You know that legendary tequila worm that’s at the bottom of the bottle? É apenas isso, uma lenda. Não há minhocas nas garrafas de tequila. Se queres encontrar esta larva mistificante, tens de olhar para o fundo de uma garrafa de mezcal – preferivelmente barata.
Qual é a diferença?
Tequila e mezcal não são a mesma coisa. Eles são produzidos de forma diferente. Além disso, a tequila é feita exclusivamente de agave azul, enquanto o mezcal é feito de qualquer variedade da planta de agave. Além disso, a tequila verdadeira é produzida exclusivamente em cinco regiões do México: Michoacan, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas e Jalisco (onde está localizada a cidade de Tequila).
Mezcal, por outro lado, é produzida em nove áreas do México: Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacan, Puebla e Oaxaca.
(Toda essa conversa de tequila te fez desejar uma margarita? Experimente uma versão mais saudável do clássico ou misture algo novo: um paloma refrescante.)
E outra coisa…
Você pode querer um coquetel depois de ouvir esta outra má notícia. A minhoca nem sequer é uma minhoca. É a larva de um tipo de traça que vive na planta agave.
Então, porque existe uma larva em mezcal?
Larvas começaram a aparecer em garrafas de mezcal nos anos 50, quando um fabricante de mezcal descobriu uma larva de traça num lote do seu licor e pensou que o clandestino melhorava o seu sabor. Ele começou a adicionar “vermes” a todas as suas garrafas como uma estratégia de marketing. Em breve, outros fabricantes de mezcal saltaram para o comboio.
O que acontece ao teu corpo quando engoles o “verme tequila”?
Finalmente, já que estamos a rebentar mitos, aqui está outro: Será que comer o verme causa alucinações? Não. Se você começar a ver coisas depois de comer o verme, provavelmente tem mais a ver com o mezcal que você teve que beber do que a larva real.
Algumas pessoas que comeram um verme mezcal dizem que sabe a galinha. Felizmente, existem outras maneiras de desfrutar dessa experiência – experimente uma das nossas receitas que realmente usam frango! E se você estiver alimentando uma multidão, certifique-se de fazer um grande lote de margaritas, também.