Os benefícios para a saúde do bok choy

Os nutrientes do bok choy podem oferecer proteção contra várias condições.

Proteção contra o câncer

Bok choy e outros vegetais cruciferous têm certas propriedades anticancerígenas.

Estudos mostraram que algumas pessoas que comem mais vegetais cruciferous têm um risco menor de desenvolver câncer de pulmão, próstata, e cólon.

Bok choy contém folato. O folato desempenha um papel na produção e reparação do DNA, por isso pode prevenir a formação de células cancerosas devido a mutações no DNA.

Bok choy também contém vitamina C, vitamina E, e beta-caroteno. Estes nutrientes têm propriedades antioxidantes poderosas que ajudam a proteger as células contra danos causados por radicais livres.

Não como a maioria das outras frutas e vegetais, bok choy contém o mineral selênio.

Selenium ajuda a desintoxicar alguns compostos causadores de câncer no corpo. O selénio também previne a inflamação e diminui as taxas de crescimento do tumor.

Cruciferous e outros vegetais também oferecem protecção porque fornecem fibra. A fibra mantém as fezes em movimento. Isso mantém o intestino saudável e reduz o risco de desenvolver câncer colorretal.

Alimentos fibrosos também alimentam bactérias intestinais saudáveis, o que afeta a saúde geral, o metabolismo e a digestão.

Saúde óssea

O ferro, fósforo, cálcio, magnésio, zinco e vitamina K em bok choy contribuem para a construção e manutenção da estrutura óssea e força.

Iron e zinco desempenham papéis cruciais na produção e crescimento do colágeno.

Fósforo e cálcio são ambos importantes na estrutura óssea. No entanto, o crescimento ósseo adequado necessita de um equilíbrio cuidadoso de ambos os nutrientes. Uma dieta que contém muito fósforo e pouco cálcio pode resultar em perda óssea.

Vitamina K ajuda a manter o equilíbrio do cálcio nos ossos, o que significa que pode ajudar a reduzir o risco de fracturas ósseas.

Pressão do sangue

Potássio, cálcio e magnésio estão todos presentes no bok choy. Eles podem ajudar a diminuir a pressão arterial naturalmente.

De acordo com um artigo do American Journal of Clinical Nutrition, as pessoas devem aumentar sua ingestão de potássio. Algumas evidências mostram que consumir 4.700 mg de potássio diariamente diminui a pressão arterial causada pela ingestão elevada de sódio.

O mesmo artigo observa que muitas pessoas consomem muito sódio, o que aumenta o risco de desenvolver pressão arterial elevada. as pessoas não devem consumir mais de 1500 miligramas (mg) de sódio por dia.

Saúde do coração

Bok choy’s folato, potássio, vitamina C, e vitamina B-6, juntamente com sua falta de colesterol, tudo ajuda a manter um coração saudável.

Um Estudo Nacional de Saúde e Nutrição (NHANES) publicado em 2011 encontrou um risco “significativamente maior” de doença cardiovascular entre pessoas que consumiram muito sódio e pouco potássio.

Vitamina B-6 e folato previnem a acumulação de um composto conhecido como homocisteína. O excesso de homocisteína no corpo pode danificar os vasos sanguíneos e levar a problemas cardíacos.

Inflamação

A homocisteína ajuda com o sono, movimento muscular, aprendizagem e memória. Ela também ajuda as células do corpo a manter sua forma e ajuda a absorver gordura e reduzir a inflamação crônica.

Imunidade

O selênio encontrado no bok choy foi encontrado para melhorar a resposta imunológica à infecção, estimulando a produção de células T que identificam e matam bactérias e vírus invasores.

Skin

Collagen, o sistema de suporte da pele, depende da vitamina C. A vitamina C é um nutriente essencial que tem propriedades antioxidantes que podem ajudar a prevenir danos causados pelo sol, poluição e fumo. A vitamina C também promove a capacidade do colágeno de suavizar rugas e melhorar a textura geral da pele.

Dia tipo 2

Alguns estudos sugeriram que vegetais cruciferos podem ajudar as pessoas com diabetes a manter seus níveis de açúcar no sangue. Entretanto, uma meta-análise publicada em 2018 concluiu que a evidência para tal ligação era “não convincente”

A Associação Americana de Diabetes descreve legumes não amargos, incluindo legumes cruciferos, como “um grupo alimentar onde você pode satisfazer o seu apetite”