Coffeehouse

ItalyEdit

Durante o século XVIII, as cafetarias mais antigas existentes na Itália foram estabelecidas: Caffè Florian em Veneza, Antico Caffè Greco em Roma, Caffè Pedrocchi em Pádua, Caffè dell’Ussero em Pisa e Caffè Fiorio em Turim.

HungaryEdit

Os primeiros cafés conhecidos em Pest datam de 1714 quando uma casa destinada a servir de Café (Balázs Kávéfőző) foi comprada. A acta da Câmara Municipal de Pest de 1729 menciona queixas do Balázs Café e Franz Reschfellner Café contra o café de origem italiana Francesco Bellieno por vender café de preço inferior.

IrelandEdit

No século XVIII, os cafés de Dublin funcionaram como centros de leitura precoce e o surgimento de bibliotecas de circulação e subscrição que proporcionavam maior acesso ao material impresso para o público. A interconectividade da cafeteria e praticamente todos os aspectos do comércio impresso foram evidenciados pela incorporação da impressão, publicação, venda e visualização de jornais, panfletos e livros no local, principalmente no caso do Dick’s Coffee House, de Richard Pue; contribuindo assim para uma cultura de leitura e aumento da alfabetização. Essas cafeterias eram um ímã social onde diferentes estratos da sociedade se reuniam para discutir tópicos cobertos pelos jornais e panfletos. A maioria das cafeterias do século XVIII acabaria sendo equipada com suas próprias impressoras ou incorporando uma livraria.

Na Irlanda e no Reino Unido, um café (com sotaque agudo) pode ser semelhante aos de outros países europeus, enquanto que um café (sem sotaque agudo e freqüentemente pronunciado “caff”) é mais provável que seja um café britânico, tipicamente servindo comida caseira cozida ou frita, e às vezes coloquialmente conhecido como uma “colher gordurosa”.

SwitzerlandEdit

Em 1761 o Turm Kaffee, uma loja de produtos exportados, foi aberta em St. Gallen.

GenderEdit

A exclusão das mulheres das cafetarias não era universal, mas parece ter sido comum na Europa. Na Alemanha, as mulheres as freqüentavam, mas na Inglaterra e na França elas eram proibidas. Émilie du Châtelet supostamente vestida de cruz para entrar numa cafetaria em Paris.

Numa conhecida gravura de um café parisiense c. 1700, os cavalheiros penduram os seus chapéus em cavilhas e sentam-se em longas mesas comuns cheias de papéis e alfaias de escrita. As panelas de café são colocadas a fogo aberto, com um caldeirão suspenso de água a ferver. A única mulher presente preside, separada em uma cabine coberta, da qual ela serve café em copos altos.

ContemporaryEdit

Na maioria dos países europeus, como Áustria, Dinamarca, Alemanha, Noruega, Suécia, Portugal, e outros, o termo café significa um restaurante que serve principalmente café, assim como bolos, tortas, tortas, ou pães. Muitos cafés também servem refeições leves, tais como sanduíches. Os cafés europeus têm frequentemente mesas no pavimento (calçada), bem como dentro de casa. Alguns cafés também servem bebidas alcoólicas (por exemplo, vinho), particularmente no sul da Europa. Na Holanda e na Bélgica, um café é o equivalente a um bar, e também vende bebidas alcoólicas. Na Holanda, um koffiehuis serve café, enquanto um café (usando o termo inglês) vende drogas “macias” (cannabis e haxixe) e geralmente não é permitido vender bebidas alcoólicas. Na França, a maioria dos cafés servem como restaurantes de almoço durante o dia, e bares à noite. Eles geralmente não têm pastelaria, exceto de manhã, quando um croissant ou pain au chocolat pode ser comprado com café da manhã. Na Itália, os cafés são semelhantes aos encontrados na França e conhecidos como bar. Eles normalmente servem uma variedade de café espresso, bolos e bebidas alcoólicas. Os bares nos centros das cidades geralmente têm preços diferentes para consumo no bar e consumo em uma mesa.

United StatesEdit

A primeira cafetaria na América abriu em Boston, em 1676.

As cafetarias nos Estados Unidos surgiram das cafetarias italianas centradas em café expresso e pastelaria das comunidades de imigrantes italo-americanos nas principais cidades americanas, nomeadamente Little Italy e Greenwich Village de Nova Iorque, North End de Boston, e North Beach de São Francisco. A partir do final da década de 1950, os cafés também serviram como um local de entretenimento, mais comumente artistas folclóricos durante o renascimento da música folclórica americana. Tanto Greenwich Village quanto North Beach se tornaram grandes assombrações dos Beats, que foram altamente identificados com essas cafeterias. À medida que a cultura jovem dos anos 60 evoluiu, os não-italianos copiaram conscientemente essas cafeterias. A natureza política de grande parte da música popular dos anos 60 fez da música uma ligação natural com as cafetarias com a sua associação à acção política. Vários artistas conhecidos, como Joan Baez e Bob Dylan, começaram suas carreiras atuando em cafeterias. O cantor de blues Lightnin’ Hopkins lamentou a falta de atenção da sua mulher à sua situação doméstica devido ao seu excesso de tolerância no café, socializando na sua canção “Coffeehouse Blues” de 1969. Começando em 1967 com a abertura da histórica Last Exit no Brooklyn Coffeehouse, Seattle ficou conhecida por seu próspero cenário de cafeterias contraculturais; a cadeia Starbucks mais tarde padronizou e generalizou este modelo de bar de café expresso.

Desde os anos 60 até meados dos anos 80, igrejas e indivíduos nos Estados Unidos utilizaram o conceito de cafeteria para divulgação. Eles eram frequentemente lojas e tinham nomes como The Lost Coin (Greenwich Village), The Gathering Place (Riverside, CA), Catacomb Chapel (New York City), e Jesus For You (Buffalo, NY). Música cristã (muitas vezes baseada na guitarra) foi executada, café e comida foram providenciados, e estudos bíblicos foram convocados enquanto pessoas de diferentes origens se reuniam em um ambiente casual que era propositalmente diferente da igreja tradicional. Um livro esgotado, publicado pelo ministério de David Wilkerson, intitulado A Coffeehouse Manual, serviu como guia para cafeterias cristãs, incluindo uma lista de sugestões de nomes para cafeterias.