Bife moído pode ter a reputação da classe trabalhadora quando o coloca contra o olho das costelas dos subúrbios e o filé mignon da classe média alta.
Na realidade, a comida e o que é bom ou suposto ser bom é tudo sobre percepção. Nós americanos, quando jantamos fora, procuramos por alto e baixo o melhor hambúrguer, o hambúrguer de bisonte, o hambúrguer de cordeiro, o suculento hambúrguer de wagyu, mas no final do dia, nós nos reunimos para o simples hambúrguer de carne. Sim, nós fazemos. Sentimo-nos felizes quando comemos hambúrgueres.
Easy Hamburger Steak Recipes will Go Further than Wednesday Nights.
No entanto, quando estamos a jantar fora, não sonharíamos em escolher um bife de hambúrguer, nem o encontraríamos facilmente num menu. Decidimos que a carne moída não fica de pé sozinha. Nós a colocamos com espaguete quando fazemos almôndegas, e recheamos em pães de hambúrguer. Mas, provavelmente há mais de um século que não gostamos de o colocar num prato como entrada para o seu próprio.
Os bifes de hambúrguer fáceis têm de começar com carne moída de alta qualidade e alimentada com erva.
A minha carne preferida vem da ButcherBox onde sou assinante.
O que é a ButcherBox?
ButcherBox é um serviço de assinatura de carne que fornece carne de vaca, porco, borrego, frango e frutos do mar da mais alta qualidade e envia directamente para a sua porta. Todos os meses uma linda caixa de carne congelada chega à porta, e inclui sempre alguns quilos de carne de vaca moída alimentada com erva. Eu troco minha caixa todos os meses, mas sempre tenho carne moída, linguiça italiana e bife com costela na minha seleção.
Como funciona o ButcherBox?
ButcherBox entrega 100% de carne de vaca alimentada com erva, criação ao ar livre, frango orgânico e carne de porco de raça de herança directamente à sua porta. Você pode escolher uma das quatro caixas curadas ou personalizar a sua.
Adoramos tanto que eu escrevi e pedi para ser um afiliado, o que significa que sou compensado quando as pessoas se inscrevem. Não consigo dizer coisas boas o suficiente sobre a qualidade da carne, frango e frutos do mar que eles fornecem. Pensei que um serviço como este ia ser caro, mas acaba por ser muito razoável, especialmente para a carne criada de forma humana.
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Sabor de carne de vaca moída
Desfrute do sabor sério da carne moída, especialmente quando temperada da maneira que lhe digo, com muita mostarda, e cozida com cebola. As receitas de Bife de Hambúrguer Fácil devem ser consideradas uma refeição de valor, não um “o que posso fazer para sobreviver na noite de quarta-feira”. Será, se tiveres paciência, e as cozerás na perfeição. Eu asso-as em fogo baixo.
Existem muitas variações para bife de hambúrguer. Servir com puré de couve pecorino ou puré de batata simples.
Eu adoro sufocado com um molho de creme de cogumelos azedos
Steak Mushroom Sauce
Cogumelos, bacon e chalotas transformam o bife de hambúrguer em algo realmente especial.
Solho de Cogumelos para Bife Aqui
Solho de Cogumelos com Creme Ácido
Cogumelos Autênticos com uma noz de manteiga, um salpico de Worcestershire ou vinho branco e virando o calor para baixo, misture em 1/2 xícara de creme azedo e mexa até ter um molho suave. Desligue o fogo.
Solho de Vinho Tinto Fácil
Equalquer partes de vinho tinto, água, ketchup e Worcestershire. (3-6 colheres de sopa cada). Mexer em lume brando, até reduzir à metade. Alisar com um pouco de manteiga no final.
Não importa o quão simples ou fino, se você comprar uma boa carne moída, de preferência grama alimentada, e assar lentamente, você vai apreciar qualquer uma destas receitas de bife de hambúrguer.
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Especial do Joe
Principar Receita
Easy Hamburger Steak Receitas
Ingredientes
- 1 1/2 libra de carne de vaca alimentada com erva
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de molho Worcestershire
- sal
- freshly pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de azeite ou o suficiente para refogar cebola
- 1 cebola grande cortada
Instruções
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Mis carne moída com mostarda, Molho Worcestershire, Sal e Pimenta.
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Formar em patés de forma oval.
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Coloque no forno em frigideira à prova de forno a 325 graus.
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Entretanto, salteie as cebolas até ficarem amolecidas, cerca de 10 minutos.
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Adicione-as aos bifes de hambúrguer no forno e continue a assar por mais 10-20 minutos, certificando-se de que os seus bifes de hambúrguer estão cozidos a uma temperatura pelo menos média rara.
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Ver acima para molhos opcionais.
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Serve com puré de batata.
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