Hennessy é indiscutivelmente o nome líder mundial em Cognac, produzindo mais de 40% do fornecimento global de Cognac em cada ano. A marca é propriedade conjunta da Louis Vuitton Moet Hennessy e Diageo. Uma referência omnipresente na música hip hop, Hennessy se estabeleceu como um símbolo de sucesso na cultura pop moderna. Além das referências da cultura pop, Hennessy expandiu recentemente seus esforços para atender a novos mercados e demográficos. Eles lançaram produtos regionais voltados para bebedores mais jovens, como Hennessy Classivm na China, e Hennessy Black, exclusivos para o mercado americano.
Hennessy Cognac Products
- Hennessy V.S.
Até pelo menos dois anos em cascos de carvalho Limousin, Hennessy VS tem notas de frutas e carvalho tostado. O VS é uma ótima opção para quem procura experimentar conhaque pela primeira vez e é ótimo para misturar. Engarrafado a 40% ABV. Experimente num sidecar clássico.
- Hennessy Black
Exclusivo para o mercado dos EUA, Hennessy Black é destinado a um público mais jovem, menos susceptível de experimentar o seu conhaque puro e mais susceptível de o misturar num cocktail. Engarrafado com um ABV superior (43%), e misturado a partir de um caldo mais jovem, seus sabores ousados brilham quando usado em bebidas e coquetéis mistos.
- Hennessy V.S.O.P Privilege
Com notas de baunilha, carvalho, especiarias e, claro, frutas, Hennessy VSOP é uma das misturas mais populares de Hennessy. Desenhado por Hennessy Master Blenders para ser uma expressão de um conhaque clássico, o VSOP é elogiado pela sua consistência e equilíbrio no sabor. Engarrafado a 40% ABV
- Hennessy X.O
Com um intenso calor e notas de carvalho, especiarias, chocolate e fruta rica, Hennessy X.O é uma mistura de profundidade e complexidade merecedora do rótulo XO. Com um suave 40%ABV esta é uma garrafa construída para um gole puro, ou talvez com algumas pedras para abri-la.
- Hennessy X.X.O
Bottled at 40% ABV e disponível apenas em locais limitados como lojas duty free, esta garrafa é uma odisseia de sabores que vão desde laranja amarga a noz-moscada e canela, de volta ao clássico carvalho, baunilha, e fruta esperada de um conhaque. Devido à sua disponibilidade limitada e ponto de preço elevado, esta é uma garrafa que a maioria irá apreciar sem adulterações em ocasiões especiais.
- Outros
Além das misturas acima mencionadas, Hennessy tem uma série de conhaques de alta gama de liberação limitada que atendem a designação Hors d’Age. Estas garrafas têm uma qualidade e um preço excessivamente finos para reflectir isso. Exemplos incluem as garrafas Richard Hennessy, James Hennessy, e Hennessy Paradis, entre outras. Hennessy também produz garrafas regionais exclusivas como as anteriormente mencionadas Hennessy Black e Hennessy Classivm.
Preço Hennessy
Below são os preços mais recentes de Hennessy.
| Tipo | Tamanho da garrafa | Preço |
|---|---|---|
| Hennesssy V.S | 750ml | De $36 |
| 1L | De $45 | |
| 1.75L | De $78 | |
| Hennesssy Black | 350ml | De $32 |
| 750ml | De $43 | |
| Hennessy V.S.O.P. Privilège | 50ml | De $13 |
| 375ml | De $33 | |
| 750ml | From $56 | |
| Master Blender’s Selection N°3 | 750ml | From $114 |
| Hennessy X.O | 750ml | De $164 |
| Hennessy Paradis Imperial | 750ml | De $2999 |
| Richard Hennessy | 750ml | From $3520 |
Alternatives To Hennessy Cognac
- Courvoisier
Owned by Beam Suntory, Courvoisier é um concorrente de Hennessy e em tempos foi o fornecedor oficial de Cognac para a corte real de Napoleão III. A Courvoisier produz engarrafamentos VS, VSOP, Napoleão e XO, entre muitos outros. Eles também foram uma das primeiras marcas de Cognac a comercializar seu produto especificamente como ingrediente em coquetéis de alta qualidade, inclusive lançando uma receita de coquetel app.
- Remy Martin
Remy Martin está entre os nomes mais antigos de Cognac, e ao contrário de outras casas como Martel e Hennessy, seu produto é feito inteiramente de uvas colhidas nas regiões de Cognac Grande e Petite Champagne. Remy Martin não faz um conhaque VS, saltando directamente para VSOP e XO. Remy Martin VSOP é o VSOP mais vendido no mundo.
- Martell
Martell é atualmente propriedade da Pernod Ricard mas foi uma das primeiras casas Cognac na França, estabelecida em 1715. A Martell é mais famosa pela sua marca Cordon Bleu ou Blue Ribbon de Cognac. A Martell oferece VS, VSOP e XO além de uma gama de outras garrafas.
- Maison Ferrand
Maison Ferrand produz tanto a gama Claude Chatelier de Cognac (VS, VSOP, XO) como a linha Ferrand de Cognacs. Maison Ferrand também produz Citadelle Gin, a linha de rums The Plantation e Pierre Ferrand Dry Curaçao. Eles têm uma reputação entre os barmen de grande qualidade.
Cocktails
O Sidecar é sem dúvida o mais famoso cocktail de Cognac lá fora, por isso não vou dedicar muito tempo a ele aqui. A única coisa que eu vou sugerir em relação aos sidecars é o segredo deste barman menos conhecido. Deite fora o aro de açúcar, e substitua-o por 5 ml de xarope de demerara rico misturado na bebida. Não se vai arrepender.
Aqui estão alguns cocktails de conhaque menos conhecidos para verificar.
Sham Dangerous
- 60 ml VS Cognac
- 7.5 ml de xarope de chá preto e ameixa salgada
- 1 traço 1821 Havana e Hide bitters
- 2 gotas Absinto
Agite com gelo e coe sobre um grande cubo. Guarneça com uma ameixa salgada. Esta é uma variação de um Old Fashioned que substitui o Cognac pelo whisky habitual. O sal da ameixa, os taninos do chá preto, o fumo e o couro dos amargos contrastam com o carvalho e o fruto do conhaque. O absinto acrescenta uma nota de ervas subtil para amarrar tudo junto. O formato Old Fashioned é óptimo para brincar, e as aguardentes fazem um sólido substituto para o whisky na base. Tente experimentar com o sabor de xaropes e diferentes amargos para criar algo totalmente novo.
The Port Flip
- 45 ml Ruby Port
- 30 ml VS ou VSOP Cognac
- 5 ml Demerara Syrup
- 1 ovo inteiro
Dry Shake, Shake, e dupla estirpe num coupé. Guarneça com noz-moscada raspada. Um ovo inteiro pode apanhar algum de surpresa aqui, mas acrescenta uma textura sedosa e suave e uma bela cabeça de espuma a este clássico de Inverno. A fruta rica do porto combina bem com o calor, a especiaria e o carvalho de um conhaque VS. Sugiro fazer um xarope com sabor, como baunilha ou mesmo canela para adicionar outra camada a esta bebida já deliciosa. É como um eggnog rico, espesso e de alta classe. Perfeito para o Outono ou noites de Inverno como cocktail de sobremesa.
História de Hennessy
A destilaria Hennessy foi fundada em 1765 por Richard Hennessy, um irlandês que servia no exército francês quando estava no exílio. Hennessy tinha anteriormente negociado conhaque, vinhos e outras bebidas espirituosas, exportando-os para a Grã-Bretanha e Irlanda. No início, Hennessy permaneceu um jogador menor na indústria francesa de bebidas espirituosas, mas em 1789 a Revolução Francesa abalou a nação, e a indústria de bebidas espirituosas. Entre o tumulto político e a ajuda de um casamento oportuno em outra famosa família de destiladores de conhaque, The Martells, no início do século XIX, Hennessy tinha se tornado um dos principais nomes de Cognac. Em 1813 o filho de Richard apelidou oficialmente o negócio familiar de Jas Hennessy & Co, e assim permaneceu até 1971 quando Killian Hennessy, um descendente de Richard da quinta geração, fundiu a marca com o gigante de Champagne Moet et Chandon, criando Moet Hennessy. Em 1987 Moet Hennessy fundiu-se com a Louis Vuitton, criando a super marca de luxo LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy). Em 1988 a marca de luxo Christian Dior tomou o controle da LVMH com a ajuda da Guinness e permaneceu no controle até os dias de hoje, com a Diageo mantendo também uma participação de 34%.
Produção
Produtos Hennessy começam com uvas Ugni Blanc (também conhecidas como St.Emilion ou Trebbiano), colhidas das seis Crus da região de Cognac, na França. As uvas Ugni Blanc são conhecidas pela sua acidez e produzem um vinho branco seco e duro que é depois duplamente destilado em alambiques de cobre. Após a destilação, a aguardente é envelhecida em cascos de carvalho Limousin durante um mínimo de dois anos. O produto envelhecido é armazenado em garrafas de vidro e misturado pelos Hennessy Master Blenders. A indicação da idade do produto final é determinada pelo Conhaque mais jovem utilizado na mistura, e ditada pela seguinte convenção de nomes.
- VS- O Conhaque mais jovem da mistura tem pelo menos dois anos de idade. Também designado por uma classificação de três estrelas.
- VSOP- O conhaque mais novo da mistura tem pelo menos quatro anos de idade. VSOP é derivado de uma compra especial feita pelo Rei George IV de Hennessy, na qual ele pediu um engarrafamento “Very Special Old Pale” de Cognac.
- Napoleon- Uma nova adição à designação de idade, Cognac rotulado Napoleon tem pelo menos seis anos
- XO- O Cognac mais jovem da mistura tem pelo menos dez anos de idade. XO significa “Extra Old” e foi usado pela primeira vez por Hennessy para designar engarrafamentos para amigos e familiares do proprietário.
- XXO- O conhaque mais novo da mistura tem pelo menos catorze anos
- Hors’ d’Age- Envelhecido além da escala. Normalmente aplicado aos engarrafamentos mais altos que foram envelhecidos para além das especificações XXO.
Cognac é uma denominação controlada e para ostentar o nome Cognac deve ser feito de acordo com as especificações previamente descritas. Todos os produtos feitos fora da região de Cognac da França, e aqueles feitos dentro, mas que não cumprem as especificações são simplesmente referidos como “Brandy” ou “eau de vie”.