Você normalmente não vê queijo em listas de alimentos saudáveis, mas faz parte da dieta de praticamente todos.
Não importa o quão saudável eu coma, há sempre espaço para um pouco de queijo. Este mês, eu fiz algumas pesquisas sobre os tipos de queijo mais saudáveis que você pode apreciar no café da manhã, almoço e jantar. Em geral, escolha queijos com baixo teor de sódio e gordura – queijos moles tendem a ter quantidades maiores de ambos.
Aqui estão 5 queijos para experimentar na próxima vez que for às compras:
1. Queijo de casa de campo: Um queijo de coalho branco de sabor leve, que se mistura bem com ingredientes doces e saborosos. Misture-o com fruta de manhã ou cubra com uma tigela de massa e molho de tomate para um jantar leve. O queijo cottage é rico em fósforo que ajuda na saúde dos ossos e contém todos os 9 aminoácidos. Vem em vários tipos: regular, com pouca gordura e sem gordura. Recomenda-se baixo e sem gordura, uma vez que contém menos gordura. Embora tenha vários benefícios nutricionais, é rico em sódio e o tamanho das porções é fundamental. Uma porção de uma onça de tamanho de 1% de gordura láctea contém 81 calorias, 1,15 gramas de gordura e 459 mg de sódio.
2. Queijo de cabra: Mais popular em França e Espanha, este queijo branco cremoso pode ser encontrado macio ou duro e tem um sabor ácido. Mais fácil de digerir do que os produtos de vaca, o queijo de cabra pode ser uma óptima alternativa para as pessoas que são intolerantes ao leite de vaca. O queijo de cabra é embalado com sabor. Use-o com moderação – um pouco vai muito longe. Atire para dentro das saladas, encha de legumes assados ou adicione a uma salada de frutas. O queijo de cabra é pobre em calorias, gordura e tem menos sódio que o feta. Uma onça de queijo de cabra mole contém 76 calorias, 6g de gordura e 130 mg de sódio.
3. Suíço: Um queijo duro e cheio de sabor. O suíço é uma ótima alternativa de almoço para os queijos sanduíche de gordura mais alta como provolone e cheddar. Chop up fatias para usar em uma salada Cobb. O suíço é rico em vitamina A e baixo em calorias, gordura e sódio. Uma onça contém 108 calorias, 7,88g de gordura e 76 mg de sódio.
4. Parmesão: Originário da Itália, o Parmesão tornou-se um nome de casa. Um queijo seco, é fácil de ralar e tem um sabor salgado e de nozes. Atira-se nas saladas, na massa ou no topo do risoto. O tamanho da porção é importante. Embora o parmesão contenha vitamina A e tenha pouca gordura, ainda contém uma boa quantidade de sódio. Uma onça de Parmesão contém 111 calorias, 7,32 g de gordura e 390 mg de sódio.
5. Part-Skim Mozzarella: Leite inteiro, parte desnatado – qual é a diferença? A parte desnatada tem menos gordura e é a escolha mais saudável. Outra favorita italiana, a mozzarella mistura-se bem em quase todos os pratos. Rale ou derreta. A parte desnatada das mozzarellas frescas contém menos sódio do que as mozzarellas duras. A mozzarella é embalada com minerais e vitaminas, com baixo teor de gordura e sódio. Uma onça de mozzarella contém 72 calorias, 4,5 g de gordura e 175 mg de sódio.
Você é um viciado em queijo? Não se preocupe – há maneiras saudáveis de desfrutar da sua comida favorita. A moderação é a chave.