A Guia de Alternativas de Café sem Cafeína: Chicória, Dente de Leão & Mais

A sua chávena de café matinal começa a dar-lhe mais miséria do que alegria? Talvez esteja a fazer-te sentir um pouco nervoso demais ou a dar-te uma bela caixa de refluxo ácido?

Eu posso definitivamente relacionar. Sou o primeiro a admitir que estou obcecado com a nossa rotina do café da manhã, mas o meu corpo não a tem tido ultimamente.

Tinha estado a passar, reduzindo o meu consumo quando posso, trabalhando num descafeinado aqui e ali… e depois o meu médico sugeriu-me que considerasse eliminar completamente a cafeína. “E não descafeinado, também”, disse ele. “O descafeinado é uma barulheira.” Sim, ainda contém cafeína – e também chás pretos, verdes, brancos, e oolong. Oh, e chocolate também! Estava tudo fora da mesa.

Felizmente, desde então aprendi que se você está procurando por uma alternativa de café sem cafeína, há uma tonelada de opções lá fora! E porque eu estava exaustivamente pesquisando, comprando e testando substitutos de café, eu pensei, porque não compartilhar?

E então aqui está A Guide to Caffeine-Free Coffee Alternatives – tudo sobre os ingredientes populares usados nas alternativas de café, além de resenhas de várias marcas que eu tentei, incluindo meus três favoritos (note que eu ainda não experimentei o Dandy Blend , então minhas resenhas podem mudar uma vez que eu receba minha amostra e dê uma chance a essa!)

Tabela de Conteúdos

• Populares ingredientes alternativos ao café
  • Raíz de chicória
  • Cevada
  • Raíz de dente-de-leão
  • Pigs
  • Outros ingredientes
• Revisões alternativas de café
  • Meu critério
  • #1: Teecino Dente-de-leão torrado escuro

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  • #2: Pero Instant Natural Beverage
  • #3: Coffig Roasted Fig Beverage
  • Outros produtos alternativos de café

Popular coffee alternative ingredients

Antes de mergulharmos de cabeça nos produtos específicos que eu testei independentemente e que apreciei (ou não), vamos falar de ingredientes específicos, vamos?

Raíz de chicória

O ingrediente alternativo de café mais comum que encontrei é a raiz de chicória. Uma flor herbácea perene relacionada com o dente-de-leão, a chicória tem flores azul brilhante e uma raiz que, quando torrada e moída, se assemelha ao café em aroma, sabor e tonalidade.

O café de chicória também tem alguns benefícios muito saudáveis, como propriedades prebióticas que alimentam as boas bactérias do seu intestino. E pessoalmente, descobri que os cafés de chicória tendem a acalmar meu estômago, o que tem sido uma descoberta feliz considerando que o café tradicional faz o oposto.

Cevada

Este popular ingrediente alternativo do café me surpreendeu! Os grãos de cevada são torrados e moídos para um sabor a nozes, semelhante ao café. O café de cevada torrado é popular na Itália e tem o nome de caffè d’orzo (ou, simplesmente, “orzo”). Este interessante artigo da Saveur entra em mais detalhes sobre o café de cevada, como os italianos o criaram devido ao racionamento da Segunda Guerra Mundial, mas continua a ser uma bebida popular hoje.

Existem muitos produtos de café de cevada no mercado. Pelo que descobri, são geralmente bebidas de café instantâneo. Pero é a versão que eu peguei na minha mercearia local, e na verdade é uma das minhas alternativas preferidas de café em geral (leia para a revisão completa!)

Note que se você comer sem glúten, a cevada é um não!

Raíz de dente-de-leão

Raíz de dente-de-leão torrado e moído realmente se assemelha ao café real em sabor e cor. Eu adoro as notas amargas em raiz de dente de leão, que realmente me lembram o café.

Uma pesquisa rápida no Google produz muitas alegações sobre os benefícios do chá de dente de leão para a saúde. Esses podem ou não ser verdadeiros; eu gosto do quanto ele se parece com o café. O que, tenho que admitir, foi uma grande surpresa para mim, tendo apenas visto os dentes-de-leão como pragas no quintal!

Figs

Outro ingrediente surpreendente! Algures nas minhas buscas, encontrei um produto de café de figo chamado Coffig. É um substituto do café do Oregon, feito com figos pretos torrados da missão. Este também é um dos meus favoritos – embora o aroma seja esmagadoramente de figos, o sabor tem uma nota amarga e perfeita de café.

alguns produtos Teaccino também contêm figos.

Outros ingredientes

Existem vários outros ingredientes encontrados nas alternativas de café. O centeio é frequentemente incluído nos produtos de café de cevada. A raiz de bardana é um vegetal que é relatado ter qualidades semelhantes às do café quando seco e feito. A alfarroba é outro ingrediente que eu tenho visto em produtos alternativos de café. As amêndoas também aparecem em alguns produtos substitutos do café, contribuindo para um sabor rico e de nozes.

Exames de substitutos de café

Meu critério

Pessoalmente, eu sempre gostei de meu café forte e encorpado. Nós moemos os nossos próprios grãos de café e preparamos o café usando o método de pour-over, e vale a pena fazer todo o esforço. TÃO BOM.

Para ser honesto, eu tive que encarar o fato de que nenhum café de ervas ou outra alternativa de café vai substituir completamente a experiência (e sabor!) do meu amado café de verdade. Mas há alguns que se aproximam o suficiente – então yay para isso!

Eu gosto do meu café com creme, mas NÃO com açúcar. Eu não sou fã de café adoçado. Então produtos alternativos de café que estavam no lado mais doce tendem a não ser o meu favorito.

É importante notar também que este não é um post patrocinado de forma alguma; eu mesmo paguei por todos estes produtos, e os revisei de forma completamente independente.

Para cada produto, considerei aroma, sabor e facilidade de preparo. Estamos prontos? Vamos começar com o meu substituto de café favorito #1.

#1: Teecino Dente-de-leão torrado escuro

• Ingredientes: Alfarroba, chicória, raiz de dente de leão, sementes de ramón, e sabor natural de café

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• Aroma: Leve, doce, nozes

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• Sabor: Para mim, o Dente de Leão Escuro de Teecino tem o sabor mais próximo do café verdadeiro, embora seja um pouco fino. Tem amargor suficiente para me lembrar de café de verdade. Este produto contém sementes de ramón para um pouco de doçura. Eu não gosto muito dessa doçura, mas parece ajudar a arredondar os sabores em geral.
• Facilidade de preparo: O Teecino Dente-de-leão assado escuro está disponível em saquinhos de chá, tornando-o super fácil de preparar (como o chá). Também está disponível em uma forma solta que se prepara como café – você pode usar em uma cafeteira, uma prensa francesa ou até mesmo uma máquina de café expresso.
• No geral: Eu classifico Teecino Dente de Leão Torrado Escuro a 4/5. Para mim, vem muito perto do café!
• Onde comprá-lo: Encontrei Teecino Dandelion Dark Roast na minha loja local de PCC (uma mercearia local para a zona de Seattle). Também está disponível na Amazon (link afiliado).

#2: Pero Instant Natural Beverage

• Ingredientes: Cevada, cevada maltada, chicória, centeio
• Aroma: Smoky
• Sabor: Corpo médio, com um calor satisfatório, quase achocolatado, de café. Sem amargor real e apenas uma pitada de doçura.
• Facilidade de confecção: O mais fácil! É uma bebida instantânea, por isso, é só meter a colher na caneca, adicionar água quente, e mexer para combinar.
• No geral: 4/5. Eu gosto muito do Pero como substituto do café; ele bate quase todas as notas certas para mim.
• Onde o comprar: Encontrei o Pero na minha mercearia local de PCC. Também está disponível em iHerb.com.

#3: Bebida de Figo Torrado com Caixão

• Ingredientes: 100% figos pretos
• Aroma: Super doce e frutado – 100% aroma de figo, que não quero necessariamente no meu substituto de café, mas não é desagradável – desde que goste de figos.
• Sabor: O caixão tem uma maravilhosa nota amarga, parecida com café. Eu adoro isso! Fica bem e escuro, com corpo médio. Definitivamente tem uma qualidade de café, mas também é muito figo e um pouco doce para os meus gostos.
• Facilidade de preparo: Põe como café normal; uso uma prensa francesa.
• No geral: 3.5/5. Eu gosto deste! Não é a primeira opção que eu procuro, mas tem um sabor fantástico. Gosto que não é preciso uma tonelada de produto para fazer uma chávena – um pouco vai longe.
• Onde comprar: Amazon (link afiliado).

Outros produtos alternativos ao café

Tentei também as seguintes alternativas de café, algumas das quais achei aceitavelmente bebíveis e outras, bem, nem tanto.

Leroux

• Ingredientes: 100% chicória solúvel
• Aroma: Ligeiramente frutado
• Sabor: Importada da França, esta bebida solúvel de chicória tem um corpo médio maravilhoso e desce suavemente. Tem uma boa nozes e uma agradável nota amarga, mas é um pouco mais doce do que eu gosto. E tem um sabor ligeiramente desagradável que eu não gosto.
• Facilidade de preparo: Outra bebida instantânea. Fácil! É só meter a colher na caneca, adicionar água quente e mexer para combinar.
• No geral: No geral, eu classifico a Leroux a 3.5/5. Este foi o primeiro café de chicória que experimentei, e deu-me esperança de que pudesse haver um substituto para o café que eu pudesse amar. É uma alternativa de café muito bebível, mas tem uma nota doce que não funciona para mim, e também não sou um grande fã do aroma.
• Onde o comprar: Encontrei-o na Amazon (link afiliado).

Celestial Seasonings Roastaroma Herbal Tea

• Ingredientes: Cevada assada, chicória assada, alfarroba assada, canela, pimenta da Jamaica e anis estrelado chinês
• Aroma: Quente e aconchegante, graças à canela, pimenta da Jamaica e anis
• Sabor: Sentido corporal, este é bastante fino, pois é mais parecido com chá do que café. O sabor é muito leve, com pouca ou nenhuma amargura.
• Facilidade de preparo: É como o chá – agradável e fácil.
• No geral: 3/5. Eu chego a isto quando estou com vontade de tomar uma chávena de chá chai-ish moreso do que quando estou com vontade de tomar café.
• Onde comprá-lo: Encontrei-o numa mercearia local. Também está disponível na Amazon (link afiliado).

Teecino Java Chicory Herbal ‘Coffee’

• Ingredientes: Alfarroba, cevada, chicória, tâmaras, amêndoas, sabor natural do café, figos
• Aroma: Nozes, doce
• Sabor: Este não é o meu favorito. Tem bom corpo, mas o sabor é um pouco turvo. Também me sabe um pouco aveludado, o que eu não adoro aqui. Também é um pouco mais doce do que eu gosto.
• Fácil de preparar: Este aqui é feito como café. Eu preparo-o na minha prensa francesa de serviço simples. Então junta a mistura ao jarro, deita sobre água quente, e deixa descer durante 5 minutos.
• Total: 2.5/5. Bebível, mas não o meu favorito.
• Notas: Eu também experimentei a versão Mocha deste produto, que eu gostei ainda menos. Nunca fui fã de cafés com sabor, por isso tenham isso em mente.
• Onde comprá-lo: Encontrei-o na minha mercearia local, mas também está disponível na Amazon (link afiliado).

Alternativa ao Café Rasa Adaptogenic

• Ingredientes: Chicória torrada, bardana e raízes de dentes-de-leão, Eleuthera, shatavari, wu gritante, códonopsis, chug mycelium, ashwagandha, rhodilia, canela do Ceilão e extracto de reishi
• Aroma: Terroso e cogumelo
• Sabor: Sabe muito melhor do que cheira. Tem uma agradável nota amarga, parecida com café. O corpo é bastante fino, mas tem alguns elementos quentes e nozes que são realmente agradáveis.
• Facilidade de preparo: Este aqui é como o café. Faço-o na minha prensa francesa, mas os 10-15 minutos de infusão são bastante longos. Portanto, não é o mais fácil.
• No geral: 2/5. Eu queria mesmo gostar deste, mas não era o meu favorito. A Alternativa Adapogênica do Café Rasa é uma das mais inovadoras do grupo, com uma longa lista de ervas promotoras de saúde (diz-se que os adaptogênios ajudam a reduzir os efeitos do estresse sobre o corpo). Mas o aroma mata para mim.
• Onde comprá-la: Wearerasa.com

Tem alguma alternativa de café com ervas ou outros substitutos de café que adora? Por favor, compartilhe os comentários abaixo!

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