As Melhores Tortilhas de Milho | 8 Marcas para Experimentar

As melhores tortilhas de milho são macias e flexíveis, e têm sabor e cheiro de milho. Para quando você precisar pegar algo rápido, aqui estão 8 marcas de tortilhas de milho naturalmente sem glúten para experimentar.

Por que estou revendo tortilhas de milho embaladas

Quando comecei estas revisões de produtos meu objetivo era ajudá-lo a economizar dinheiro, garantindo que você não desperdice aquele dinheiro ganho com tanto esforço em produtos que decepcionam. Comentários em sites como amazon.com são ótimos (realmente), mas eu frequentemente acho que os revisores têm padrões relativamente baixos para produtos sem glúten.

Não é que alguém queira desperdiçar dinheiro. Mas é fácil ser apanhado no ciclo de julgar as coisas como “bom, para glúten grátis”. Isso simplesmente não é bom o suficiente. Eu julgo cada produto sem glúten contra o melhor da sua espécie – quer contenha glúten ou não.

Esta é a minha lista das melhores tortilhas de milho da minha própria experiência pessoal. Nada me foi fornecido gratuitamente (não aceito produtos gratuitos de fabricantes fora dos raros postos patrocinados que faço cerca de uma vez por ano, ou menos). Estou revendo esses produtos como consumidor, assim como você. Eu não acredito que qualquer outro processo seria muito valioso.

Se você tiver algo mais na sua melhor lista de tortilhas de milho, por favor nos avise nos comentários abaixo. Por favor, tente incluir o máximo de detalhes possíveis, incluindo preço, disponibilidade (nos EUA e no resto do mundo) e melhores usos do produto.

Eu vivo e trabalho em Nova York, nos EUA. Por favor, tenha isso em mente quando eu discutir a disponibilidade do produto. Se você mora em uma parte diferente deste país ou em outra parte do mundo, por favor, contribua com informações de disponibilidade para estas marcas de onde você mora.

O que não está incluído nesta lista?

Não é como quando eu revi as melhores tortilhas de farinha sem glúten embaladas, nenhuma das marcas de tortilhas de milho que eu experimentei na preparação desta lista de melhores foram realmente terríveis. As tortilhas de milho existem há muito, muito tempo, e têm sido aperfeiçoadas por muitas marcas importantes. Muitas dessas marcas provavelmente sempre foram livres de glúten, e só agora estão anunciando seu produto como livre de glúten para capturar nossa atenção.

Uma omissão gritante desta lista são as tortilhas de milho da marca Vista Hermosa. Ouvi dizer como elas são ótimas, mas tive a maior dificuldade em localizá-las.

O site Vista Hermosa não é muito útil na localização de produtos individuais, ao contrário das lojas que simplesmente carregam sua marca (elas também fazem outros produtos como tortilhas de tortilla). Finalmente entrei em contato com eles através do site deles depois de pesquisar nas duas lojas da Whole Foods dentro da distância de viagem.

Vista Hermosa foi capaz de explicar que seus produtos de embrulho de tortilha de milho na Whole Foods são normalmente exibidos separadamente, ao lado dos abacates na seção de produtos. Eles até me enviaram por e-mail uma foto da exposição, então eu sei que eles estão lá. Se eu comprar e experimentar, vou atualizar este post com meu review.

Tipos de tortilhas de milho embaladas

Existem essencialmente dois tipos de tortilhas de milho embaladas. Uma delas é fina e flexível, logo fora do pacote. Elas são relativamente bem cotadas, estão amplamente disponíveis e têm um sabor neutro. As tortilhas Guerrero, Chi-Chis, Mission, e La Banderita desta lista pertencem a essa categoria.

A outra categoria principal é mais espessa, mais saborosa e cheira mais fortemente a milho (farinha de milho masa harina pré-cozida), e não é flexível até ser aquecida. As tortilhas desta lista que se enquadram nesta segunda categoria são Mi Rancho, La Tortilla Factory, Masienda Bodega, e Del Campo.

Del Campo tem algumas características incomuns, no entanto, que discutiremos abaixo. No entanto, esta categoria de tortilhas tende a ser mais cara, uma vez que são menos susceptíveis de serem produzidas em massa e são tipicamente feitas com menos conservantes. A marca Del Campo é super cara, para ser honesto, mas eu realmente as adoro.

Incluí 4 marcas de tortilhas de milho em cada categoria. Cada categoria de tortilhas serve um propósito diferente, e eu as uso regularmente em minha casa.

Guerrero Tortilhas de Milho Branco

Das quatro tortilhas de milho desta lista na primeira categoria, superflexível, discutida acima, minha marca favorita é a tortilha de milho branco Guerrero. Elas são finas, super macias e flexíveis, logo fora da embalagem.

Guerrero tortilhas de milho branco não têm absolutamente nenhum sabor residual e são provavelmente as mais flexíveis desta primeira categoria. Elas também são realmente baratas e estão amplamente disponíveis. Elas também têm menos ingredientes que outras nesta categoria de produção em massa.

Aqui estão os outros detalhes:

• Tamanho da tortilha e da embalagem: tortilhas de 5 polegadas de diâmetro, vários tamanhos de embalagem
• Preço que você deve esperar pagar: Cerca de $2,30 por 30 tortilhas.
• Prateleira-estável, refrigerada após abertura.
• Disponibilidade: Muito bom. As minhas mercearias locais (Stop & Loja, Shop Rite) levam tortilhas de milho Guerrero.
• Ingredientes: farinha de masa de milho, água, contém 2% ou menos de: goma de celulose, goma guar, amilase, e ácido propiónico, ácido benzóico e ácido fosfórico (para manter a frescura).
• Instruções de aquecimento: nenhuma especificada.

Missão Tortilhas de milho branco

Missão Tortilhas de milho são vendidas em variedades de milho branco e amarelo, e mesmo em uma variedade “super fina”. Todas elas são bastante finas, no entanto.

Estas tortilhas de milho branco são flexíveis fora do pacote, e muito amplamente disponíveis. Elas fazem tortilhas de farinha e tortilhas de farinha de milho misturadas, então se você precisa ser livre de glúten, tenha cuidado com a embalagem que você pega na prateleira.

Elas são as tortilhas de milho preferidas do meu filho sem glúten, embora ele não consiga explicar completamente o porquê. Mas ele é um conhecedor absoluto de lascas de milho e tortilhas, por isso levo a sua opinião a sério. Eu acho as tortilhas de milho da Mission um pouco brandas, mas elas se seguram em enchiladas e para uma rápida quesadilla.

Aqui estão os outros detalhes:

• Tamanho de tortilha e pacote: tortilhas de 5 polegadas de diâmetro, vários tamanhos de pacote
• Preço que você deve esperar pagar: Cerca de $2,50 por 30,
• Prateleira estável, refrigerada após abertura.
• Disponibilidade: Excelente. Não me lembro da última vez que estive numa mercearia de qualquer tamanho que não carregava tortilhas de milho Mission. Mas não as encontrarás na Whole Foods. Acho que são muito pouco chiques.
• Ingredientes: farinha de masa de milho, água, contém 2% ou menos de: goma celulósica, goma guar, amilase, e ácido propiónico, ácido benzóico e ácido fosfórico (para manter a frescura).
• Instruções de aquecimento: Para melhores resultados, aqueça em uma frigideira não lubrificada em calor médio-alto por cerca de 10 segundos por lado. Pode colocar no microondas 4 a 6 tortilhas entre duas toalhas de papel húmido, depois no microondas durante 30 a 45 segundos ou até aquecer.

Chi-Chi’s White Corn Taco Style Tortillas

Como as outras nesta categoria, as tortilhas de milho branco da Chi-Chi são flexíveis logo fora da embalagem. Elas não têm nenhum sabor residual e são relativamente brancas.

Bland não tem que ser uma coisa ruim, no entanto. Elas não podem competir com as tortilhas de milho frescas, mas poucas coisas podem. Eu gosto de pensar nelas como uma tela em branco, já que “brancas” soa como um julgamento de valor.

Elas custam alguns dólares a mais do que as outras de seu tipo, mas não é uma categoria particularmente cara de produto embalado, então eu não me importo muito com isso. Estou incluindo-os aqui nesta melhor lista porque você deve saber que eles são bons, caso você não encontre alguns dos outros na sua loja local.

Aqui estão os outros detalhes:

• Tamanho da tortilha e pacote: tortilhas de 5 polegadas de diâmetro, vários tamanhos de pacote
• Preço que você deve esperar pagar: $1.59 por 10.
• Shelf-stable quando não aberto. Não diz para refrigerar após a abertura, mas sempre digo.
• Disponibilidade: Muito bom. Compramos a salsa suave de Chi-Chi o tempo todo (ver discussão acima sobre meu filho e suas batatas fritas de tortilha), então eu estou muitas vezes naquele corredor da mercearia. As tortilhas de milho de Chi-Chi parecem ter ficado mais disponíveis recentemente.
• Ingredientes: farinha de masa de milho branca (farinha de milho branca, ácido propiónico (conservante), goma guar, goma celulose, ácido benzóico (conservante), ácido fosfórico, enzimas (para preservar a frescura), vestígios de cal), água, contém 2% ou menos de sulfato de cálcio, goma xantana, goma celulose, goma guar, enzimas, ácido propiónico (conservante) hidróxido de sódio, metil paragon (conservante), propil paragon (conservante).
• Instruções para o aquecimento: Numa frigideira não lubrificada em fogo médio durante 10-15 segundos de cada lado, num forno a 350°F envolto em papel de alumínio durante 10 minutos ou até ficar macio e flexível, ou no microondas entre duas toalhas de papel húmido em altura durante cerca de 20 segundos (até 4 tortillas de cada vez).

La Banderita Corn Tortillas

La Banderita corn tortillas são absolutamente as tortilhas de milho embaladas mais macias que já vi (ou toquei). Sinceramente não acho que você realmente precise aquecê-las antes de comê-las, a menos que você queira aquecer o que estiver colocando dentro delas.

Mas elas têm um gosto um pouco desagradável. Eles são a minha quarta escolha de qualquer tortillas nesta categoria por essa razão. Mas é realmente incrível como elas são macias!

Se você estiver estritamente livre de glúten (como nós), você pode hesitar antes de comprar as tortilhas de milho La Banderita. O pacote diz que são feitas numa instalação que também processa trigo (e soja). Nunca tivemos problemas com elas, mas por favor faça a escolha que é melhor para a sua família.

Aqui estão os outros detalhes:

• Tamanho da tortilha e embalagem: tortilhas de 5 polegadas de diâmetro, vários tamanhos de embalagem
• Preço que você deve esperar pagar: $3,30 por 20,
• Estável quando não aberta, mas só fecha com um laço de tortilha. Refrigerar após a abertura.
• Disponibilidade: Bom. Na minha área local, La Banderita costumava estar mais disponível, muito parecido com Guerrero. Ultimamente, tornaram-se um pouco mais difíceis de encontrar.
• Ingredientes: milho integral, água, gomas, conservantes (ácido propiónico, ácido sórbico, ácido fumárico, paragões de metilo e propilo), cal.
• Instruções de aquecimento: uma tortilha quente de cada vez numa frigideira pré-aquecida.

La Tortilla Factory Organic Yellow Corn Tortillas

Com as tortilhas de milho La Tortilla Factory, começamos a falar da nossa categoria. Como a maioria das outras nesta categoria, estas são mais grossas, e não são flexíveis até aquecidas.

Elas têm um cheiro e sabor celestial, tal como a masa. Na verdade, La Tortilla Factory tem o mais sabor de todos eles. Mas são caras, e não estão muito disponíveis.

Eu acho que estas tortilhas de milho são realmente o melhor substituto para as tortilhas de milho acabadas de fazer. Então elas são meio difíceis de resistir.

Aqui estão os outros detalhes:

• Tamanho da tortilha e pacote: tortilhas de 5 polegadas de diâmetro, 8 tortilhas por pacote
• Preço que você deve esperar pagar: $17.95 por 16 (2-pack) na Amazon (Eu sei!).
• Prateleira-estável, mas refrigere uma vez aberta.
• Disponibilidade: Pobre. Só consigo encontrá-los na Amazon.com, e o preço não é bom.
• Ingredientes: água, masa de milho orgânico amarelo, goma de guar orgânica, lima.
• Instruções de aquecimento: Microondas um de cada vez durante 20 a 25 segundos ou até estar quente. Aqueça uma de cada vez numa frigideira sem gordura, de 10 a 15 segundos por lado, até estar quente e macia.

Mi Rancho Organic Corn Tortillas

Like La Tortilla Factory corn tortillas, Mi Rancho corn tortillas são saborosas e aromáticas, semelhantes às tortilhas de milho caseiras. No entanto, são bastante mais espessas do que qualquer uma das outras, e não são nada flexíveis até serem aquecidas. Estas tortilhas são mais baratas que La Tortilla Factory, e mais fáceis de encontrar (pelo menos para mim).

Generalmente, estas tortilhas de milho mais parecidas com as caseiras não são a sua melhor escolha para enrolar bem. Elas são ótimas para as quesadillas, no entanto. Mas você não procuraria fazer um burrito com elas (para isso, eu me ateria às tortilhas de farinha, com uma notável exceção abaixo).

Aqui estão os outros detalhes:

• Tamanho da tortilha e pacote: tortilhas de 5 polegadas de diâmetro; um pacote de 8 tortilhas.
• Preço que você deve esperar pagar: $2.99
• Não estável na prateleira. Mantenha refrigerado.
• Disponibilidade: Justo. Eles parecem estar disponíveis na maioria dos mercados Whole Foods.
• Ingredientes: água, milho branco orgânico integral, farinha de milho amarelo orgânico, traço de cal, goma de guar orgânica.
• Instruções de aquecimento: Nenhuma especificada.

Masienda Bodega Heirloom Corn ou Blue Corn Tortillas

Não parecidas com as outras tortilhas de milho nesta segunda categoria de tortilhas aromáticas de milho, as tortilhas da Masienda são mesmo ligeiramente flexíveis antes de serem aquecidas. E elas vêm nestas duas divertidas variedades.

Eu vou ser totalmente honesto, no entanto, e admitir que as variedades brancas e azuis têm o mesmo sabor para mim. Quando compro lascas de milho azuis, elas tendem a ser cortadas mais grossas e mais saborosas, então elas me parecem diferentes. Mas o milho tem gosto de milho.

Se você vai sair e fazer tortilhas frescas para uma festa, eu começaria com esta marca. Faça batatas fritas azuis e brancas!

Aqui estão os outros detalhes:

• Tamanho da tortilha e pacote: 6 polegadas de diâmetro; pacote de 10.
• Preço que você deve esperar pagar: $3.99 por 10.
• Não estável na prateleira. Mantenha refrigerado.
• Disponibilidade: Justo. Eles parecem estar disponíveis na maioria dos mercados Whole Foods.
• Ingredientes em branco/amarelo: 100% milho em grão (não moído), água, cal.
• Ingredientes em azul: 100% milho em grão (não moído), água, lima.
• Instruções de aquecimento: Aqueça durante 20 a 30 segundos por lado numa frigideira em lume forte até ficar macio e quente. Para uma tortilla mais macia, esfregue cada lado da tortilha ligeiramente com água antes de reaquecer.

Del Campo Tortilla Co. Corn Tortillas

Finalmente, chegamos às tortilhas de milho da marca Del Campo. Têm 8 polegadas de diâmetro, ao contrário das outras que têm no máximo 6 polegadas de diâmetro, e são super finas e flexíveis uma vez aquecidas.

Eu realmente amo estas tortilhas de milho, e em alguns casos, elas podem realmente substituir as minhas tortilhas de farinha preferidas. Seu tamanho maior significa que você pode usá-las como invólucros de burrito – e elas sabem muito bem. Elas conseguem se estender na linha entre as categorias mais produzidas em massa e as mais caseiro que temos discutido.

No entanto, há desvantagens, algumas das quais você pode ver abaixo nos demais detalhes. Eles não são fáceis de encontrar, e são super caros em comparação com outras tortilhas de milho. Os pacotes que comprei também chegaram com uma boa quantidade de quebra em cerca de um quarto das tortilhas.

Still, pretendo encomendá-los com alguma regularidade. E talvez até implorar à empresa para encontrar outro lugar para estocá-las!

Aqui estão os outros detalhes:

• Tamanho da tortilha e da embalagem: 8 polegadas de diâmetro “tamanho de embalagem”; uma embalagem de 8
• Preço que você deve esperar pagar: $10.95 na Amazon (Eu sei que eu sei)
• Prateleira-estável, refrigerada após a abertura.
• Disponibilidade: Pobre. Só consigo encontrá-los no Amazon.com, e o preço não é bom.
• Ingredientes: farinha de milho, água, sal. Contém menos de 1% dos seguintes conservantes naturais: ácido propiônico, ácido benzóico e ácido fosfórico (para manter o frescor), goma guar, goma celulósica e enzimas.
• Instruções de aquecimento: Aqueça em uma frigideira antiaderente ou segure sobre uma chama aberta por alguns segundos até que se torne flexível.

O que eu perdi?

Quais são as suas tortilhas de milho embaladas favoritas? Por favor, certifique-se de fornecer o máximo de detalhes possíveis sobre as suas favoritas, para que todos possamos ajudar uns aos outros.