Aqui está como o seu lanche favorito Netflix binge se encaixa num estilo de vida keto.
Quando começa um novo plano de alimentação, a primeira coisa que quer saber é se ainda pode desfrutar dos seus alimentos favoritos. Se você está pronto para adotar a dieta keto (e você já a fez pelo seu médico, para ter certeza de que é aconselhada para você), isso significa estar preparado para cortar drasticamente os seus hidratos de carbono e aumentar a sua ingestão de alimentos ricos em gordura. Lembre-se, o principal objetivo da dieta cetogênica é colocar o corpo em cetose – um estado metabólico onde o corpo usa principalmente gordura como combustível ao invés de carboidratos.
Então onde é que as pipocas, o último filme da noite/Netflix binge snack, se encaixam no plano? Será que as pipocas são keto?
A resposta curta é não, Naomi Whittel, Gainesville, autora de High Fiber Keto, na Flórida, diz à Health. As pipocas são feitas de milho, que é um grão, e os grãos (como um alimento de alto teor de carbono) estão geralmente na lista do keto nix.
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Mas espera – nem tudo são más notícias para os devotos de pipocas. “Se você pipocava suas próprias pipocas em casa usando óleo de coco, chuvisco com um pouco de manteiga de grama e muito sal marinho, duas xícaras de chá conteriam cerca de 12 gramas de carboidratos e um par de gramas de fibra”, diz Whittel. Portanto, se seu objetivo com keto é ficar abaixo de 50 gramas de total de carboidratos por dia, isso parece ser uma grande vantagem para essas duas xícaras de pipoca caseiras.
No entanto, há mais nisto do que apenas os números. “Para alguns, mesmo esta opção de pipoca com alto teor de gordura ainda vai aumentar o nível de açúcar no sangue e retirá-las da cetose, ou evitar que entrem em cetose se ainda não estiverem lá”, explica Whittel.
Em outras palavras, para aqueles que já estão em cetose, um pouco de pipoca aqui ou ali pode funcionar muito bem. Para outros, uma vez estabelecida a cetose, eles podem optar por sair da cetose em vários intervalos e incluir pipocas durante esses períodos.
RELACIONADO: Se as pipocas são realmente importantes para si, a Whittel recomenda esperar até estar em cetose e depois experimentá-las, vendo como se sente e o que acontece aos seus níveis de cetona. “Isso ajuda você a ver como a comida funciona para o seu corpo individual”, diz ela.
Lembrar, a dieta keto – e qualquer outro plano alimentar, pois esse assunto – pode ser adaptado para se adequar a você. “A resposta para se as pipocas podem se encaixar em uma dieta keto depende do limite de carboidratos do indivíduo e se eles estão escolhendo incluir grãos”, diz Summer Yule, RD, baseada em Avon, Connecticut, à Health.
Yule considera as pipocas um alimento nutritivo. “É um grão inteiro que fornece algumas fibras, bem como uma pequena quantidade de certas vitaminas e minerais, incluindo folato, niacina, tiamina e vitaminas B6, A, E e K”, diz ela.
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Mas se você só comer pipoca depois de afogá-la em gorduras adicionadas ou revesti-la com açúcar, outra opção de lanche pode ser uma escolha melhor, aconselha Yule. A resposta para o que pode ser uma alternativa melhor depende de quais são os seus objectivos. Será que eles querem comer mais vegetais? Aumentar a sua ingestão de proteínas? Mudar a sua composição corporal? Consultar um DR pode ajudá-lo a descobrir que alimentos você deve comer (no keto ou em qualquer outro plano de dieta) para atingir esses objetivos.
Para a experiência mais saudável com pipocas, Whittel sugere que você se torne orgânico. Cynthia Sass, MPH, RD, editora de nutrição contribuinte da Health, disse anteriormente à Health que aconselha os consumidores a ler o rótulo das pipocas e verificar o tipo de óleo em que foram colocadas. “Os melhores óleos são gorduras monoinsaturadas (MUFAs) saudáveis e antiinflamatórias, especificamente óleo de abacate e azeite de oliva extra virgem”, disse Sass. Os óleos que são mais elevados em ácidos graxos ômega-6 – como óleo de milho, óleo de soja, óleo de girassol, óleo de cártamo e óleo de algodão – tendem a ser pró-inflamatórios”.”
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