11/29/2020 – 7 min. de leitura
Pode melhorar a sua chávena de café preferida?
Você já adora o que está bebendo. Como você pode levar para o próximo nível?
– Bem, usando café fresco. A sua experiência com café começará muito antes de beber a sua chávena. É verdade, os moedores de café podem variar desde ser muito baratos até ridiculamente caros. Fazer a escolha certa pode ser um pouco confuso.
Porquê incomodar-se, se pode comprar café moído pronto a usar em qualquer lugar?
– Antes de falar em comprar um moedor de café portátil, vamos ver porque é que um moedor de café espresso manual é um bom investimento. Vamos também considerar algumas coisas antes de comprar um. Há algumas coisas que você deve procurar ao procurar o melhor moedor de café manual.
- Benefícios de moer seu café
- O que há com os grãos?
- Burrs: Cerâmica vs. Metal
- Melhor moedores manuais de orçamento
- 1 LHS Moinho Manual de Café
- Ver mais revisões
- Pros
- Cons
- 2 Hario Moedor Manual de Cerâmica Skerton Pro
- Ver mais revisões
- Pros
- Cons
- 3 Moedor de Café Manual JavaPresse
- Veja mais revisões
- Pros
- Cons
- O Melhor Moedor Manual de Rebarbas
Benefícios de moer seu café
O café que você compra no supermercado não é tão fresco quanto você pensa. Provavelmente é ensacado em canela, e carimbado com uma data de validade. Antes de ser embalado, logo após ter sido torrado, foi deixado para descansar após a moagem, durante pelo menos 24 horas.
Então o seu café, fresco da lata, não é tão fresco.
O que há com os grãos?
Para ser justo, sim, eles também envelhecem. O oxigênio faz com que eles se decomponham e percam o frescor. Mas os açúcares e sabores característicos que amamos, são mantidos seguros dentro do feijão até que você os moa. É então, que começas a tua experiência de café mesmo antes de o preparares. Esse aroma único de café fresco moído leva-o para uma outra zona. Por isso, precisamos de obter o melhor moedor de café manual que podemos moer.
Uma outra vantagem de moer os seus grãos de café é que você pode moê-lo até à rudeza que você quer. Digamos que você quer fazer uma cerveja fria. Para isso, você vai precisar de uma moagem muito grosseira, então é fácil para você filtrar o café após 16 a 24 horas. Imaginem a bagunça, se estivesse muito boa! A limpeza faria você pensar duas vezes em fazer uma cerveja fria caseira de novo.
Diferentes estilos de fazer café requerem um tipo diferente de moagem. Fino a muito fino para o café expresso e médio para a típica cafeteira do dia-a-dia. Se você faz café, por exemplo, numa máquina de café normal, utilizando uma moagem muito fina, você acaba com borras na sua chávena. Abra a tampa e olhe para o filtro. Vai encontrar uma confusão, borras por todo o lado. Isso é porque a moagem era muito fina e a água não conseguia pingar suficientemente rápido.
Talvez queira tentar fazer um café turco. Então a moagem tem de ser tão fina como a farinha. Um moinho manual seria a melhor ferramenta para você fazer isso.
Burrs: Cerâmica vs. Metal
Uma rebarba está separada, dentro do moedor, que esmaga o seu feijão. Pode ser feita de metal ou cerâmica.
O preço do seu moinho irá muito provavelmente dizer-lhe a qualidade das suas rebarbas. Tal como se falava sobre o envelhecimento por oxigénio do seu café, o calor que é gerado pelo moinho aneeléctrico pode “cozinhar” o seu ponto de vista. Os rebarbas do tipo cerâmica, fazem um trabalho melhor para manter o calor longe dos seus grãos preciosos.
Becausewe está falando de moedores manuais, os de metal também não seriam uma má escolha. Acho que ninguém vai pôr um tão rápido como o motor eléctrico barato. O calor, com moedores manuais, não será um problema tão grande.
Ceramicburrs são a escolha para moedores destinados à cervejaria de café caseira. Não se atreva a usar o termo “casa”, como se fosse um brinquedo, reservado para o barista “aspirante”. Num ambiente comercial, um moinho super caro é um must.
Você, por outro lado, está procurando moer apenas o suficiente para uma xícara ou duas. As rebarbas cerâmicas não vão ficar aborrecidas. Mas é provável que rachem, especialmente se você usar um café lighterroast. Quanto mais escuro o grão de café, menos denso vai ser. Já vi moedores super caros lutarem com algumas misturas de luz chiques.
Todos os grãos têm densidade diferente. Torradas escuras também podem ser perigosas para as suas rebarbas, por exemplo, uma torrada francesa. Um remédio rápido para isso é começar a girar lentamente. Então a questão de qual é o melhor é uma questão de escolha pessoal. A humanidade tem preferido o metal para sempre, sem problemas.
Acho que agora podemos começar a falar sobre 3 dos melhores moedores manuais de orçamento. Então, vou dar-lhe a minha recomendação.
Melhor moedores manuais de orçamento
1 LHS Moinho Manual de Café
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Queria rever o Even Grind, também na Amazon. Mas na altura em que escrevi, tinha ficado indisponível. O LHS é uma grande alternativa na mesma faixa de preço. É feito de plástico ABS, aço inoxidável e cerâmica. Não se preocupe tanto com o plástico ABS. Este tipo de plástico é usado em instrumentos musicais de sopro profissionais. É seguro para alimentos.
Uma característica que eu gosto é que você pode ajustar o tamanho da moagem facilmente, girando apenas o mostrador que está embutido no corpo. Outros modelos semelhantes não têm esta funcionalidade. Este recurso torna muito fácil para você ajustar a moagem.
Eu o colocaria entre um dos moedores manuais mais confiáveis para café de média-grossa. Você pode ter bons resultados com outros tamanhos de moagem. Mas eu digo isso, porque, a este preço, não se pode esperar uma fiabilidade a 100 por cento. Uma falha é que ele tem um pouco de jogo, de folga, no mecanismo de moagem. Lembre-se, você está recebendo um moedor de café portátil barato. O preço é incrível e faz o trabalho.
Pros
- Muito barato
- Pode moer até 4 chávenas
- Portátil, leve
Cons
- Muito jogo nas rebarbas
- Um pouco frágil
2 Hario Moedor Manual de Cerâmica Skerton Pro
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Este próximo modelo é um dos melhores moedores manuais de rebarbas que existem. É muito popular e um pouco mais caro. Três vezes mais, mas você está recebendo um moedor bem construído.
Em comparação com o moedor anterior, ele se sente menos frágil. Para ser justo, as rebarbas também têm algum jogo, que pode causar uma moagem desigual se você estiver usando uma configuração mais grosseira. É feito de plástico, vidro e aço inoxidável. Ele vem com uma pega de silicone para ajudá-lo a fixar a base à medida que você moer.
Lembre-se, você ainda tem que dar à manivela, é um moedor de espresso manual.
Apesar de ser o número 12 em popularidade na Amazon, ele é tímido de alcançar 5 estrelas por muito pouco. Para alguns, o melhor moedor de café manual que existe. Muitos já descobriram alguns truques, como usar um frasco de pedreiro em vez do recipiente de vidro que vem com ele.
Pros
- Stainless steel, construção em vidro e plástico
- Fácil de moer
- Vem separados para limpeza
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Cons
- Um pouco de jogo nas rebarbas
- Pricey
3 Moedor de Café Manual JavaPresse
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O JavaPresse é um moedor com bom aspecto. Eu acho que é lindo! Feito de aço inoxidável, combina beleza com performance. Com apenas 9,6 onças e 7,5 polegadas de comprimento, um ótimo companheiro para levar para o trabalho, acampar ou caminhar.
Uma característica que eu realmente gosto, é o mecanismo de travamento de rebarbas. Este é o design único do JavaPresse, por isso há mais consistência na qualidade da moagem. Tenho certeza que você não quer nada que estrague seu ritual do café de manhã cedo ou durante as pausas da tarde no trabalho. Vejo-me a fazer isto na floresta enquanto espero que a minha água ferva por cima de uma fogueira.
Vou dar a entender que o JavaPresse é, na minha opinião, o melhor moedor de café manual. Um downer para alguns é a câmara do funil, com menos de 2 polegadas de espessura. Carregar o café para o moedor, usando um grande moedor, pode ser um pouco difícil. Você pode contornar isso usando uma colher de sopa ou até mesmo uma colher de sopa flexível. Nada é perfeito. E é mais barato do que o Hario.
Pros
- Qualidade construída e materiais
- Moagem consistente
- Compacto e peso leve
- Bom…olhando
Cons
- Câmara de verniz
O Melhor Moedor Manual de Rebarbas
Só tenho que dizer, que o JavaPresse é um produto bem pensado e o melhor moedor de rebarbas manual desta lista. É conveniente para levar para qualquer lugar, tem bom aspecto, e sabe bem.
Não nos esqueçamos do seu principal objectivo: moer café de forma consistente. O facto de o fabricante ter uma patente pendente sobre o mecanismo de bloqueio de rebarbas, mostra atenção aos detalhes da sua parte, tentando resolver um problema comum com estes tipos de moedores.
Se o café expresso é o seu método de desfrutar de café, o nosso vencedor aqui fará um óptimo trabalho como moedor de café expresso manual. É o mais robusto dos três.
Uma palavra final de cuidado, alternando os braços de vez em quando. Você não vai querer acabar com bíceps desiguais. Estou a brincar!
Olá, eu sou o Sasha, e este blog é sobre café!
Eu próprio sou um barista experiente com uma grande paixão por café. Adoro fazer, beber e falar de café sem parar. Espero que gostem do meu blog e estejam à vontade para me deixarem uma linha se tiverem alguma dúvida.
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