Bad ingredients are rampant in grocery store foods and are added to our foods for a variety of reasons including cost reduction, aesthetics, and sometimes even to disguise themselves as healthier options.
Comercializando os alimentos como alimentos com pouca gordura, sem açúcar ou dieta, as grandes marcas estão seduzindo os varejistas a comprar uma opção “mais saudável” – quando na verdade, estas palavras engenhosamente enganosas indicam que um produto requer alterações/adições químicas que podem, em última análise, tornar os alimentos ainda mais prejudiciais para o nosso organismo do que a versão tradicional.
Muitos estudos têm mostrado que o consumo de alguns destes ingredientes está correlacionado com efeitos negativos, tais como hipertensão e obesidade. Aqui estão alguns dos principais ingredientes que você deve estar atento para evitar:
Syrup de milho com frutose alta
Talvez o ingrediente ruim mais comumente conhecido, o xarope de milho com frutose alta é um adoçante mais barato que o açúcar e é produzido a partir do amido de milho. É bombeado em muitos alimentos, incluindo bebidas, cereais, lanches, pães e molhos.
Em altas doses, o consumo tem sido associado com diabetes tipo 2, obesidade e hipertensão arterial.
Aspartame
Aspartame é um adoçante quimicamente fabricado com o objetivo de imitar o açúcar e é relatado como sendo 200 vezes mais doce que o açúcar. Pesquisas com ratos têm mostrado associações entre o aspartame e o desenvolvimento de fatores da síndrome metabólica, incluindo resistência à insulina e intolerância à glicose.
Outros, alguns pesquisadores pedem uma reavaliação da atual situação regulatória do aspartame, sugerindo potenciais efeitos carcinogênicos do adoçante sintético.
Óleos hidrogenados
Fabricados pela adição de hidrogênio ao óleo vegetal, óleos hidrogenados foram criados para prolongar a vida útil. O problema surge quando o óleo alterado se transforma em gordura trans, amplamente ligado a efeitos adversos à saúde.
Consumo de alimentos que contêm gordura trans como margarina, frituras e creme de café tem demonstrado baixar o colesterol bom (HDL) e aumentar o colesterol ruim (LDL), resultando assim em maior risco de doenças cardíacas.
Cores artificiais
Usados em sobremesas, queijos, bebidas e doces, os corantes alimentares artificiais realçam a cor dos alimentos e não apresentam valor nutricional.
De facto, os corantes alimentares artificiais foram rigorosamente avaliados e regulados na União Europeia e requerem mesmo um rótulo de aviso quando usados. Este ingrediente nocivo tem sido ligado ao câncer, tumores e ADHD.
Polissorbato 80/Polissorbato 60
Um emulsionante, Polissorbato 80 e Polissorbato 60 não são usados apenas em alimentos, mas também em cosméticos, medicamentos e vacinas. Um pouco estranho, mas cada vez mais estranho…Polissorbato 80 é comumente combinado em sorvetes para reduzir a sua melabilidade e proporcionar uma textura mais suave.
As para Polissorbato 60? É um espessante, estabilizador e agente espumante frequentemente usado em misturas em pó (pense em produtos cozidos, gelatina, bebidas). Estes aditivos têm sido correlacionados com a redução da fertilidade e reações anafilactoides.
BHT/BHA
Butylated hydroxytoluene (BHT) e Butylated Hydroxyanisole (BHA) são aditivos alimentares usados para preservar alimentos, mas também podem ser encontrados em pesticidas, borracha e produtos petrolíferos.
Forbidden as food ingredients in several countries (Canada, Australia, Japan), BHT and BHA are frequently found in maswing gum, processed meat, and enriched rice products. Estudos têm mostrado possíveis associações entre BHA/BHT e câncer, com BHA sendo considerado como “possivelmente cancerígeno para humanos” pelos National Institutes of Health Toxicology.
Então, em sua próxima viagem ao supermercado, lembre-se de verificar os rótulos e examinar as listas de ingredientes. Para evitar ainda mais ingerir maus ingredientes e para ter um estilo de vida mais saudável, basta lembrar de comprar alimentos frescos (como produtos não embalados, peixe, nozes, grãos). Além disso, tente pular os alimentos processados como batatas fritas, carnes embaladas, refrigerantes e alimentos congelados, evitando completamente esses corredores. Boas compras!