Modificações dietéticas: seguir uma dieta sem glúten
Até à data, a adesão estrita a uma dieta sem glúten é o único tratamento para a doença celíaca. Seguir uma dieta livre de glúten implica evitar todos os grãos contendo glúten, como trigo, cevada, centeio e espelta, bem como quaisquer alimentos ou produtos fabricados a partir desses grãos. A dieta livre de glúten tem demonstrado eliminar os sintomas e reverter a progressão da doença celíaca. Dentro de algumas semanas após o início da dieta celíaca, os indivíduos mostram melhorias nos sintomas clínicos, enquanto a cura de danos intestinais e inflamação pode levar 1-2 anos. (9)
Embora o trigo constitua uma porção significativa de uma dieta típica norte-americana, a boa notícia é que existem várias alternativas de grãos livres de glúten, como milho, painço, arroz, sorgo, amaranto, trigo sarraceno, quinoa e teff. A aveia também é naturalmente livre de glúten, porém, muitas vezes é produzida nas mesmas instalações que o trigo e, portanto, é suscetível à contaminação cruzada. Certifique-se de comprar aveia sem glúten para minimizar a exposição potencial ao glúten.
Para saber mais sobre a dieta sem glúten, visite o blog Fullscript.
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Com mais pessoas optando por seguir uma dieta sem glúten, os alimentos sem glúten também estão se tornando cada vez mais disponíveis em restaurantes e mercearias. Ao comprar alimentos preparados ou embalados, certifique-se de ler o rótulo dos ingredientes, pois muitas alternativas sem glúten contêm aditivos pouco saudáveis para melhorar a textura, a cor e o sabor. Ajudando você a fazer escolhas seguras, as certificações de alimentos sem glúten indicam que um produto foi extensivamente testado por terceiros para garantir que o conteúdo de glúten não exceda uma quantidade segura.
Suplementos dietéticos para a doença celíaca
A suplementação para a doença celíaca é mais comumente usada para tratar deficiências de micronutrientes resultantes de má absorção. Carências comuns de nutrientes incluem vitamina B12, folato, vitamina D, ferro, zinco e magnésio. Embora a adesão a uma dieta livre de glúten possa promover a cura da mucosa intestinal e uma melhor absorção dos nutrientes, a suplementação pode ser necessária nos casos em que as deficiências persistem. Além disso, a suplementação com vitamina D e cálcio é frequentemente necessária para normalizar a densidade óssea. (1) A toma diária de um suplemento multivitamínico e mineral também pode ajudar a resolver deficiências gerais de nutrientes após o diagnóstico da doença celíaca. (9)
Recentemente, estudos têm observado desequilíbrios na microbiota intestinal de indivíduos com doença celíaca, indicando que a composição das bactérias no intestino delgado pode contribuir para a patogênese da doença. Isto levou à hipótese promissora de que a suplementação probiótica pode ser uma opção de tratamento viável. No entanto, são necessárias mais pesquisas, já que atualmente existem estudos mínimos examinando os efeitos da suplementação probiótica para a doença celíaca. (3)(4)
O resultado final
Se você suspeita que você ou seu filho pode ter doença celíaca, não deixe de consultar um profissional de saúde integrador. O diagnóstico e tratamento precoces são imperativos, pois ajudam a prevenir danos nos tecidos e a reduzir o risco de complicações associadas à doença celíaca. Os profissionais de saúde também podem fornecer aconselhamento dietético e monitorar sua saúde para possíveis deficiências nutricionais ou outras complicações.