Pão Keto

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Pão Keto – É difícil desistir do pão? Este pão keto vai tornar a sua vida muito mais fácil, o melhor pão de baixo teor de carbono da internet feito com farinha de amêndoa.

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As receitas de pão keto podem ter um sabor muito ovo ou esfarelar facilmente. Surpreendentemente, este pão tem pouco ou nenhum gosto de ovo. O melhor de tudo é que ele realmente se mantém unido e funciona para sanduíches e tostas como pão de trigo.

Este post é muito detalhado, então sinta-se livre para pular para a seção que mais lhe convém usando o índice abaixo:

Como Fazer Pão Keto Incrível Todas as Vezes

Existem duas maneiras de você fazer este pão.

  1. O Caminho Simples OU
  2. O Caminho dos Padeiros Keto (Os passos são descritos abaixo)

Se você só quer o caminho simples, pule direto para a receita. Se você escolheu o Keto Baker Way, deixe-me mostrar algumas dicas fáceis que irão ajudá-lo a fazer o pão perfeito todas as vezes.

Pró Dica: Eu uso esta lata de pão de forma para pão perfeito todas as vezes. (link Amazon) Caso contrário, qualquer lata 8″X4″ (20 cm x 10 cm) funcionará.

Low Carb Bread Baking Tips

Por favor, certifique-se de que seus ovos estão à temperatura ambiente antes de tentar esta receita. Isto irá reduzir a probabilidade de o pão provar o ovo. Se você guardar seus ovos na geladeira, não se preocupe. Basta colocá-los em uma tigela com água quente da torneira por 3 minutos.

Eu gosto de usar um batedor mágico (na foto abaixo) porque é muito mais fácil do que puxar a batedeira elétrica para fora. Não se preocupe se você não tiver uma. Eu só acho mais fácil.

Manteiga e Óleo de Coco

Se a sua manteiga já está à temperatura ambiente, salte este passo. Se você mantém sua manteiga na geladeira, então este passo é para você!

Corte a manteiga para cima e coloque em uma pequena panela em fogo baixo. Assim que vires a manteiga a começar a derreter, tira-a do lume e deixa-a repousar. Você não quer que a manteiga esteja quente, porque isto pode cozinhar os ovos quando você os combinar.

Adicionar o óleo de coco assim que a manteiga derreter. (Use óleo de coco refinado, se você não gostar do sabor do coco). Uma vez derretida a manteiga e o óleo de coco, escorra lentamente para dentro dos ovos enquanto se mistura em baixo.

Que Manteiga deve usar?

Pode usar qualquer coisa, mas a manteiga alimentada com erva é a melhor. Se você quiser saber mais sobre os diferentes tipos de manteiga, você pode ler meu guia sobre manteiga para alguma clarificação.

Ingredientes Secos

Misturar a farinha de amêndoa com a goma xantana, fermento em pó e sal juntos em uma pequena tigela até que bem combinados. Pouco a pouco, adicione à mistura de ovos até ficar muito espessa.

Pontas do forno

Põe o forno forçado a 180 C (355 F) e espera até estar totalmente aquecido. Se você tiver um forno de convecção, baixe a temperatura em 5 C (20 F). Se você estiver usando uma forma de pão de vidro, reduza também a temperatura. (O vidro retém o calor por mais tempo).

Cerve a sua assadeira com papel vegetal se não estiver a usar uma bandeja de silicone. Alise a superfície superior do pão com uma espátula ou raspador de tigela. Isso ajuda a manter o pão junto enquanto estiver no forno.

Eu sempre ajustei meu timer por 10 minutos a menos do que o tempo da receita porque todos os fornos são diferentes. Uma vez que pequenas fissuras aparecem na parte superior e o pão torna-se uma cor castanha dourada, teste com um palito ou espetos de bambu mesmo no centro do pão. Se sair limpo, o pão está pronto. Se não, pode cozer mais 10 minutos antes de verificar novamente.

Dicas de arrefecimento

Deixe o pão arrefecer numa grelha de arrefecimento para que todos os lados arrefeçam igualmente. Arrefecê-lo numa grelha de pão também irá reduzir significativamente o sabor a ovo. Às vezes, se você deixar o pão sentar em uma bancada normal ou em uma tábua de picar, a seção inferior do pão vai virar uma cor diferente.

*Menção especial para um dos meus leitores do Facebook por sugerir algumas dessas dicas fáceis de assar pão keto.

Perguntas frequentes

O que é o pão Keto?

Pão Keto é uma mistura de farinha de amêndoa (ou farinha de coco), ovos, gorduras saudáveis e goma xantana. Tem uma textura semelhante ao pão normal de trigo, mas tem cerca de 20 vezes menos hidratos de carbono que o pão normal.

Quantas porções deste pão?

Para aqueles que estão confusos sobre o tamanho da porção, o pão deve fazer 16 fatias, e a informação nutricional é apenas para 1 fatia. Em termos simples, 1 fatia = 1 porção. O pão inteiro faz 16 porções no total.

Pode este pão Keto ser feito sem leite?

Sim, basta adicionar 1/2 xícara de azeite em vez de manteiga. Isto dar-lhe-á um resultado muito semelhante.

Não tenho pastilha Xanthan. O que posso usar em vez disso?

Goma Xantana é um agente aglutinante que impede que o pão se desfaça para que ele corte como o pão de trigo tradicional. No entanto, se não tiver goma xantana, tem algumas opções para a substituir:

  • Gelatina em pó – Use 1 colher de chá
  • Goma Guar – Use 1 colher de chá
  • Sementes de Chia moídas – Use 1 colher de sopa
  • Psyllium Husk Powder – Use 1 colher de sopa
  • Omitir Xanthan Gum – Ainda obtém um bom resultado.

Ver as diferentes opções na imagem abaixo:

Se eu sou alérgico a amêndoas, posso usar farinha de coco em vez disso?

Em vez de adicionar 2 xícaras de farinha de amêndoa, adicione 1/2 xícara de farinha de coco. Apesar da menor quantidade de farinha de coco, o resultado será muito semelhante ao uso da farinha de amêndoa, pois é muito mais absorvível do que a farinha de amêndoa. Alternativamente, você pode ver meu pão de coco aqui: Pão de farinha de coco Keto

Exemplos de outra farinha que funciona bem com o pão Keto

Aqui está uma receita de pão de coco sem nozes Keto:

Pão de farinha de coco Keto

Pão de farinha de sésamo Keto

Pão de farinha de sésamo Keto

Pão de farinha de sésamo Keto

Pão de farinha de sésamo Keto

A imagem abaixo mostra mini pães feitos com farinhas alternadas.

Como se guarda o pão Keto?

Eu normalmente corto-o em fatias e depois coloco os pedaços cortados em 2 recipientes de plástico. Mantenha 1 recipiente na geladeira e 1 recipiente no freezer para a próxima semana.

How Many Carbs Are In Keto Bread?

Esta receita de pão ketogenic tem apenas 1 g de carboidratos líquidos. Os hidratos de carbono líquidos são o total de hidratos de carbono menos a fibra. Se você quiser saber mais sobre hidratos de carbono líquidos, leia minha lista completa aqui.

Quantas calorias estão no pão Keto?

Cada fatia de pão contém 165 calorias. Isto é superior ao pão normal, mas apenas porque contém uma grande quantidade de manteiga saudável e óleo de coco.

Pão de farinha de amêndoa Máquina Receita

Aqui estão algumas dicas quando se trata de fazer este pão de farinha de amêndoa em uma máquina de pão:

  1. Misture os ingredientes em uma tigela antes de adicionar à máquina de pão
  2. Definir o tamanho do pão para médio.
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  4. Põe a crosta à luz.
  5. Utiliza a configuração regular de cozedura rápida.

Aqui está uma imagem de como este pão é quando feito com uma máquina de pão:

Não temer: Receita Mais Popular do Pão Keto!

Pão de baixo teor de carbono é muito popular no mundo do pão ketogenic e a maioria das pessoas são felizes que há uma alternativa keto ao pão normal. O popular site do blog de comida, The Kitchn, classificou-o como o melhor pão keto da Internet. Também é adequado para diabéticos e para a dieta Atkins.

Livre o eBook do Pão Keto

Se você gostou desta receita, você pode baixar meu livro grátis do pão keto que o leva através de todas as receitas populares de pão keto em um PDF fácil de ler que pode ser acessado no seu telefone e em casa.

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Receita

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Carboneto líquido 1.5g

Pão de Keto

Pão de difícil desistência? Este pão keto vai tornar a sua vida muito mais fácil, pois pode ser usado para sanduíches e é perfeito para tostas.
Calorias: 165kcal
Autor: FatForWeightLoss (Dia Aaron)
Preparar: 15 minutos
Cozinhar: 40 minutos
Total: 55 minutos

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Serve16 fatias

Bater ou pairar à escala

Ingredientes

  • ▢ 7 Ovos Grandes (50g / 1.7 onças cada)
  • ▢ 3.5 oz Manteiga derretida (100 g / 1/2 copo)
  • ▢ 1 oz Óleo de Coco (30 g / 2 colheres de sopa)
  • ▢ 7 oz Farinha de Amêndoa (200 g / 2 Copos)
  • ▢ 1 colher de chá de fermento em pó (5g / 0.2 oz)
  • ▢ 1/2 colher de chá de goma xantana (2g)
  • ▢ 1/2 colher de chá de sal (2g)

Instruções

  • Aqueça previamente o forno a 180 C (355 F).
  • Põe os ovos numa tigela e bate alto durante 1 a 2 minutos.
  • Adicionar a manteiga derretida e o óleo de coco, e bater até ficar macio.
  • Adicionar a farinha de amêndoa, o fermento em pó, a goma xantana e o sal, e bater até combinar e engrossar.
  • Raspe em uma forma de pão de 20 cm x 10 cm, forrada com papel vegetal.
  • Basteja por 45 minutos ou até que um espeto saia do meio limpo.
  • Dividir em 16 fatias finas e guardar num recipiente hermético no frigorífico por até 7 dias ou até 1 mês no congelador.

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Dicas & Notas:

Dicas do Keto Bakers Expert

  • Por favor certifique-se que os seus ovos estão à temperatura ambiente antes de tentar esta receita. Isto irá reduzir a probabilidade do pão provar eggy.
  • Utilizar manteiga à temperatura ambiente
  • Se tiver um forno de convecção, baixe a temperatura em 5 C (20 F). Se você estiver usando uma forma de pão de vidro, reduza também a temperatura.
  • Refrigerá-la em um forno de pão irá reduzir significativamente o sabor do ovo.

Eu não tenho pastilha Xanthan, o que posso usar em vez disso?

  • Gelatina em pó – Use 1 colher de chá
  • Goma de guar – Use 1 colher de chá
  • Sementes de Chia moídas – Use 1 colher de sopa
  • Psyllium Husk Powder – Use 1 colher de sopa

Como posso guardar o Pão Keto? Normalmente corto-o em fatias e depois coloco os pedaços cortados em 2 recipientes de plástico. Guarde 1 recipiente no frigorífico e 1 recipiente no congelador para a próxima semana. Posso fazer isso em uma máquina de pão? Sim, por favor leia o post completo no site para mais detalhes.

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Informações sobre nutrição
Pão Keto
Montante por porção (1 fatia)
Calorias 165Calorias de gordura 135
% Valor diário*
Gordura 15g23%
Gordura saturada 4.8g30%
Carboidratos 3g1%
Fibra 1,5g6%
Proteína 6g12%
Carboidratos líquidos 1,5g
* Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias keto.

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Curso:Pequeno-almoço, almoço, lanche
Cozinha:Sem Glúten, Carvão Baixo / Keto, Paleo, Vegetariano
Palavra-chave:keto pão, pão de baixo teor de carbono

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