‘Depois de descobrir Keto e a Dieta Carnívora, Perdi 90 Libras e Transformei Minha Saúde’

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Meu nome é Nevada Gray (@thepaleopharmacist) e sou uma farmacêutica de 42 anos e enfermeira registrada morando em Boston. Uma emergência de saúde me motivou a tentar keto e uma dieta ao estilo carnívoro, e eu perdi 3758>

Comecei a ganhar peso rapidamente no final da adolescência e início dos 20 anos quando comecei a lutar com problemas hormonais que coincidiram com meu ciclo menstrual. Eu estava notando mudanças na aparência e no sentimento do meu corpo, e comecei a me sentir preocupada que algo mais estava errado com a minha saúde.

Fiz o teste dos meus níveis hormonais e descobri que eu tinha elevado o DHEA e níveis anormais de andrógenos. Os médicos me diagnosticaram com síndrome do ovário policístico (PCOS), um distúrbio hormonal vitalício sem cura. Nos anos 90, quando isso estava acontecendo na minha vida, eu estava muito pressionado para encontrar muita informação sobre a PCOS.

Determinada a encontrar uma cura para a PCOS e melhorar a minha saúde, decidi mudar o meu percurso profissional das artes para a medicina e a ciência. No início dos anos 2000, mudei minha trajetória de graduação de desenho gráfico para bioquímica e enfermagem com um plano para ir para a faculdade de medicina. Depois de trabalhar como enfermeira em um departamento de neurociência, voltei à escola para me tornar farmacêutica, ganhando o título de doutora em farmácia em 2010. Eu sabia que estava alcançando tanto academicamente, mas estava perdendo a saúde.

Eu me formei em 2010 com meu peso mais pesado de mais de 220 libras (5’4”) e pré-diabético. Como poderia ajudar os meus pacientes se eu não conseguia me ajudar?

Depois de me terem dito que eu estava à beira da diabetes e de ter visto um diagnóstico de obesidade na minha ficha médica, eu sabia que precisava de tomar medidas drásticas.

Contratei um treinador pessoal e passei uma tonelada de tempo no ginásio. Também comecei a seguir uma dieta paleo depois de ler sobre isso em revistas de fitness. Eu comia a cada poucas horas e preparava as refeições como louco.

Em 2014, depois de mal ver resultados, reduzi a ingestão de carboidratos e perdi 50 libras (o que foi uma luta) durante os dois anos seguintes. Mas, para manter este peso de cerca de 165 libras, tive de me manter a par de dois exercícios diários, horas de cardio, e contentar-me por nunca me sentir satisfeito com a minha fome. Além disso, meus sintomas de PCOS e pré-diabetes ainda não tinham melhorado. Não sustentável.

Uma outra grande bola curva de saúde veio no meu caminho – e me levou à dieta keto.

Em janeiro de 2016, depois de sofrer quase dois anos de dores incessantes nas costas, eu herniei um disco na base da minha coluna que resultou em uma rara lesão medular chamada síndrome cauda equina (CES) que me paralisou da cintura para baixo. Felizmente, consegui chegar rapidamente a um centro médico de qualidade na manhã em que acordei incapaz de mover a minha metade inferior e fui prontamente diagnosticada. Fui submetida a uma cirurgia de descompressão de emergência. A recuperação foi um longo caminho e o maior desafio que já enfrentei.

Dado que é um diagnóstico raro, o CES não tem uma tonelada de literatura científica sobre o assunto, não importa um protocolo de recuperação, então tentei descobrir muita coisa por conta própria. Mergulhei profundamente na literatura médica e liguei-me a especialistas em medicina funcional para tentar e aprender formas, mesmo não convencionais, de gerir a minha condição e recuperação.

Iniciei uma dieta cetogénica rigorosa que incluía jejum após ler sobre os possíveis efeitos neuro-protectores de estar em cetose em condições neurológicas/neurodegenerativas. Um ano e meio em uma dieta cetogênica, notei que me sentia melhor comendo principalmente carne e gordura animal.

Também descobri o trabalho dos defensores/especialistas da dieta carnívora Shawn Baker, MD, Georgia Ede, MD, e Amber O’Hearn, e comecei uma dieta carnívora que consistia principalmente em bife, ovos, caldo de osso, salmão e ovas de salmão, sal, gordura animal, e café preto. A dieta padrão americana simplesmente não funcionou para mim. Também comecei a beber um galão de água por dia e fiz oito horas de sono restaurador diário sólido parte da minha rotina.

Aqui está o que normalmente como num dia agora:

• Pequeno almoço: Café preto orgânico misturado com uma colher de sopa de ghee.
• Refeição principal: Bife e ovos. De dois em dois dias também tenho uma chávena de caldo de osso e um pedaço de salmão ou ovas de salmão selvagem apanhado, além do meu bife e dos meus ovos.
• Jantar: O meu almoço é a minha refeição principal do dia.

Para além da minha dieta cetogénica de carnes-carnívoros, trabalhei com um fisioterapeuta durante dois anos após a minha cirurgia, que me ajudou a recuperar a forma física.

O meu terapeuta ajudou-me a recuperar as forças, a aprender a andar com uma marcha normal, e a corrigir desequilíbrios musculares.

Num esforço para me fortalecer e me sentir em controle da minha situação durante a minha recuperação, ganhei um certificado de treino pessoal através da Academia Nacional de Medicina Desportiva (NASM), que não só me deu um objectivo a alcançar, mas também me capacitou a desenvolver uma sólida rotina de aptidão física que ajudou a corrigir o meu problema de coluna. Eu também faço cardio jejum.

Perdi mais de 90 libras em cinco anos e estou na melhor saúde da minha vida aos 42 anos.

Muitos quatro anos após a minha lesão medular e uma série de descobertas acidentais ao longo do caminho que evoluiu para o meu protocolo de cura pessoal, fiz uma recuperação completa da síndrome cauda equina, e consegui controlar os meus sintomas PCOS e o meu pré-diabetes em remissão. Não estou dizendo que isto funcionaria para todos que lidam com PCOS ou pré-diabetes, mas esta é minha história e o que funcionou para mim.

A lição mais importante que aprendi durante esta jornada é que eu precisava ouvir *meu* corpo.

Eu acredito que o seu corpo lhe dirá o que fazer, e você conhece o seu corpo melhor que ninguém. Eu também percebi que não há problema em procurar respostas fora do sistema de saúde padrão. Senti-me capacitada para me armar com informações de recursos em ciência e medicina que eu talvez não esperasse antes de aprender sobre meus diagnósticos.

Uma dieta carnívora não vai funcionar para cada pessoa por aí, e você deve falar com um médico e/ou nutricionista em quem você confia e ter em mente os seus melhores interesses se você não tiver certeza sobre a sua dieta e ler tudo o que puder antes de reformular o seu próprio estilo de vida. Encontre o que funciona para você, e experimente com segurança as mudanças dietéticas.

Empoder-se com informações, escute seu corpo, e escolha a estratégia que funciona melhor para você e obtenha os resultados com os quais você está feliz. E o mais importante, certifique-se de que qualquer sistema em que você aterrisse o fará sentir-se bem física e emocionalmente.