Estes abacates são pulverizados com uma solução que os ajuda a permanecer frescos durante quase um mês.
Todos nós sabemos como é frustrante comprar abacates sub-maduros na loja apenas para cortar um alguns dias depois e descobrir que se tornou castanho. Tentámos até vários hacks para impedir que os abacates fiquem castanhos, mas nada parece funcionar. Para remediar este problema tão familiar, uma empresa está usando a ciência para garantir que nunca mais soframos a perda prematura de um abacate.
Apeel Sciences, sediada na Califórnia, criou uma nova tecnologia que aparentemente vai duplicar o prazo de validade da nossa fruta favorita. Isto vai ajudar a reduzir o desperdício de alimentos de ‘cados estragados e beneficiar o meio ambiente em geral (yay!). Embora isso pareça um sonho futurista, eles estão disponíveis agora mesmo nos armazéns Costco em todo o país (assim como nas lojas Harps Foods em todo o Centro-Oeste). A melhor parte? Cinco abacates perpétuos só lhe custará $5.
De acordo com Food Navigator, cada um dos abacates, que são produzidos pela Del Rey Avocado Company, é pulverizado com uma solução mágica feita a partir de moléculas de gordura encontradas dentro da pele e cascas de frutas e vegetais, tais como maçãs e framboesas. A solução natural ajuda estes abacates especiais a reter a humidade dentro da sua polpa verde e evita que oxidem (também conhecido como castanho) até que se decida cortá-los.
Sabemos que os abacates normais podem permanecer frescos até quatro dias na prateleira, e talvez uma semana (se tivermos sorte) num frigorífico. Mas estes abacates melhorados são alegadamente capazes de permanecer frescos e prontos a comer por até 20 dias(!) a um preço muito comparável – se não mais barato – aos abacates normais.
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Michelle Masek, chefe de marketing da Apeel Sciences, disse à Food Navigator que a empresa planeia trazer os seus novos abacates para mais retalhistas em breve – a Costco foi um primeiro ajuste perfeito para a marca, uma vez que o armazém só para membros precisa de artigos a granel que tenham o melhor prazo de validade possível.
E este produto de abacate também não é a única vez que transformaram frutas: A Apeel Sciences também manipulou bananas, bagas, citrinos, pimentos, espargos e frutas de caroço para durar mais que o normal, mas o abacate é o primeiro teste a chegar ao mercado.
“Se todos comessem frutas e vegetais frescos, seríamos um país mais saudável”, disse Masek. “Há apenas duas questões: qualidade e acessibilidade”.
“Embora não possamos esperar para deitar as mãos a estes abacates de longa duração na nossa próxima viagem a Costco, também é emocionante ouvir que os cientistas que trabalham neste produto podem possivelmente revolucionar a forma como cultivamos as colheitas e levamos alimentos frescos aos consumidores no futuro.
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