Cheesy Tuna Helper Copycat Receita

Cheesy Tuna Helper Copycat receita é feita do zero. Em vez de pegar a caixa da prateleira da loja, experimente esta versão fácil. Não leva muito mais tempo. O sabor e a textura são muito superiores. Esta não é a caçarola de atum da sua avó!

Cheesy Tuna Helper Copycat Receita

1 saco pequeno (2 a 3 onças) de batatas fritas finas (substitua seu sabor favorito – cebola ou queijo funcionam bem)
1 lata (12 onças) PLUS 1 bolsa (2.6 onças) pedaços de atum leve na água, líquido reserva
8 onças botão, cremini, ou cogumelos portobello bebê
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de cebola doce em cubos
1 colher de chá de sal de mesa
1/4 xícaras de farinha para todos os fins
1-1/2 xícaras de suco de amêijoa ou caldo de frutos do mar (pode substituir caldo de galinha)
1 xícara de creme de leite ou leite
2 xícaras de queijo Cheddar picado fino, uso dividido
12 onças de massa de macarrão enrolado
2 chávenas de ervilhas doces congeladas, sem espinhas (ver Notas)
Salsinha picada para guarnição

Roçar as batatas fritas e reservar para a cobertura.

Escorra o atum, reservando o líquido. Você deve ter cerca de 1/2 xícara. Reserve por agora.

Limpe os cogumelos. Apare as extremidades do caule. Fatie os cogumelos de cima para baixo, incluindo os caules, em espessuras de 1/4 de polegada.

Coloque uma caçarola grande em lume médio. Quando estiver quente, adicione a manteiga, os cogumelos fatiados, a cebola doce cortada em cubos e o sal. Salteie, mexendo frequentemente, até que os cogumelos soltem o líquido e as cebolas fiquem opacas e o líquido tenha reduzido pela metade.

Primagre os cogumelos e as cebolas com a farinha e mexa constantemente durante 1 minuto para cozinhar a crista. (Parecerá um globo pastoso, mas não faz mal.) Mexa o líquido reservado de atum e o caldo de galinha. Quando começar a engrossar, adicione o creme ou o leite junto com 1-1/2 xícaras do queijo Cheddar ralado.

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Bring to a fervura, mexendo frequentemente. Quando o queijo tiver derretido e o molho tiver engrossado, retire do fogo e deixe esfriar um pouco enquanto cozinha o macarrão. Experimente e adicione sal, se necessário. (Tenha em mente que o macarrão irá absorver ainda mais sal.)

Aqueça o forno a 400 F. Revista um copo de 9 por 13 polegadas ou uma caçarola antiaderente com spray vegetal com sabor a manteiga.

Cozinhe o macarrão encaracolado em água com sal até não estar completamente al dente. (O macarrão vai cozinhar mais no forno, por isso é importante não cozinhá-los demais. Seis a oito minutos funciona para mim). Escorra bem o macarrão e deite na caçarola preparada juntamente com o atum escorrido e as ervilhas doces bebé. Adicione com o molho de queijo e atire suavemente para combinar. Tente separar o menos possível o atum.

Primagre o restante 1/2 copo de queijo Cheddar na parte superior da caçarola e termine com as batatas fritas esmagadas.

Leve ao forno durante 25 a 30 minutos até ficar espumoso e dourado. Guarneça com salsa picada, se desejar.

Rendimento: 8 porções

Notas:

– Não será tradicional, no entanto feijão verde ou brócolos podem ser substituídos por ervilhas doces. Migalhas de pão fresco, torradas em manteiga, podem ser substituídas pelas batatas fritas.

– Se você for um fã extremo de queijo, adicione uma xícara extra de Cheddar ralado ao molho. Calorias malditas! 🙂