O Caramelo tem sido um doce favorito durante séculos. Há muitas maneiras de apreciar esta deliciosa criação açucarada, como uma cobertura em algum gelado, um sabor numa bebida ou sobremesa, cobrindo fruta madura ou por si só em toda a sua cremosidade, bondade quente.
O termo “caramelo” na verdade tem dois significados; um é a fase mais alta do açúcar aquecido, como “caramelização”, e o outro significado refere-se ao próprio doce. Na verdade, existem cinco termos diferentes que foram usados ao longo dos séculos XVIII e XIX para categorizar as formas como o caramelo era feito: liso, pérola, sopro, pena e quebrar ou cassete. Foi um processo tão delicado que, no século XVI, apenas os boticários estavam confiantes o suficiente para lidar com as diferentes técnicas de aquecimento para fazer caramelo.
Toffee também deriva as suas origens mais antigas do caramelo de confeitaria experimentando com diferentes ingredientes para adicionar ou subtrair da receita simples. Em vez de utilizar leite, como no caramelo, o toffee utiliza óleo de coco para lhe dar um sabor e textura diferentes. O leite em caramelo é o que dá o sabor cremoso com que muitos estão familiarizados.
Há tantas maneiras de misturar e dar sabor ao caramelo, alguns estão até experimentando o sabor existente em outros doces, tais como alcaçuz ou morango. Há uma variedade para apreciar este simples, mas delicioso doce, vale a pena ver o que o mundo tem para oferecer como seu próprio giro neste clássico.
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