América do NorteEditar
O químico polonês-americano Stephen Poplawski, dono da Stevens Electric Company, começou a projetar batedeiras em 1919 sob um contrato com a Arnold Electric Company, e patenteou a batedeira em 1922 que tinha sido projetada para fazer batidos maltados Horlicks em fontes de refrigerantes. Ele também introduziu o liquidificador em 1922.
Nos anos 30, L. Hamilton, Chester Beach e Fred Osius, produziram a invenção de Poplawski sob a marca Hamilton Beach Company. Fred Osius melhorou o aparelho, fazendo outro tipo de liquidificador. Ele abordou Fred Waring, um músico popular, que financiou e promoveu o “Miracle Mixer”, lançado em 1933. No entanto, o aparelho tinha alguns problemas a serem resolvidos sobre o selo do frasco e o eixo da faca, então Fred Waring redesenhou o aparelho e lançou seu próprio liquidificador em 1937, o Waring Blendor com o qual Waring popularizou o smoothie na década de 1940. Waring Products foi vendido para a Dynamics Corporation of America em 1957 e foi adquirido pela Conair em 1998. Waring usou durante muito tempo a marca registrada “Blendor” para seu produto; a marca registrada expirou.
Também em 1937, W.G. Barnard, fundador da Vitamix, introduziu um produto chamado “The Blender”, que era funcionalmente um liquidificador reforçado com um pote de aço inoxidável, ao invés do pote de vidro Pyrex usado por Waring.
Em 1946 John Oster, proprietário da empresa de equipamentos de barbeiro Oster, comprou a Stevens Electric Co. e projetou seu próprio liquidificador, que Oster comercializava sob a marca registrada Osterizer. Oster foi comprada pela Sunbeam Products em 1960. que lançou vários tipos de liquidificadores, como a série Imperial e ainda fazem o liquidificador tradicional Osterizer.
EuropeEdit
Na Europa, a Swiss Traugott Oertli desenvolveu um misturador baseado na construção técnica e concepção de estilo do primeiro Waring Blendor (1937-1942), lançando em 1943 o Turmix Standmixer. Com base no misturador, a Traugott também desenvolveu outro tipo de aparelho para extrair suco de qualquer fruta ou legume suculento, o Turmix Juicer, que também estava disponível como acessório separado para uso no misturador Turmix, o espremedor Turmix Junior. A Turmix tinha promovido os benefícios de beber sucos naturais feitos com frutas e vegetais, com receitas utilizando sucos para promover seu liquidificador e espremedor. Após a Segunda Guerra Mundial, outras empresas lançaram mais liquidificador na Europa; o primeiro foi o popular Starmix Standmixer (1948), da empresa alemã Electrostar, que tinha inúmeros acessórios, como um moedor de café, misturador de bolos, máquina de gelados, processador de alimentos, jarro térmico, centrífuga de leite, espremedor e moedor de carne; e o Multimix da Braun (1950), da Max Braun, que tinha um acessório com tigela de vidro para fazer pão de massa e uma centrífuga espremedor como a desenvolvida pela Turmix.
América do SulEdit
No Brasil, Waldemar Clemente, ex-funcionário da General Electric e proprietário da empresa de eletrodomésticos Walita desde 1939, projetou um liquidificador baseado no Turmix Standmixer e lançou em 1944 o liquidificador Walita Neutron. Clemente também criou o nome liquidificador, que desde então designava um liquidificador no Brasil. Logo depois, a Walita adquiriu a patente do Turmix no Brasil e também lançou o espremedor Turmix, chamando-o de Centrífuga Walita e os demais acessórios Turmix para uso com o motor do liquidificador, como descascador de frutas, moedor, triturador e misturador de massa. Usando a mesma estratégia de marketing que a Turmix na Europa, a Walita ultrapassou a marca do milhão de misturadores vendidos alguns anos mais tarde, no início dos anos 50. A Walita foi o primeiro fabricante a lançar uma vasta gama de misturadores na década de 1940. Nos anos 50, a Walita fez liquidificadores para a Siemens, Turmix, Philips e Sears (Kenmore), entre outros. Na década de 1960, a Royal Philips Co. aproximou-se da Walita, adquirindo a empresa em 1971, tornando-se a divisão de desenvolvimento de utensílios de cozinha da Royal Philips especializada em liquidificadores, que são vendidos sob a marca Philips fora do Brasil.
O imigrante austríaco Hanz Arno, proprietário de um fabricante de motores elétricos no Brasil desde os anos 40, lançou um liquidificador em 1947, baseado nos liquidificadores feitos pela Hamilton Beach e Oster. O Liquidificador Arno foi exportado para outros países da América do Sul. Como a Arno tinha estoques da Electrolux, essa marca foi utilizada no liquidificador em alguns países. Mais tarde em 1997 a Arno foi comprada pelo Groupe SEB, proprietário da Moulinex, T-Fal, Rowenta, e outras marcas de electrodomésticos.
Aumento da versatilidadeEdit
Com a crescente popularidade dos smoothies, Frappucinos e outras bebidas congeladas preparadas à frente do cliente, os novos modelos de liquidificadores comerciais incluem muitas vezes uma caixa redutora de som e controlos computorizados.
Misturadores especializados para fazer smoothies estão a tornar-se populares, assemelhando-se principalmente a um modelo comum com um espigão adicionado para servir rapidamente. Alguns modelos também possuem uma haste de agitação cardan montada na tampa, construída para que as misturas possam ser agitadas enquanto a máquina está funcionando sem a chance do agitador sujar as lâminas.
Em 1996 Tom Dickson, fundador e CEO da Blendtec, introduziu o pote de mistura WildSide – um design único que eliminou a necessidade de varetas e êmbolos para fazer misturas mais espessas. A tecnologia foi tão eficaz que a Vita-Mix decidiu usar o design nos recipientes de mistura comerciais da empresa. Em 2010, o sistema judicial dos Estados Unidos concluiu que a Vita-Mix tinha infringido deliberadamente as patentes, acabando por conceder à Blendtec 24 milhões de dólares em danos.