30 Flores comestíveis que você pode comer fora do seu jardim

Quando pensamos em cultivar alimentos nos nossos jardins, geralmente pensamos em frutas, legumes e ervas.

Mas as flores não são apenas para ornamento, ou para as abelhas e outros animais selvagens – elas podem ser deliciosas, ao mesmo tempo em que também são embaladas cheias de vitaminas e minerais.

Há muitas culturas tradicionais comestíveis que podem ser ornamentais, e também muito mais ornamentais comestíveis do que você possa pensar.

Neste artigo você aprenderá um pouco sobre 30 das flores comestíveis que você pode comer diretamente do seu jardim – apenas algumas das flores comestíveis mais populares que você pode encontrar lá.

Palavra para o sábio – nunca coma nada a menos que você possa ter certeza absoluta de que você identificou corretamente.

E tenha sempre a certeza de que leva tempo para explicar cuidadosamente às crianças quais as coisas que elas podem comer no seu jardim, e quais elas devem ter a certeza de não tocar.

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Precisando que em mente, geralmente é muito fácil e direto começar a comer flores do seu jardim. A lista de flores comestíveis abaixo deve dar-lhe um bom lugar para começar:

Flores comestíveis ornamentais

Tendemos a cultivar todas estas flores como plantas ornamentais. Mas elas também podem encontrar o seu lugar nos nossos pratos.

Nesta lista (longe de abrangente), você vai descobrir quantas das plantas que normalmente cultivamos no nosso jardim, pois a sua aparência também é muito saborosa.

Nasturtiums

Nasturtiums têm um sabor delicioso e apimentado semelhante ao da rúcula ou do agrião e as suas flores coloridas ficam óptimas numa salada de verão.

As flores e as folhas podem ser usadas e têm um sabor semelhante. Você também pode usar as sementes, em pickles, como um substituto de alcaparras.

Para idéias de receitas dê uma olhada em 5 Razões para Cultivar Nasturtiums & 10 Deliciosas receitas de Nasturtium.

Pansies

Pansies têm um sabor suave como alface que os torna uma opção popular para saladas.

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De certeza, elas vêm em uma gama de tons que ficam bem no prato e a flor inteira pode ser usada, o que torna a colheita super fácil.

Viola/ Violetas

Pansies, violas e violetas têm um sabor suave e ligeiramente doce. Mais uma vez, a flor inteira pode ser usada em saladas ou sanduíches.

As violetas cristalizadas também fazem uma excelente decoração de bolo.

Hostas

Hostas são um ornamental comestível incrivelmente útil. Você pode comer as flores e, na verdade, a planta inteira é comestível.

Teja os estolons em uma frigideira na primavera, ou as folhas junto com as flores em uma gama de receitas cruas ou cozidas.

Borage

As flores azuis bonitas do Borage têm um sabor de pepino. Elas são maravilhosas para uso em bebidas de verão, e em uma variedade de saladas ou outras receitas.

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Uma ideia fixe é congelar as flores de borragem em cubos de gelo que podem ser colocados nas suas bebidas de verão.

Calêndula

As pétalas apimentadas de calêndula são uma adição fantástica às saladas, batatas fritas, refeições de massas, etc.

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A sua tang zesty adiciona picante e a sua cor dá vibração a uma gama de pratos. As pétalas podem ser usadas como uma alternativa ao açafrão.

Para mais ideias de receitas veja 10 Razões para Cultivar Calêndula e 15 Calêndula Receitas

Calêndulas Francesas

Fresh, zingy e citrus-like, as pétalas de calêndula francesa (embora não africana) são comestíveis, e são outra grande adição colorida às saladas de verão.

As pétalas também podem ser usadas em pratos cozinhados e também são por vezes referidas como ‘açafrão do pobre homem’.

Chrysanthemums

Todas as flores de crisântemo podem ser comidas, embora possam diferir consideravelmente no seu sabor. Algumas são quentes e apimentadas, outras muito mais suaves, e outras até doces.

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Talvez você tenha que mordiscar algumas variedades diferentes para descobrir quais você gosta.

Cravos

Cravos têm um sabor um pouco apimentado, ou algo parecido com cravo-da-índia. Eles podem ser usados em saladas saborosas como muitas das opções acima, mas também em sobremesas doces. Uma grande receita pede cravos para fazer um delicioso cheesecake, por exemplo.

Chicotes

Os cravos de azevinho são uma das flores comestíveis versáteis com um sabor suave e ligeiramente doce.

Podem ser usadas como guarnições, em molhos para salada, ou em uma variedade de outros pratos.

Os chicotes estão na família das malvas – e vários outros membros desta família também têm folhas e flores comestíveis.

Flores de sol

Pode estar familiarizado com o facto de poder comer as sementes de um girassol.

Mas você pode não estar ciente de que também pode comer as pétalas, e os botões não abertos das flores podem ser cozidos a vapor da mesma forma que uma alcachofra.

Flores de milho

Flores de milho têm um sabor ligeiramente doce e picante como um cravo. Elas também cristalizam bem e por isso também podem ser usadas cristalizadas, como violetas, forcupcake toppers ou similares.

Gladioli

Gladioliin as suas tonalidades coloridas podem ser recheadas para criar pratos deliciosos.As pétalas individuais das flores também podem ser comidas sozinhas, e têm um sabor suave a alface.

Madressilva

As flores de madressilva trazem uma doçura perfumada a compotas, geleias, bolos e outras guloseimas doces.

Como o nome sugere, elas têm um sabor um pouco meloso.

Dianthus

Dianthus,orpinks, pétalas podem ser embebidas em vinho ou açucaradas para uso em decoração de bolos. Estas pétalas são surpreendentemente doces, desde que sejam cortadas longe da base branca amarga das flores.

Antirrhinum

Snapdragões, ou flores antirrhinum têm um sabor ligeiramente amargo que se assemelha ao da chicória.

Pode ser usado numa gama de receitas e a sua forma de dragão que se parte significa que pode parecer fresco na borda de uma tigela ou de um copo de cocktail.

Tulipas

Pétalas de tulipas grandes e suaves fazem pequenas travessas maravilhosas para canapés doces, ou como pequenas colheres para um gelado ou outra sobremesa.

Têm um sabor doce de alface, mas com um ligeiro sabor picante e também podem ser usadas em saladas de Primavera.

Roses

Roses são frequentemente usadas em pratos do Médio Oriente sob a forma de água de rosas, que adiciona um sabor intenso a rosas a um prato. Mas as pétalas também podem ser usadas como guarnições ou adições a uma gama de receitas.

Lavender

Lavender não só cheira bem, como também pode dar um sabor ligeiramente doce (embora forte) a uma gama de produtos doces cozidos, gelados e outras receitas.

Só é preciso acrescentar a lavanda com moderação, pois o sabor é realmente intenso.

Flores comestíveis de frutas &Legumes:

Outro lugar para procurar flores comestíveis no seu jardim é na sua horta. Podemos cultivar principalmente estas culturas para outra parte da planta – mas as suas flores também podem ter um grande sabor.

Comer estas flores pode aumentar um pouco o rendimento da sua horta, e ajudá-lo a ter a certeza de que aproveita ao máximo tudo o que cultiva:

Pea Flowers

Se puder dispensar algumas flores (em vez de as deixar transformarem-se em vagens de ervilhas) então estas podem fazer uma adição delicada e deliciosa a uma salada.

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Como as ervilhas, vagens e rebentos, as flores nas ervilhas têm um sabor suave a ervilha.

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Broad Bean Flowers

Broadbean flowers could also be sacrificed in order to add a littledelicacy and a mild bean flavour to salads or sandwiches.

Flor de cebola/ Chive Flowers

Poughalliums são cultivados principalmente para seus bulbos ou caules, as flores de cebola, cebolinho e outros membros desta família também são deliciosas – com um sabor suave que funciona bem (muitas vezes ao lado das outras partes das plantas) em uma variedade de receitas.

Cabeças de flores de brássicas

Quando as brássicas se fecham e começam a florescer, muitos jardins consideram que os seus afloramentos terminaram e estão prontos. Mas os tenros e jovens caules de couve, repolho e outras brássicas podem ser deliciosos numa receita de fritar ou outra receita.

Pak Choi Flowers

Os rebentos de pak choi e muitos outros verdes asiáticos também podem ser uma deliciosa adição a batatas fritas e saladas.

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Flores de squash

As flores masculinas que você remove do seu squash após a polinização também podem servir como um rendimento secundário destas plantas.

As flores de abóbora são uma iguaria que pode ser recheada para criar uma gama de deliciosos canapés e refeições.

Além de considerar as flores nas frutas e legumes da sua horta, você também pode considerar comer flores comestíveis encontradas em árvores frutíferas ou arbustos.

Um dos exemplos mais comuns de floração comestível é a flor de sabugueiro, que pode ser usada em uma ampla variedade de bebidas e pratos. Por exemplo, é frequentemente usada para tornar a flor de sabugueiro cordial, ou ‘champanhe’ de sabugueiro.

Cherry blossom é outro exemplo de uma flor comestível numa árvore frutífera. É muitas vezes um ingrediente da cozinha japonesa.

As flores são às vezes picadas em sal e vinagre, e usadas em confeitarias tradicionais.

As flores de ameixeira, pêssego, citrinos, amendoeiras e macieiras (com moderação) também são por vezes comidas, embora sejam na maioria das vezes simplesmente usadas como guarnição ou decoração.

Flores comestíveis Normalmente consideradas como ervas daninhas:

Finalmente, quando procura flores comestíveis no seu jardim, também vale a pena olhar para as ervas daninhas – algumas das suas flores também são comestíveis.

É sempre uma boa ideia deixar crescer algumas ervas daninhas no seu jardim – não só para a vida selvagem, mas também para si. Exemplos de flores comestíveis geralmente consideradas como ervas daninhas incluem:

Dente-de-leão

Dente-de-leão é uma planta comum de jardim, muitas vezes considerada como uma erva daninha. Mas podem ser muito úteis, não só para a vida selvagem, mas também como planta comestível.

As folhas do dente-de-leão e as extremidades verdes das flores são amargas, enquanto as pétalas e o estame têm um sabor ligeiramente doce.

Os botões ou flores podem ser fritos ou transformados em fritos doces ou salgados, e as flores de cores vivas também podem ser transformadas em vinho ou geleias.

Daisies

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As pequenas margaridas que você pode encontrar por todo o seu relvado são frequentemente ignoradas como uma fonte de alimento comestível. Mas as pequenas flores também podem ser comidas em saladas ou sanduíches.

Os botões de flores também podem ser colhidos como uma alternativa às alcaparras.

Flores de camomila

Outra flor que pode encontrar no seu relvado é a camomila. As flores são usadas frequentemente para fazer um chá calmante e relaxante.

Vermelho &Flores de trevo branco

As flores de trevo – tanto as variedades vermelhas como as brancas – são outra planta do relvado que pode ser consumida (com moderação).

As flores de trevo vermelho são as mais deliciosas. São utilizadas em chás, xaropes e uma gama de sobremesas.

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Flores de chicória

A chicória não é apenas comestível para galinhas. Pode comer as flores, caules e folhas e todas elas têm um sabor não muito diferente de uma alface crocante e suave.

As pequenas flores brancas e estreladas ficam lindas numa salada.

Ler a seguir: 3 ervas daninhas comuns de jardim para colher &Aprecie

Porquê comer flores comestíveis?

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Comer flores comestíveis é uma boa ideia por uma série de razões. Em primeiro lugar, faz sentido aproveitar ao máximo todas as coisas que você pode comer do seu jardim.

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Encontrar alimentos em todos os lugares onde eles crescem no seu jardim pode facilitar o crescimento o suficiente para se alimentar durante todo o ano.

O que é mais, comer flores pode fornecer-lhe elementos nutricionais diferentes de outras partes das plantas. Assim, comer flores pode ser bom para a sua saúde, e ajudar a manter você e a sua família felizes e saudáveis.

As cores brilhantes das flores no seu prato também podem ser um estimulante do humor.

As cores alegres das flores comestíveis podem fazer uma mudança dos muitos tons de verde que muitas vezes constituem a maior parte de uma salada.

algumas pessoas pensam que você pode ter um jardim bonito e ornamental ou cultivar alimentos.

Como você pode ver facilmente ao olhar para a lista de flores comestíveis acima você não tem que escolher entre estética e praticidade – você pode ter ambos.

Então, se você não o fizer já, você deve definitivamente considerar adicionar e comer algumas flores comestíveis onde você mora.

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