17 Alimentos Famosos no Peru Você DEVE TENTAR

Peru é amplamente considerado como um dos melhores países do mundo para os amantes de comida. Sua capital, Lima, é muitas vezes chamada de capital culinária da América do Sul.

Então eu seria negligente se eu não dissesse a você minhas comidas típicas favoritas no Peru que eu experimentei enquanto eu estava em Cusco. Pratos bem conhecidos como ceviche são originários do Peru, e claro, há comidas famosas no Peru que são um pouco mais aventureiras como cuy al horno (porquinho-da-índia assado).

Os alimentos básicos de uma dieta Cusqueñan são batatas, arroz, sopas, milho e muita carne, de alpaca a galinha e carne de porco. Entre em qualquer restaurante, e você pode esperar ser servido primeiro uma sopa (que frequentemente conterá milho, quinoa, vegetais e algum tipo de carne), depois o prato principal (que normalmente incluirá arroz), e uma pequena sobremesa.

A maior parte dos restaurantes também servem um aperitivo de grãos de milho grandes e assados (duros e crocantes) com três molhos diferentes, geralmente verdes, vermelhos e brancos, e um deles será picante (picante).

Below Eu listei alguns dos alimentos mais populares no Peru que você deve provar (especialmente em Cusco). Divulgue!

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Alimentos típicos no Peru

Ceviche

Este prato é provavelmente um dos mais famosos alimentos no Peru. Quando a maioria das pessoas pensa na comida peruana, elas pensam imediatamente em ceviche. Feito com peixe cru marinado em suco de limão, o ceviche é um prato clássico peruano.

Embora muitas pessoas afirmem que a melhor cidade para experimentá-lo é Lima porque está perto do oceano, Cusco tem sua própria versão de ceviche que não vai decepcionar. Como não há oceano por perto, é feito com truta do rio. O prato é picante e refrescante.

Lomo Saltado

De longe a minha preferida de todas as comidas típicas do Peru! É o prato de conforto de cada Cusqueñan. Lomo saltado é uma porção de carne de vaca, cebola e tomate frito em molho de soja e servido em cima de uma cama de batatas fritas quentes juntamente com arroz.

Este prato também pode ser feito com frango (pollo saltado) ou alpaca (alpaca saltada). Há também muitos restaurantes vegetarianos em Cusco que servem uma versão sem carne de lomo saltado, muitas vezes feito com carne de soja ou cogumelos (champiñones) como substituto.

Cuy al Horno

Ah sim, outra comida famosa no Peru! Cuy al horno.

Cuy al horno é cobaia que é recheada com ervas, assada, e depois servida inteira e toda.

A primeira vez que experimentei foi no restaurante La Cusqueñita com o meu anfitrião Manuel. Quando o cara chegou na minha mesa, rosnando para mim do meu prato, eu só olhei para ele, tentando descobrir uma maneira civilizada de comer este roedor assado.

“Cavem com as mãos”, disse-me Manuel.

“Como um bárbaro?” Eu chorei.

“Começa com as patas traseiras”, disse ele. “É aí que está a melhor carne.”

“E assim, eu “cavei”, arrancando aquelas patinhas traseiras horrorizadas. Uma vez superado o choque inicial de sua aparência, o cara realmente sabia bem, magro e um pouco salgado, como carne de porco.

Embora alguns possam dizer que é um dos alimentos típicos do Peru, este prato é tradicionalmente reservado para ocasiões especiais, como aniversários. No entanto, é comumente listado nos menus em Cusco porque os estrangeiros adoram experimentá-lo.

Rocoto Relleno

Rocoto é um tipo de pimenta que é semelhante à pimenta vermelha, mas picante. Relleno significa “cheia”. Este prato é uma pimenta rocoto que é empanada, recheada com carne e legumes, e depois cozida. É frequentemente servido com batatas fritas.

Ají de Gallina

Ají de gallina é um prato de frango feito com batatas embebidas num molho cremoso, amarelo, parecido com caril que é ligeiramente picante.

Palta a la Reina

Ají de gallina é um prato de frango feito com batatas, recheado com frango, batatas e queijo.

Trucha Frita

Uma truta empanada e frita.

Milanesa de Pollo

Breaded and fried thin filelet of chicken.

Causa

Served cold as an appetizer or a light meal, causa é feita de batatas amarelas e muitas vezes tem abacate, peixe ou frango, azeitonas, ovos e aipo. Por causa das suas camadas, parece um pequeno bolo de batata.

Alfajor

O biscoito da América do Sul. Alfajores vêm em todos os tipos de variedades, mas consistem basicamente em dulce de leche (caramelo) ensanduichado entre dois biscoitos finos, muitas vezes cobertos com açúcar em pó ou flocos de coco.

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Bebidas Peruanas Típicas

Chicha de Jora

Uma cerveja feita de milho fermentado.

Chicha Morada

Uma bebida não alcoólica feita de milho roxo. É doce e servida fria. Experimente com um espremedor de suco de limão para um verdadeiro deleite.

Chicha de Quinua

Similiar à chicha morada, mas feita de quinoa, um grão muito popular no Peru.

Cusqueña

Esta marca de cerveja é fabricada em Lima, e há uma fábrica de engarrafamento para ela mesmo em Cusco.

Pisco Sour

Mm, a famosa bebida peruana. Feito com pisco (um álcool feito de uvas), suco de lima, calda, amargos, gelo, e um ovo cru para torná-lo espumoso.

Te Macho

Chá quente com pisco, lima, e um pouco de açúcar.

Inca Kola

Este refrigerante amarelo brilhante só existe no Peru. É um dos favoritos entre os locais e muito bem poderia ser a bebida nacional não-oficial do Peru. O sabor é frutado e doce, e embora seu ingrediente principal seja a verbena de limão, tem gosto de chiclete.

Que Comida Famosa no Peru Você Experimentará em Sua Viagem?

Se você é algo como eu e viaja principalmente para comer, você vai AMAR o Peru! Eu espero que esta lista de comidas e bebidas tradicionais peruanas faça com que você regue a boca enquanto você planeja sua viagem ao Peru. Você vai se divertir tanto!

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