Guia de Ofertas de Férias 2019: Os Melhores Alimentos para Pedidos por Correio Fazem Presentes Deliciosos

Graças ao aumento do comércio electrónico e às quedas nas taxas de envio, as opções de presentes de comida por correio são melhores do que nunca. Uma vez limitado a “coisa do mês clubes”, hoje você pode dar os melhores ingredientes do mundo (bifes japoneses, azeites superlativos, etc.) através do correio para os gourmets que adoram cozinhar, ou você pode enviar pratos surpreendentes e prontos para comer e especialidades regionais dos restaurantes mais amados do país.

Como escritor de comida premiado e colunista de longa data do USA Today, eu tenho coberto tópicos culinários por mais de 20 anos e tenho experimentado pessoalmente – e posso recomendar – cada item desta lista.

Ribs From Central BBQ, Memphis: Há muitos excelentes churrascos em todo o país, mas poucos que fazem pedidos pelo correio, assim como o meu favorito em Memphis, Central BBQ, onde eu desfrutei de um dos mais perfeitos racks de costeletas que comi em uma carreira cheia de churrascos. As costelas são esfregadas a seco durante a noite, fumadas e enviadas com mangas de alumínio especiais para um reaquecimento rápido, fácil e húmido, juntamente com a sua escolha de molho, e os seus molhos feitos em casa também são excelentes. As costelas são a sua assinatura, mas também têm deliciosa carne de porco puxada e vários pacotes combinados disponíveis. Isto irá satisfazer até os mais exigentes fãs do BBQ!

Nirvana de Azeite Vivo: O Azeite Virgem Extra (EVOO) é um dos melhores ingredientes e condimentos conhecidos pelo homem, mas é também um dos mais difíceis de comprar bem para os consumidores. A indústria tem uma longa história de fraudes e problemas de rotulagem, e além disso, é um produto de curta duração, muitas vezes vendido muito além do seu melhor por data, e em muitos casos armazenado de forma imprópria. Eu sou frequentemente entrevistado sobre o meu New York Times Bestseller Real Food, Fake Food: What You Don’t Know What You’re Eating & What You Can Do About It, and the number one question I get is “How can I buy the best olive oil?” A resposta é muito simples – o Clube do Azeite de Prensado Fresco. Tenho uma subscrição há três anos, deixei de comprar azeite noutro sítio e não há absolutamente nada melhor do que isso.

Owner TJ Robinson é uma lenda na indústria, um perito provador e aclamado juiz, e a sua alcunha é “O Caçador de Azeites”. Ele vai ao redor do mundo para os pequenos produtores artesanais, sempre os mais em temporada (pontos do Hemisfério Sul como Chile, Argentina, Austrália e África do Sul para a primavera e verão e o Mediterrâneo, Portugal, Espanha, Grécia, Itália, etc. para o outono e inverno), por isso o azeite nunca está mais do que a poucos meses da prensagem. Ele recolhe toneladas de óleo, e cada quarto colhe apenas os três melhores, e depois voa de volta antes que a maioria das outras garrafas tenham sido colocadas nos barcos lentos. Isto proporciona o azeite mais surpreendente, delicioso e fresco que muitos clientes já experimentaram, juntamente com notas de degustação detalhadas. Cada vez que abro uma nova garrafa, cheira como um olival na minha cozinha. Há poucos presentes de comida que você pode dar que serão apreciados tanto quanto uma associação a este clube, disponível em dois tamanhos: Três garrafas de 250ml por trimestre por $99 por remessa, ou três garrafas de 500ml por $139 por trimestre. Isto funciona para uma garrafa por mês, o suficiente para manter até mesmo um fã ardente de azeite na borda de seu assento sensorial e rolando em ouro líquido.

Sanduíche de mufuletta da Mercearia Central de Nova Orleães: Este icónico sanduíche de Nova Orleães foi inventado na Central Grocery e eles continuam a fazer a versão destacada do que eu argumentaria ser o melhor sanduíche do país. Mas, ao contrário da maioria dos sanduíches, que são mal enviados, ele melhora com a idade e sabe melhor no dia seguinte, já que a assinatura “Olive relish” absorve mais profundamente no rolo único feito especificamente para este fim. Isso faz dele um alimento perfeito para encomenda pelo correio, já que muitos fãs os levam para casa no avião desde Nova Orleans para desfrutar no dia seguinte, enquanto o envio garante que chega ao seu delicioso pico. Já os comi na Central Grocery, e já os comi na Goldbelly, o único fornecedor online da loja, e são igualmente deliciosos!

Para o Amante do Bife – Kobe Beef & Mais: Eu escrevi muito aqui na Forbes sobre a carne Kobe e como a indústria é fraudada – quando se paga um dólar por Kobe ou outro wagyu japonês, muitas vezes é roubado. Mas não na Holy Grail Steak Company, o único fornecedor legítimo de pedidos por correio que encontrei, com muito Kobe real e muito mais. Eles também carregam vários outros estilos regionais de wagyu japonês de grau superior A4 e A5, incluindo o ainda mais raro Hokkaido Snow Beef, Sanuki Olive Beef e Omi, o “Emperor’s Beef”. Simplesmente não há outro lugar onde você possa dar o luxuoso presente de wagyu como este, e eles também têm requintada carne doméstica, os mais raros cortes “High Prime” que você não vai encontrar nem mesmo em lojas gourmet, e seleções de pequenos ranchos alimentados com grama verdadeiramente natural. Uma escolha básica pode ser um simples ribeye Kobe de 13-15 onças, facilmente por dois, a $349, enquanto que se você quiser wow esta estação de presentes, você poderia ir para algo como a “Santíssima Trindade”, de wagyu, três bifes de tira japonesa (Kobe, Omi, Hida-Gyu) a $599. Se seus amigos ou clientes são fãs das clássicas churrascarias de prateleira superior, o “Upper Prime Black Angus Flight” doméstico pode muito bem ser melhor do que qualquer coisa que eles já comeram, e este impressionante pacote de presentes inclui dois ribeyes, tiras, filetes mais um porterhouse por $375. Há todo tipo de coleções de bifes importados e domésticos, mas o que todos eles têm em comum é que são os melhores da classe. Você pode misturar e combinar, mas todas essas seleções realmente são os Holy Grails de carne vermelha.

Reuben Sandwich Kit da Zingerman’s: Ann Arbor, a Zingerman’s de Michigan é uma das mais aclamadas delícias do mundo, as padarias mais aclamadas do mundo, e os retalhistas gourmet mais aclamados do mundo. Já visitei algumas vezes e encomendei muitas coisas e elas estão absolutamente à altura da moda – praticamente tudo no seu tentador catálogo é deliciosamente melhor na sua classe. Mas o favorito número um dos bestsellers e presentes é o kit Reuben Sandwich, que a Food & Wine Magazine classificou como “O Melhor Reuben da América”, enquanto outros fãs incluem Orpah Winfrey “Os sanduíches do Zingerman são um 11 numa escala de 1 a 5” e o Presidente Barack Obama, “O Reuben é assassino”. Tive de ver o porquê de tanto alarido, por isso só tinha o kit, e foi inacreditável.

Vem com pão de centeio fresco da inacreditável padaria do Zingerman (uma vez eu recebi meus pais, que moravam em Nova York, o pão do mês deles, e as entregas embaladas eram consistentemente melhores do que o que eles conseguiam obter fresco nas melhores padarias da Big Apple), uma porção pesada de carne de vaca em conserva feita em casa, queijo Emmentaler fatiado de alta qualidade (eles também são um grande varejista de queijo), batatas fritas frescas, chucrute, molho russo, batatas fritas com assinatura e seus picles judeus de verdade, além de mini-brownies bônus para sobremesa. É uma refeição celestial em uma caixa, tudo está na prateleira superior, mas a chave é realmente instruções detalhadas sobre exatamente como reaquecer, construir e grelhar tudo com perfeição. Você não pode receber um Reuben tão bom na maioria das delis de destaque, e certamente não pode encomendar pelo correio de qualquer outro lugar. O kit clássico vem em dois tamanhos, servindo 3-4 ($150) ou 6-8 ($200) e também há opções para trocar para pastrami ou peru e pão de bomberníquel.

Chicago Deep Dish Dish Pizza da Lou Malnati’s: Toda a gente adora pizza, mas a maioria das pizzas não viaja bem, por isso nenhuma loja de luxo comprou pizza congelada de crosta fina a qualquer preço conseguiu igualar pizza fresca. Mas uma notável exceção é o prato fundo de Chicago, que na verdade viaja muito bem. Já comi muito na Cidade Ventosa, e muito aquecida de congelada em casa, e você ganha 95% da deliciosa experiência de sair para comer, o que é mais do que suficiente para colocar um sorriso no rosto. Meu favorito em Chicago é o Lou Malnati’s, e quase todos os amigos que conheço da cidade concordam, e felizmente, o Lou’s faz um negócio rápido de pedidos por correio através de sua divisão Taste of Chicago. Você pode obter suas tortas em vários estilos, incluindo queijo, salsicha de assinatura (deliciosa), pepperoni, o espinafre surpreendentemente impressionante, e vegetarianos, e todos têm um ótimo sabor em casa. Cada alimento 2-3, eles são enviados em múltiplos de dois e você pode misturar e combinar os sabores. Um par custa $66 com envio, mas o preço por pizza cai significativamente à medida que a quantidade sobe, e como estes podem ficar no seu congelador durante meses, eu gosto de carregar – a meia dúzia o preço por torta é basicamente metade. Eu já disse a vários amigos que agora mantêm um prato fundo à mão para aquela noite quando você quer algo especial mas não tem vontade de cozinhar, e qualquer amante de pizza vai adorar este presente. O sabor de Chicago também envia outros pratos típicos da cidade, incluindo cachorros-quentes ao estilo Chicago-do famoso Portillo’s, substitutos de carne italiana de Viena e várias sobremesas locais. Existem combos e estes são presentes especialmente adequados para qualquer Chicagoano transplantado na sua lista.

D’Artagnan Charcuterie Kits: D’Artagnan é um lendário fornecedor de artigos gourmet para melhores restaurantes e retalhistas gourmet de luxo em todo o país, assim como directo aos consumidores. A co-fundadora Ariane Daguin trabalhava numa loja de queijos quando se envolveu com o primeiro produtor nacional de foie gras cultivado, deixando o seu trabalho para começar a distribuí-lo. Isso foi em 1985, e mais de 30 anos depois ela é a proprietária, CEO, e expandiu grandemente a linha de produtos da empresa para o sonho de um amante de alimentos. Mas as melhores coisas ainda são as que têm laços diretos com os pequenos agricultores, como as carnes. Eles fazem grandes pates e salames e salsichas incríveis, de coelho a merguez. As suas charcutarias combinam muitas destas especialidades em atraentes – e a bom preço – embalagens de oferta. Por $80 a sua caixa de charcutaria para 8 inclui oito produtos diferentes (Salame de porco Saucisson sec, Salame de pato Saucisson sec, manteiga de trufa preta, presunto Jambon de Bayonne, peito de frango fumado, rillettes de pato, patê de trufas Mousse e prosciutto de pato), tudo em porções generosas. Há opções disponíveis para quatro e também para doze. Naturalmente, você pode obter todos os tipos de outras carnes e produtos gourmet do site: Já comprei lombos de javali e incríveis prateleiras de costeletas de porcos de raça Berkshire criados humanamente. Se você gosta de grandes produtos feitos da maneira certa, D’Artagnan tem você coberto esta temporada de férias.

Crabs! Chesapeake Bay é lendária pelos seus caranguejos azuis locais, e pessoas de todo o mundo premiam os bolos de caranguejo Maryland. É por isso que estes itens fazem tão grandes presentes, imediatamente reconhecíveis pela qualidade. Desde 1985, o Cameron’s Seafood Market é o maior retalhista local de caranguejos e bolos de caranguejo de Maryland, tem uma excelente reputação e vende mais de 150.000 bolos de caranguejo e 75.000 alqueires de caranguejo azul por ano. Há um par de anos atrás eles saltaram para o correio, e eu experimentei vários dos seus produtos, e se você vai com a assinatura knock-out bolos de caranguejo, camarão temperado viciante, carne de caranguejo em pedaços, ou grosso, rico, biscoito de caranguejo embalado em carne, o destinatário do seu presente vai adorar. Eles têm vários pacotes de amostras que fazem presentes perfeitos, e têm preços razoáveis – com frete grátis – de Maryland para seus amigos em menos de 24 horas. O Maryland Seafood Sampler, por exemplo, inclui seis caranguejos grandes, meio quilo de bolo de caranguejo, um quilo de camarão picante e um litro de biscoito de carne de caranguejo por $120 entregues. Você pode até mesmo enviar um banquete antiquado de apanha de caranguejo em casa, pois eles oferecem tamanhos padrão, premium e colossal de caranguejos azuis inteiros nas versões macho e fêmea, cozidos, temperados e facilmente reaquecidos em casa, mas este é um presente melhor enviado para fãs experientes de caranguejo, pois há alguma habilidade – e muita bagunça – envolvida em rasgar em uma pilha de caranguejos inteiros.

Napa Gourmet Delights (and Wine?): Como um ávido ciclista, há muito que sou fã da Adega da Família Clif, lançada pelos mesmos fãs de ciclismo por detrás do epónimo Clif Bar. O casal dono da empresa apaixonou-se pela comida e pelo vinho enquanto andava de bicicleta pela Itália, e agora transformou isso numa adega de primeira qualidade e fornecedor de comida em St. Helena, o coração do Vale de Napa. Eles fazem uma grande variedade de alimentos artesanais sustentáveis, desde azeite produzido no local até condimentos, assim como vinhos de alta qualidade, muitos com temas ciclísticos. Por oferta gosto especialmente da sua caixa de oferta “Napa Valley Entertaining”, porque inclui um sortido que merece ser festejado e que pode ser actualizado com qualquer um dos seus vinhos – ou não. Por $77 você envia as amêndoas Pimentão Espanhol Fumado, Amêndoas de Alecrim Assado & Pistácios, Conservas de Amora Preta, Conservas de Pêssego, Amêndoas de Sal Mar Negro de Chocolate e Barra de Sal Mar Negro de Chocolate Cabernet, e você pode personalizar com a adição de qualquer garrafa de Clif Winery (s).

Bagels & Lox from New York’s H&H: Os bagels são um daqueles alimentos que você pode conseguir em qualquer lugar se você gosta de medíocre, enquanto os superlativos são extremamente difíceis de encontrar. Nos EUA, Nova Iorque tem quase o monopólio dos bagels de classe mundial, e o sanduíche de bagel, queijo creme e salmão fumado (ou prato) é uma das delícias gastronómicas da Big Apple. Como o churrasco de Memphis, a lagosta do Maine ou os bolos de caranguejo Maryland, é um daqueles alimentos que é merecidamente associado à excelência regional, e praticamente qualquer um em qualquer lugar fora de Nova York ficará impressionado quando abrir um presente da coisa real. A Goldbelly, especialista em comida regional por correspondência, oferece bagels de vários dos principais fornecedores de Nova Iorque, mas por uma combinação de sabor e valor, é difícil bater seus pacotes de presente do lendário H&H bagels. Você recebe meia dúzia, dúzia ou duas dúzias de bagels na sua escolha de dez sabores, mais as porções apropriadas de cream cheese e salmão fumado Nova Escócia. Todos os pacotes incluem envio e variam da meia dúzia a $69 a 24 a $199. Isto é menos por sanduíche do que você pagaria apenas para ter um em muitos pontos de bagel de Nova Iorque.

Kate’s Real Food Bars: Tem um atleta, esquiador, caminhante ou amante do ar livre na sua lista? Num mundo cheio de “bares desportivos” altamente processados, porque não dar um presente que eles vão usar que seja mais adequado para um estilo de vida activo e saudável? No final dos anos 90, procurando alimentar suas aventuras no país, Kate Schade, uma vadia de esqui que morava em Jackson Hole, Wyoming queria uma barra de energia que ela pudesse enfiar no bolso para esquiar que fosse saudável, funcional e de ótima degustação. Quando não conseguiu encontrar um, fez o seu próprio, e nasceu o lendário “Tram Bar”, chamado para o icônico bonde da estação de esqui. Foi quando descobri o da Kate, quando o Tram Bar era apenas uma especialidade da Jackson, que era amada localmente. Agora cresceu e tornou-se um negócio nacional, e hoje, a Kate’s Real Food faz seis deliciosos sabores de barras energéticas enroladas à mão com ingredientes honestos e sem adoçantes artificiais. Desde a Barra Original de Chocolate com Manteiga de Amendoim, até a Barra de Chocolate Preto com Maçãs Cerejas, cada uma delas é certificada orgânica, sem glúten, não-GMO e Kosher. Um pacote variado de uma dúzia, com dois de cada um dos seis sabores, é $30 ou você pode comprar o(s) sabor(es) que quiser pela dúzia pelo mesmo preço.

BBBQ Costelas de Carne de Vaca do Sal Lick: 98% das vezes que se vê “Costelas de Churrasco” num menu, são carne de porco, quer seja de tamanho normal, de corte St. Louis ou de costas de bebé. Mas eu sempre fui fã de costeletas de bife defumado muito maiores e mais macias, e isso combina tudo que é ótimo com a amada carne vermelha americana com tudo que é ótimo em costeletas de churrasco em uma experiência sensorial e confusa para o fã de bife. As costelas de carne bovina BBQ (não costelas curtas) são mais difíceis de encontrar, e na maioria das vezes encontradas no Texas, o epicentro do churrasco de carne bovina – o brisket é, afinal de contas, a assinatura do Lone Star State. Um lugar onde já estive é famoso pelas costeletas de carne e também pelos navios é o selvagemmente popular Salt Lick in Driftwood, um subúrbio de Austin, perenemente classificado entre as churrascarias mais famosas do país. O chef de celebridades Bobby Flay escolheu estes ossos sobredimensionados para o show “The Best Thing I Ever Ate”, mas o Salt Lick tem um vasto menu que você pode encomendar pelo correio, combinando estes com salsicha, peito e outras carnes.