Foi actualizado em 24 de Agosto de 2019 por Michael Joseph
O café é uma das bebidas mais populares do mundo.
Como resultado, é compreensível que as pessoas não gostem de ouvir coisas negativas sobre a sua bebida favorita.
No entanto, dependendo da pessoa, pode haver tanto benefícios como desvantagens no café.
Sejamos claros; a maior parte da pesquisa sobre café é positiva.
Mas pode não ser uma escolha saudável para todos.
Este artigo analisa alguns dos potenciais efeitos colaterais negativos do café e quem eles podem afetar.
- O café contém cafeína que pode elevar a pressão arterial
- O café pode causar hipertensão?
- O café pode causar insônia
- Affeine Withdrawal Leads To Negative Side Effects Such as Headaches
- Quanto tempo duram estes efeitos?
- Refluxo Ácido de Worsen May e Sintomas de Queimadura Cardíaca
- Affeine Can Cause Anxiety and Panic Attacks
- O café pode aumentar o risco de aborto durante a gravidez.
- O café pode contribuir para o SII e outros problemas digestivos
- algumas bebidas de café contêm grandes quantidades de açúcar e gordura
- Algumas pessoas são seriamente alérgicas/Intolerantes ao café
- Pensamentos finais
O café contém cafeína que pode elevar a pressão arterial
Estudos mostram que o café é geralmente saudável quando consome menos de 400 mg de cafeína por dia, mas que os efeitos negativos podem começar a aparecer quando bebemos mais do que isso (1).
No entanto, a quantidade de cafeína no café pode variar muito.
Por exemplo, um Starbucks ‘Caffe Americano’ varia de 75 mg a 300 mg de cafeína, dependendo do tamanho. Se você estiver preparando café em casa, então o teor de cafeína variará de acordo com o tipo de café e método de preparo (2).
Também, o café instantâneo normalmente contém a menor quantidade de cafeína.
Desde que todos nós metabolizamos a cafeína de forma diferente, as tolerâncias individuais irão variar e é fácil para algumas pessoas ficarem “demasiado”.
Um efeito negativo da cafeína é que ela pode aumentar a pressão arterial – tanto diastólica como sistólica – durante 3-6 horas (com um pico a 1-2 horas) (3, 4).
Interessantemente, parece que o efeito do café no aumento agudo da pressão arterial desaparece nos bebedores regulares de café.
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Estudos hipotéticos apontam que isto se deve ao facto dos bebedores frequentes desenvolverem uma tolerância aos efeitos de aumento da pressão arterial da cafeína (5).
O café pode causar hipertensão?
Se o café pode elevar a pressão arterial, pode potencialmente levar à hipertensão?
Parece que a resposta a esta pergunta é não; uma revisão sistemática dos testes de dose-resposta mostrou uma relação inversa entre consumo de café e hipertensão (6).
O café pode causar insônia
Outra desvantagem de beber café é que ele pode potencialmente interferir com nosso sono.
Algumas pessoas podem beber café logo antes de dormir e ter um sono tranquilo, mas ele pode deixar outras bem acordadas até as primeiras horas.
Após mais uma vez, a razão para isto é que todos nós metabolizamos o café (e a cafeína) de forma diferente; algumas pessoas fazem-no rapidamente, outras lentamente.
A cafeína tem uma meia-vida longa que ronda em média 5-6 horas para indivíduos saudáveis, mas pode ser ainda maior dependendo da saúde do fígado e de vários outros factores (7).
Por isso, se estiver a beber café ao fim da tarde ou ao início da noite, pode prejudicar o seu ciclo de sono. Estudos comprovam isso também, sendo que a maior ingestão de cafeína está associada a maior risco de insônia (8).
No entanto, uma meta-análise recente mostra que o consumo baixo a moderado de café tem uma associação insignificante com insônia (9).
Adicionalmente, quando bebemos café é importante. Beber café dentro de 6 horas antes de dormir parece ter efeitos perturbadores na qualidade do sono (10).
Affeine Withdrawal Leads To Negative Side Effects Such as Headaches
We should remember that caffeine is a drug, and like many drugs, there can actually be a withdrawal period when we give up it up.
Algumas pessoas tentam deixar o café totalmente, e outras (que estão exagerando) podem tentar cortar um pouco.
Durante esta fase, muitas pessoas experimentam dores de cabeça dolorosas que diminuem se voltarem a consumir cafeína.
Num estudo duplo-cego, os pesquisadores examinaram o fluxo sanguíneo dos participantes durante os dias iniciais de abstinência de cafeína.
Neste estudo, os pesquisadores demonstraram que parar o consumo diário de cafeína reduz a atividade elétrica do cérebro e aumenta a velocidade do fluxo sanguíneo (11).
Este achado explica os efeitos colaterais comumente relatados da abstinência de cafeína, tais como dores de cabeça, cansaço e letargia.
Quanto tempo duram estes efeitos?
Tipicamente, estes efeitos atingem o pico após um a dois dias de abstinência de cafeína, e geralmente desaparecem logo após (12).
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Refluxo Ácido de Worsen May e Sintomas de Queimadura Cardíaca
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Refluxo Ácido e Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE) podem ser extremamente desconfortáveis e frustrantes para quem sofre.
Embora existam várias teorias sobre a causa inicial desta condição, existem alguns alimentos/bebidas que podem desencadeá-la e piorá-la.
Felizmente, o café é uma delas, e as pessoas frequentemente relatam sofrer de azia depois de beber café.
Não há provas conclusivas sobre o porquê exacto disto acontecer.
No entanto, estudos demonstram que o café pode enfraquecer o esfíncter esofágico inferior, uma válvula que mantém o ácido estomacal fora do esófago. Por exemplo, em um ensaio de participantes saudáveis, beber café aumentou as medidas de menor pressão do esfíncter esofágico (13).
Outras vezes, uma revisão da literatura descobriu que os bebedores de café têm significativamente mais DRGE e esofagite erosiva do que os não bebedores (14).
Affeine Can Cause Anxiety and Panic Attacks
Affeine may have an adverse impact on individuals predisposed to anxiety, panic attacks, and other such problems.
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Estudos randomizadoseverais mostram que o café tem propriedades ansiogênicas (causadoras de ansiedade) e que o consumo aumenta as medidas de ansiedade (15).
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O potencial da cafeína para causar distúrbios de pânico e ansiedade social tem estado sob investigação por décadas. Um estudo particularmente convincente foi um experimento aleatório, duplo-cego, analisando se o café pode piorar a ansiedade (16, 17).
Este estudo contou com 98 participantes;
- 72 pacientes que sofrem de distúrbio de pânico ou ansiedade social.
- 26 sujeitos de controle
Após tomar uma dose de 480 mg de cafeína, 31 dos 72 pacientes com problemas de ansiedade sofreram um ataque de pânico. Dos 26 sujeitos-controle, ninguém teve um ataque de pânico.
Uma semana depois, os participantes fizeram um segundo teste e, sem saber, receberam um placebo (solução sem cafeína). Nenhum dos participantes teve um ataque de pânico de nenhum dos grupos.
É, portanto, bastante claro que a cafeína, e por definição, o café, pode induzir ataques de pânico e sentimentos mais fortes de ansiedade nos indivíduos em risco.
No entanto, em quantidades moderadas, não deve haver qualquer preocupação com indivíduos não propensos à ansiedade.
O café pode aumentar o risco de aborto durante a gravidez.
Muitas mulheres grávidas evitam o café devido a receios sobre os efeitos negativos em seu feto.
No entanto, pesquisas sugerem que as mulheres grávidas não precisam restringir totalmente o café. Dito isto, o potencial de danos parece aumentar de maneira dose-dependente.
Nos últimos anos, quatro revisões sistemáticas em larga escala analisaram os riscos de gravidez associados ao café e encontraram;
- Resultados apoiam uma associação entre café/caféina e aborto espontâneo. O limite recomendado de 2-3 xícaras de café (200 – 300 mg de cafeína) poderia ser muito alto (18).
- Numa revisão sistemática dose-resposta de 60 estudos, uma maior ingestão de cafeína correlacionada com um maior risco de aborto espontâneo e natimorto (19).
- O risco de baixo peso ao nascer aumenta de forma linear, juntamente com uma maior ingestão de cafeína (20).
- O consumo de cafeína a menos de 200 mg por dia “permanece aceitável”, mas maiores quantidades estão associadas ao aborto espontâneo, e significativamente assim quando as pessoas estão consumindo mais de 500 mg de cafeína diariamente (21).
Overtodo, evidências sugerem que uma pequena quantidade de café (1 ou 2 xícaras) é um risco “aceitável”.
No entanto, como as complicações parecem aumentar de maneira dose-dependente, pode ser melhor evitar totalmente o café.
O café pode contribuir para o SII e outros problemas digestivos
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Síndrome do intestino irritável (SII) é uma condição que está em ascensão, e tem uma taxa de prevalência estimada de 10-20% nos países ocidentais (22).
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Patientes com SII frequentemente sofrem efeitos colaterais adversos depois de consumir certos alimentos ou bebidas. Infelizmente, o café é um destes, e muitas vezes pode piorar a SII.
Os pacientes com SII queixam-se muitas vezes de sintomas de aumento da SII, como inchaço e sensação de ardor no estômago depois de tomarem café. Este é particularmente o caso de um estômago vazio.
Este efeito do café sobre o SII é possivelmente devido à forma como age como um estimulante sobre o cólon.
Por exemplo, o café aumenta a atividade motora do cólon na mesma quantidade que uma refeição de 1000 kcal, e também estimula a secreção de ácido gástrico (23, 24).
O National Institute for Health and Care Excellence recomenda que os pacientes com IBS limitem o consumo de café e chá a 3 xícaras por dia (25).
algumas bebidas de café contêm grandes quantidades de açúcar e gordura
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Embora uma xícara de café diária possa proporcionar uma série de benefícios para a saúde, estes desaparecerão rapidamente se essa bebida for uma opção carregada de açúcar.
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Amazimicamente, algumas bebidas nas cadeias de lojas de café contêm mais de 60 gramas (15 colheres de chá) de açúcar.
Por exemplo;
- Venti White Chocolate Mocha da Starbucks: 67 gramas de açúcar (aproximadamente 17 colheres de chá) (26).
- Grande Vanilla Chai Latte da Dunkin Donuts: 66 gramas de açúcar (27).
Embora seja sempre uma boa ideia limitar a ingestão de açúcar, estas quantidades estão bem acima do limite superior estabelecido pelas orientações dietéticas dos EUA (28).
Não há como disfarçar que estas são bebidas pouco saudáveis.
Adicionalmente, bebidas caseiras como o café à prova de balas podem conter quantidades excessivas de gordura e calorias.
Embora não haja nada de errado em colocar um pouco de creme (ou manteiga se preferir) num café, beber uma refeição com gordura líquida não é a escolha mais saudável.
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Algumas pessoas são seriamente alérgicas/Intolerantes ao café
Por último, há algumas pessoas por aí que são altamente alérgicas (ou mesmo alérgicas) ao café.
As pessoas que são genuinamente alérgicas ao café terão uma reacção adversa e sintomas graves pouco depois de o consumirem. Felizmente, tais alergias ao café são incrivelmente raras, mas ocorrem e podem até causar anafilaxia (29).
Com a intolerância ao café, o efeito que ela tem sobre nós se resume principalmente aos nossos genes.
Ganho, isto deve-se principalmente ao conteúdo de cafeína, uma vez que os nossos genes determinam se somos um metabolizador “rápido” ou “lento” de cafeína.
Desde que algumas pessoas não conseguem metabolizar bem a cafeína, esta tem um impacto muito mais forte no seu corpo, especialmente quando consomem grandes quantidades num curto período de tempo. Há também um risco muito maior de uma “overdose” acidental em tais pessoas.
Alguns destes sintomas podem incluir nervosismo, um aumento da frequência cardíaca, tonturas, e até mesmo efeitos colaterais extremos, como falta de ar ou uma sensação de aperto no peito (30).
Ainda que alguém experimente efeitos colaterais negativos graves do café deve consultar seu médico. Se se verificar que os sintomas estão apenas relacionados com a cafeína, então beber café descafeinado é uma mudança fácil de fazer.
Pensamentos finais
Solucionar estes potenciais problemas com o café é em grande parte seguir o caminho sensato.
Não importa o quanto alguém possa amar o café, se ele faz com que se sinta doente e sofra de efeitos colaterais, então simplesmente não vale a pena.
Por outro lado, alguns bebedores pesados de café com problemas podem se beneficiar da redução da ingestão, ou possivelmente mudar para bebidas descafeinadas.
Em suma, o café é uma bebida saudável e agradável que contém vários compostos benéficos.
Felizmente, um pequeno subconjunto da população pode achar que tem efeitos negativos.