O que é o veganismo?

Veganism é um tipo de dieta vegetariana que exclui carne, ovos, produtos lácteos e todos os outros ingredientes derivados de animais. Muitos veganos também não comem alimentos que são processados com produtos de origem animal, como açúcar branco refinado e alguns vinhos.

Vegan refere-se a uma pessoa que segue esta forma de comer ou à própria dieta. Ou seja, a palavra vegan pode ser um adjetivo usado para descrever um alimento, como em “Este caril é vegan”, ou, pode ser usado como substantivo, como em “Vegans like cookies, too”

Beyond Just Food

Embora haja algum debate sobre se certos alimentos, como o mel, se encaixam em uma dieta vegana, se você estiver cozinhando para outros veganos, é melhor errar pelo lado da cautela e evitar esses alimentos ou perguntar aos seus convidados. A maioria dos veganos estende a definição de veganismo para ir além da simples comida. Os veganos provavelmente também evitarão o uso de todos os produtos pessoais e domésticos testados em animais e evitarão comprar e usar todos os produtos derivados de animais, não alimentares, tais como couro, peles e lã. Há algum debate sobre se produtos animais de segunda mão, como um casaco de couro de uma loja de conveniência, podem ou não ser incluídos num estilo de vida vegano sem crueldade.

O que é que os veganos comem?

Esta é talvez a pergunta mais comum sobre o veganismo. Uma dieta vegana inclui todos os grãos, feijões, legumes, legumes, frutas e o número quase infinito de alimentos feitos pela combinação deles.

Além disso, muitas versões veganas de alimentos familiares estão disponíveis, para que os veganos possam comer cachorros quentes veganos, sorvete, queijo, iogurte não-lácteo e maionese vegana, juntamente com os hambúrgueres veganos mais familiares e outros produtos substitutos de carne como receitas veganas de frango. Muitos alimentos estão associados ao veganismo, tais como leite de soja, substitutos do leite não-lácteo, levedura nutricional e tofu, bem como tofu de cânhamo, que é feito completamente de sementes de cânhamo, e é menos processado do que a sua alternativa à soja. Você certamente não precisa gostar de tofu para comer vegan e pode desfrutar de qualquer um desses alimentos sem ser vegan.

Comidas fermentadas também são populares em uma dieta vegan. Tempeh é um produto fermentado de soja também vem em uma versão germinada que é, em grande parte, considerada um alimento completo e um bom substituto para o tofu. Também são permitidos, e encorajados, na dieta vegana outros produtos fermentados como miso, kimchi, e chucrute. E para temperos,

Vegans também comem muitos dos mesmos alimentos comuns e familiares do dia-a-dia que todos os outros, como uma salada verde, spaghetti, sanduíches de manteiga de amendoim, pão de milho, e batatas fritas e salsa. Por exemplo, comidas como um burrito vegetariano sem queijo ou creme azedo seriam vegan. Um caril tailandês vegetariano feito com leite de coco é vegan. Massa sem ovo com molho de tomate ou outro molho sem carne e sem leite é vegan. A maioria do pão também é vegan.

Como se tornar vegan

Algumas pessoas passam facilmente de comer carne para vegan de imediato, enquanto outras lutam com o seu novo compromisso. Outras podem optar por ser vegetarianas primeiro e depois omitir lentamente os ovos e os lacticínios. Não há maneira certa ou errada de o fazer, mas talvez você queira aprender sobre o que funcionou para outras pessoas. Seja qual for a sua forma de o fazer, mantenha os seus objectivos em mente e lembre-se porque está a escolher adoptar uma dieta vegan.