Farina Estilo Dominicano, ou Creme de Trigo é conhecido como ‘Harina del Negrito’ no DR, este é um prato de pequeno-almoço popular com crianças e até adultos.
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É difícil de acreditar, mas esta receita de Creme de Trigo® para farina estilo dominicano é uma das mais procuradas no nosso blog. Pelo menos eu acho isso bastante surpreendente, afinal, é um prato muito simples que eu pensei que a maioria das pessoas poderia cozinhar sem uma receita.
Eu tendo a esquecer que nem todos passam seus dias obcecados por comida, e para ser franco, até mesmo eu tenho que às vezes consultar minhas próprias receitas para lembrar de cada pequeno detalhe.
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Sejam respondidas algumas perguntas que você fez sobre esta receita de farina
O que é Farina?
Farina é o nome genérico de um tipo de farinha de trigo usada para fazer mingau. Na República Dominicana, farina é mais conhecida como Harina del Negrito® depois da marca mais popular de farina vendida aqui.
O que é “creme de trigo”?
Creme de Wheat™ é uma marca comercial de farina.
Sêm grãos de trigo e farina a mesma coisa?
Farina é uma farinha grosseira feita de trigo, enquanto grãos de trigo é uma farinha grosseira feita de milho. Tem uma textura semelhante, e pode ser usada da mesma maneira, mas não é a mesma.
Não tem glúten?
É um produto à base de trigo, por isso não tem glúten. Eu também não consigo pensar em um substituto adequado do GF neste momento.
Buen provecho!
Dominican-Style Farina – Cream of Wheat Recipe
Ingredientes
- 2 chávenas de água
- 3 chávenas de leite
- 1½ chávena de farina (nata de trigo)
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de extracto de baunilha
- 3 pau de canela
- Uma pitada de cravinho em pó
- ¾ chávena de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Uma pitada de canelanoz-moscada ralada
Instruções
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Combinar: Numa panela média, misture 2 chávenas de água, leite, creme de trigo, sal, baunilha, canela, cravo em pó, e açúcar. Deixe descansar por 5 minutos. -
Cozinhar: Aqueça em lume médio mexendo constantemente para evitar que se agarre à panela. Quando ferver, adicionar manteiga e baixar o fogo até muito baixo. Mexa em fogo brando até atingir a consistência desejada, levando em consideração que ela vai ficar muito mais espessa quando esfriar. Eu sugiro uma consistência espessa, mas ainda líquida. -
Serve: Retire do calor e deite em porções individuais, e polvilhe com a noz moscada. Sirva quente.
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Notas e Dicas
Porquê a minha farina é demasiado grossa / fina?
Como a consistência é uma questão de gosto, sugiro que não a deixe ficar tão espessa como quer no final, tenha em consideração que fica sempre mais espessa à medida que arrefece. Você também pode misturar um pouco de leite extra no final, se ele ficar muito grosso.
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