Pão Keto – É difícil desistir do pão? Este pão keto vai tornar a sua vida muito mais fácil, o melhor pão de baixo teor de carbono da internet feito com farinha de amêndoa.
As receitas de pão keto podem ter um sabor muito ovo ou esfarelar facilmente. Surpreendentemente, este pão tem pouco ou nenhum gosto de ovo. O melhor de tudo é que ele realmente se mantém unido e funciona para sanduíches e tostas como pão de trigo.
Este post é muito detalhado, então sinta-se livre para pular para a seção que mais lhe convém usando o índice abaixo:
- Como Fazer Pão Keto Incrível Todas as Vezes
- Low Carb Bread Baking Tips
- Manteiga e Óleo de Coco
- Que Manteiga deve usar?
- Ingredientes Secos
- Pontas do forno
- Dicas de arrefecimento
- Perguntas frequentes
- O que é o pão Keto?
- Quantas porções deste pão?
- Pode este pão Keto ser feito sem leite?
- Não tenho pastilha Xanthan. O que posso usar em vez disso?
- Se eu sou alérgico a amêndoas, posso usar farinha de coco em vez disso?
- Exemplos de outra farinha que funciona bem com o pão Keto
- Como se guarda o pão Keto?
- How Many Carbs Are In Keto Bread?
- Quantas calorias estão no pão Keto?
- Pão de farinha de amêndoa Máquina Receita
- Não temer: Receita Mais Popular do Pão Keto!
- Livre o eBook do Pão Keto
- Siga-me no social para mais ideias de receitas & inspiração!
- Pão de Keto
- Ingredientes
- Instruções
- Need A Keto Shopping List?
- Dicas & Notas:
- Conhece as suas macros?
Como Fazer Pão Keto Incrível Todas as Vezes
Existem duas maneiras de você fazer este pão.
- O Caminho Simples OU
- O Caminho dos Padeiros Keto (Os passos são descritos abaixo)
Se você só quer o caminho simples, pule direto para a receita. Se você escolheu o Keto Baker Way, deixe-me mostrar algumas dicas fáceis que irão ajudá-lo a fazer o pão perfeito todas as vezes.
Pró Dica: Eu uso esta lata de pão de forma para pão perfeito todas as vezes. (link Amazon) Caso contrário, qualquer lata 8″X4″ (20 cm x 10 cm) funcionará.
Low Carb Bread Baking Tips
Por favor, certifique-se de que seus ovos estão à temperatura ambiente antes de tentar esta receita. Isto irá reduzir a probabilidade de o pão provar o ovo. Se você guardar seus ovos na geladeira, não se preocupe. Basta colocá-los em uma tigela com água quente da torneira por 3 minutos.
Eu gosto de usar um batedor mágico (na foto abaixo) porque é muito mais fácil do que puxar a batedeira elétrica para fora. Não se preocupe se você não tiver uma. Eu só acho mais fácil.
Manteiga e Óleo de Coco
Se a sua manteiga já está à temperatura ambiente, salte este passo. Se você mantém sua manteiga na geladeira, então este passo é para você!
Corte a manteiga para cima e coloque em uma pequena panela em fogo baixo. Assim que vires a manteiga a começar a derreter, tira-a do lume e deixa-a repousar. Você não quer que a manteiga esteja quente, porque isto pode cozinhar os ovos quando você os combinar.
Adicionar o óleo de coco assim que a manteiga derreter. (Use óleo de coco refinado, se você não gostar do sabor do coco). Uma vez derretida a manteiga e o óleo de coco, escorra lentamente para dentro dos ovos enquanto se mistura em baixo.
Que Manteiga deve usar?
Pode usar qualquer coisa, mas a manteiga alimentada com erva é a melhor. Se você quiser saber mais sobre os diferentes tipos de manteiga, você pode ler meu guia sobre manteiga para alguma clarificação.
Ingredientes Secos
Misturar a farinha de amêndoa com a goma xantana, fermento em pó e sal juntos em uma pequena tigela até que bem combinados. Pouco a pouco, adicione à mistura de ovos até ficar muito espessa.
Pontas do forno
Põe o forno forçado a 180 C (355 F) e espera até estar totalmente aquecido. Se você tiver um forno de convecção, baixe a temperatura em 5 C (20 F). Se você estiver usando uma forma de pão de vidro, reduza também a temperatura. (O vidro retém o calor por mais tempo).
Cerve a sua assadeira com papel vegetal se não estiver a usar uma bandeja de silicone. Alise a superfície superior do pão com uma espátula ou raspador de tigela. Isso ajuda a manter o pão junto enquanto estiver no forno.
Eu sempre ajustei meu timer por 10 minutos a menos do que o tempo da receita porque todos os fornos são diferentes. Uma vez que pequenas fissuras aparecem na parte superior e o pão torna-se uma cor castanha dourada, teste com um palito ou espetos de bambu mesmo no centro do pão. Se sair limpo, o pão está pronto. Se não, pode cozer mais 10 minutos antes de verificar novamente.
Dicas de arrefecimento
Deixe o pão arrefecer numa grelha de arrefecimento para que todos os lados arrefeçam igualmente. Arrefecê-lo numa grelha de pão também irá reduzir significativamente o sabor a ovo. Às vezes, se você deixar o pão sentar em uma bancada normal ou em uma tábua de picar, a seção inferior do pão vai virar uma cor diferente.
*Menção especial para um dos meus leitores do Facebook por sugerir algumas dessas dicas fáceis de assar pão keto.
Perguntas frequentes
O que é o pão Keto?
Pão Keto é uma mistura de farinha de amêndoa (ou farinha de coco), ovos, gorduras saudáveis e goma xantana. Tem uma textura semelhante ao pão normal de trigo, mas tem cerca de 20 vezes menos hidratos de carbono que o pão normal.
Quantas porções deste pão?
Para aqueles que estão confusos sobre o tamanho da porção, o pão deve fazer 16 fatias, e a informação nutricional é apenas para 1 fatia. Em termos simples, 1 fatia = 1 porção. O pão inteiro faz 16 porções no total.
Pode este pão Keto ser feito sem leite?
Sim, basta adicionar 1/2 xícara de azeite em vez de manteiga. Isto dar-lhe-á um resultado muito semelhante.
Não tenho pastilha Xanthan. O que posso usar em vez disso?
Goma Xantana é um agente aglutinante que impede que o pão se desfaça para que ele corte como o pão de trigo tradicional. No entanto, se não tiver goma xantana, tem algumas opções para a substituir:
- Gelatina em pó – Use 1 colher de chá
- Goma Guar – Use 1 colher de chá
- Sementes de Chia moídas – Use 1 colher de sopa
- Psyllium Husk Powder – Use 1 colher de sopa
- Omitir Xanthan Gum – Ainda obtém um bom resultado.
Ver as diferentes opções na imagem abaixo:
Se eu sou alérgico a amêndoas, posso usar farinha de coco em vez disso?
Em vez de adicionar 2 xícaras de farinha de amêndoa, adicione 1/2 xícara de farinha de coco. Apesar da menor quantidade de farinha de coco, o resultado será muito semelhante ao uso da farinha de amêndoa, pois é muito mais absorvível do que a farinha de amêndoa. Alternativamente, você pode ver meu pão de coco aqui: Pão de farinha de coco Keto
Exemplos de outra farinha que funciona bem com o pão Keto
Aqui está uma receita de pão de coco sem nozes Keto:
Pão de farinha de coco Keto
Pão de farinha de sésamo Keto
Pão de farinha de sésamo Keto
Pão de farinha de sésamo Keto
Pão de farinha de sésamo Keto
A imagem abaixo mostra mini pães feitos com farinhas alternadas.
Como se guarda o pão Keto?
Eu normalmente corto-o em fatias e depois coloco os pedaços cortados em 2 recipientes de plástico. Mantenha 1 recipiente na geladeira e 1 recipiente no freezer para a próxima semana.
How Many Carbs Are In Keto Bread?
Esta receita de pão ketogenic tem apenas 1 g de carboidratos líquidos. Os hidratos de carbono líquidos são o total de hidratos de carbono menos a fibra. Se você quiser saber mais sobre hidratos de carbono líquidos, leia minha lista completa aqui.
Quantas calorias estão no pão Keto?
Cada fatia de pão contém 165 calorias. Isto é superior ao pão normal, mas apenas porque contém uma grande quantidade de manteiga saudável e óleo de coco.
Pão de farinha de amêndoa Máquina Receita
Aqui estão algumas dicas quando se trata de fazer este pão de farinha de amêndoa em uma máquina de pão:
- Misture os ingredientes em uma tigela antes de adicionar à máquina de pão
- Definir o tamanho do pão para médio.
- Põe a crosta à luz.
- Utiliza a configuração regular de cozedura rápida.
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Aqui está uma imagem de como este pão é quando feito com uma máquina de pão:
Não temer: Receita Mais Popular do Pão Keto!
Pão de baixo teor de carbono é muito popular no mundo do pão ketogenic e a maioria das pessoas são felizes que há uma alternativa keto ao pão normal. O popular site do blog de comida, The Kitchn, classificou-o como o melhor pão keto da Internet. Também é adequado para diabéticos e para a dieta Atkins.
Livre o eBook do Pão Keto
Se você gostou desta receita, você pode baixar meu livro grátis do pão keto que o leva através de todas as receitas populares de pão keto em um PDF fácil de ler que pode ser acessado no seu telefone e em casa.
Receita
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Pão de Keto
- Pin
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Bater ou pairar à escala
Ingredientes
- ▢ 7 Ovos Grandes (50g / 1.7 onças cada)
- ▢ 3.5 oz Manteiga derretida (100 g / 1/2 copo)
- ▢ 1 oz Óleo de Coco (30 g / 2 colheres de sopa)
- ▢ 7 oz Farinha de Amêndoa (200 g / 2 Copos)
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó (5g / 0.2 oz)
- ▢ 1/2 colher de chá de goma xantana (2g)
- ▢ 1/2 colher de chá de sal (2g)
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 180 C (355 F).
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Põe os ovos numa tigela e bate alto durante 1 a 2 minutos.
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Adicionar a manteiga derretida e o óleo de coco, e bater até ficar macio.
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Adicionar a farinha de amêndoa, o fermento em pó, a goma xantana e o sal, e bater até combinar e engrossar.
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Raspe em uma forma de pão de 20 cm x 10 cm, forrada com papel vegetal.
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Basteja por 45 minutos ou até que um espeto saia do meio limpo.
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Dividir em 16 fatias finas e guardar num recipiente hermético no frigorífico por até 7 dias ou até 1 mês no congelador.
Need A Keto Shopping List?
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Dicas & Notas:
- Por favor certifique-se que os seus ovos estão à temperatura ambiente antes de tentar esta receita. Isto irá reduzir a probabilidade do pão provar eggy.
- Utilizar manteiga à temperatura ambiente
- Se tiver um forno de convecção, baixe a temperatura em 5 C (20 F). Se você estiver usando uma forma de pão de vidro, reduza também a temperatura.
- Refrigerá-la em um forno de pão irá reduzir significativamente o sabor do ovo.
Eu não tenho pastilha Xanthan, o que posso usar em vez disso?
- Gelatina em pó – Use 1 colher de chá
- Goma de guar – Use 1 colher de chá
- Sementes de Chia moídas – Use 1 colher de sopa
- Psyllium Husk Powder – Use 1 colher de sopa
Como posso guardar o Pão Keto? Normalmente corto-o em fatias e depois coloco os pedaços cortados em 2 recipientes de plástico. Guarde 1 recipiente no frigorífico e 1 recipiente no congelador para a próxima semana. Posso fazer isso em uma máquina de pão? Sim, por favor leia o post completo no site para mais detalhes.
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