouvir de si com um comentário ou classificação estelar!

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