Colha o Seu Gosto Formigueiros! 15 Frutas Exóticas que Você Nunca Experimentou

Uma das minhas partes favoritas sobre viajar é abrir o meu paladar para novos e excitantes sabores. Enquanto trabalhava em várias fazendas orgânicas no Havaí, descobri alimentos dos quais nunca tinha ouvido falar diariamente. A Grande Ilha do Havaí é o lar de todas as zonas climáticas do mundo, excepto duas, tornando-a o local perfeito para o cultivo de quase qualquer fruta. Com o seu rico solo vulcânico, ela contém vários nutrientes e minerais para um produto super saboroso durante todo o ano.

Alas, aqui está minha lista dos 15 melhores frutos que eu experimentei no Havaí que você deve considerar degustar nas suas próximas férias tropicais. E se você quiser fingir, basta ir até a sua Chinatown local porque algumas delas você pode pegar sem um bilhete de avião.

Cherimoya

Outra conhecida como a maçã-creme, Mark Twain chamou-lhe “a fruta mais deliciosa conhecida pelo homem”. Este fruto é grande com uma polpa branca cremosa e grandes sementes pretas no centro. Uma anona madura tem pele verde e é macia ao toque, muito parecida com um abacate maduro. Seu sabor é como uma mistura de banana, papaia, abacaxi, morango e pêssego – como o meu batido ideal! Experimente resfriá-lo para um lanche ideal em um dia quente (é por isso que as pessoas também o chamam de sorvete de frutas).

2. Sapote Branco

Pronunciado sah-PO-tay, esta fruta é toda maçã granny smith por fora com polpa branca cremosa por dentro. Cresce numa árvore alta e passa de verde para amarelo quando madura. O sabor é doce e suave, sem acidez e comparável ao sabor de uma banana ou pêssego com um toque de baunilha.

Tenha cuidado ao comer como um lanche da tarde, a menos que você planeje fazer uma siesta depois, pois suas propriedades indutoras de sonolência podem fazer com que você fique sonolento.

Para mim é o deserto perfeito e comê-lo-ia o tempo todo se pudesse deitar-lhe as mãos.

3. Yellow Dragon Fruit

Talvez já tenhas visto a sua irmã fúcsia antes, aquela fruta de aspecto oval esquisito com pele espessa escamosa e polpa branca salpicada com pequenas sementes pretas? Eu gosto de comparar o fruto do dragão com um kiwi, embora seja muito menos azedo e muito mais sedento, doce e sutil. Este foi o meu petisco na Ásia, porque podia simplesmente descascar a pele e engoli-la sem fazer confusão, mais o que a rapariga consegue resistir àquela cor vibrante e brilhante?

A versão amarela, no entanto, é muito menos comum de aparecer. Eu não sabia que ela existia até que um dia, enquanto andava de carona no Havaí, meu motorista e eu conversamos sobre o fruto do dragão que estávamos cultivando na fazenda onde eu estava trabalhando. Aconteceu que ele trabalhava numa fazenda local de frutas de dragão amarelo que também estava na rota, então paramos para um lanche na beira da estrada.

Você deve ter muito cuidado ao colher estas frutas porque é um cacto e, ao contrário da versão rosa, tem enormes espigões longos que precisam ser escovados antes que você possa comê-los. Eu só vi os amarelos no Havaí (meu palpite porque eles precisam de muito mais trabalho para colher) mas se você se deparar com um, compre-o imediatamente! São geralmente um pouco menores que o seu equivalente fúcsia, mas o sabor é ainda mais doce e, na minha opinião, mais saboroso. Yum!

4. Mangostão

Mangostão é um fruto comum do sudeste asiático que se tornou popular pela sua alta concentração de antioxidantes. É pequeno e redondo com pele roxa profunda e um caule verde brilhante com pétalas. Este também tem fruta branca, segmentada no interior, como uma laranja, mas é doce e suculenta com um equilíbrio delicioso de cítricos e açúcar. Para comê-lo, basta apertar a casca até que ela se divida, saltar do fundo, segurá-la pelo caule e apreciá-la. Os segmentos saem com bastante facilidade e podem ter algumas sementes dentro.

5. Jaboticaba ou Jabuticaba

Nativa do Brasil, a jaboticaba é uma planta bastante atraente que cresce lentamente até se tornar um arbusto grande. De cor púrpura escura, cresce em grandes cachos e se parece com uvas de casca mais grossa e dura. Você pode comer a pele resinosa, mas a polpa branca no interior é onde ela está. Não só se parece com uma uva, como também tem gosto de uva e também é muito usada para produzir vinhos, compotas e geleias, então da próxima vez que você estiver no Brasil, veja se você pode pegar uma garrafa de vinho jaboticaba e me avise como é!

6. Jackfruit

Attention Juicyfruit fans, esta é para ti. A primeira coisa que me veio à cabeça quando experimentei esta fruta foi que sabe a pastilha elástica! Nem todos partilham esta observação, mas alguns certamente partilham.

Jackfruit cresce até se tornar uma fruta enorme, algo parecida com o durião, com muitas vagens ou bolbos no interior, cada um deles encapsulando uma grande semente escura. As vagens são a parte que se come, são um pouco mastigadas e quando não maduras assemelham-se um pouco à textura do frango e são frequentemente usadas como substituto em pratos vegetarianos, tais como o caril de jaca. Você pode comprar caril de jaca seco, congelado, enlatado ou fresco. Sugiro que a experimente fresca como fruta fresca é sempre melhor que esta última.

7. Persimmon

Imagine se uma maçã e uma abóbora pudessem ter um bebé… veja o dióspiro. Existem dois tipos diferentes de dióspiros, o dióspiro astringente ou hachiya e o dióspiro não-astringente ou fuyu.

Os dióspiros hachiya não são comidos quando estão crocantes, você precisa mantê-los por várias semanas até que eles se tornem esponjosos e a carne esteja gelatinosa. Você não quer comê-los até estarem totalmente maduros, pois eles serão extremamente torrados e desagradáveis.

Os persimões fuyu são a minha preferência, eles têm toda a crocância e conveniência de uma maçã com a cor e sabor de uma abóbora. Também são usados para cozinhar, atirá-los para uma salada ou assar alguns queques de dióspiro para um delicioso petisco.

8. Liliko’i (Maracujá)

Pesquisito comumente vejo sucos de maracujá nas lojas, antes de ir para o Havaí eu nunca tinha provado um maracujá fresco, e nunca tinha ouvido falar de um maracujá roxo. O amarelo é uma variedade tropical e tende a ser mais utilizado para o processamento e transformação em sucos e geléias. O roxo, porém, é subtropical e mais comumente consumido fresco.

Se você conseguir colocar as mãos em algum maracujá fresco, tente pulsar a polpa em um liquidificador algumas vezes e depois coar o suco através de uma peneira. Você vai ficar com um delicioso concentrado de frutas, que adicionado a um pouco de água com gás é uma bebida favorável. Melhor ainda, adicione-o a uma margarita para um saboroso coquetel fresco.

9. Rollinia

Rollinia é um grande fruto amarelo com uma superfície rugosa, um pouco espinhosa. Nativo da Amazônia, vem da família das Maçãs Custard Apple, muito parecido com a nossa amiga querimoya. O fruto é macio e cremoso e o sabor é comparável ao da torta de merengue de limão. Experimente tirá-la e misturá-la com gelado para um delicioso deleite. A Rollinia não pode ser guardada muito tempo e fica com nódoas negras depois de madura, provavelmente por isso não vemos esta por muito tempo.

10. Soursop

Esta também vem da mesma família da cherimoya, mas com espigões, yikes! A graviola é também de sabor semelhante, mas um toque mais no lado cítrico com a mesma textura cremosa, carne esbranquiçada e sementes pretas. Ao contrário da cherimoya, o graviola pode ser conservado e utilizado para fazer sucos, bem como para aromatizar doces, sorvetes e outras guloseimas.

11. Carambola (Star Fruit)

Que fruta tão divertida. O seu apelido é bastante auto-explicativo, forma a forma de uma estrela quando cortada em fatias. Além do seu óbvio apelo estético, esta fruta é suculenta e fresca, com o sabor a lembrar um cruzamento entre maçã e lima. É ceroso por fora com a polpa suculenta por dentro e é maduro quando está amarelo. Esta fruta é um excelente lanche porque é muito fácil de comer e não é nada desarrumada. Um dos meus favoritos de fato.

12. Rambutan

Sinto-me sempre atraído pelas frutas coloridas e esquisitas que nunca vejo no Canadá. Rambutan é como a lichia, nativa do Arquipélago Malaio, seu nome significa “peludo”. Para comê-la, basta dar-lhe um bom aperto e abri-la para mostrar a sua carne pequena, tenra e em forma de ovo no interior. Tem um buraco no meio, então você precisa mastigar a carne e cuspir para fora. O seu sabor é suave, doce, e às vezes azedo, algo comparável a uma uva e sempre delicioso.

13. Tamarillo

Não confundir com o tomatillo verde, que é usado para fazer salsa verde, este fruto arbóreo é originário do Peru, Chile. O sabor pode ser descrito como uma mistura entre kiwi, tomate e maracujá. Parece estranho mas intrigante, não é? Eu sugeriria experimentar ao lado de uma travessa de queijo ou misturá-lo em sua salada de frutas para um zing.

14 adicional. Surinam Cherry

Okay então não é uma cereja, mas parece-se com uma, certo? As cerejas do Suriname são nativas do Suriname, Guiana, vão figurar, e crescem selvagens. Elas também não sabem particularmente a cerejas com uma torta de qualidade resinosa para elas. Elas só devem ser comidas quando estão absolutamente maduras ou serão extremamente desagradáveis. Sabes que está madura quando se torna uma cor vermelho-sangue profunda e cai facilmente da árvore. Quando está madura é muito doce e suculenta, mas as pessoas tendem a amá-la ou a odiá-la.

15. Goiaba Morangueira Vermelha

Vemos geralmente goiabas que ou são amarelas ou vermelhas. As amarelas tendem a ter uma qualidade cítrica para elas enquanto as vermelhas têm um aroma de morango, daí o nome. Elas crescem selvagens, são bastante invasivas, e são uma erva daninha em muitos países. Enquanto eu caminhava para o Vale do Waimanu, eles estavam por toda a parte e um deleite agradável para petiscar. As goiabas podem ser comidas logo no mato, pois têm uma pele suave e comestível, carne doce e muitas sementes pequenas e duras. Você pode comer a fruta inteira, embora alguns prefiram não comer a pele devido à sua qualidade azeda. Tenha cuidado com as sementes porque são bastante duras, embora ainda comestíveis.

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Não só são todos estes frutos óptimos para experimentar frescos, os mercados dos agricultores oferecem iguarias que você não vai experimentar em nenhum outro lugar. Experimente o mercado de quarta-feira à noite do tio Robert para se divertir e comer uma comida incrível. Não é o mais fácil de se chegar, localizado no final da Red Road, na baixa de Puna, na Big Island, mas tendo vivido brevemente na área posso dizer que definitivamente vale a pena a viagem. Se você não consegue chegar lá, vá até qualquer um dos outros mercados e experimente algo que você nunca ouviu falar antes, pode ser delicioso.

Que frutas novas você descobriu enquanto viajava?

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Daboreie frutas deliciosas!

– Shaz