Uwielbiam sernik, prawda? Uwielbiam go na wszelkie sposoby, zwykły, z owocami, wypełniony smakami batoników… Właściwie każdy sernik mnie uszczęśliwia. Gdybym jednak miała wybierać, myślę, że sernik z wiórkami czekoladowymi byłby w pierwszej trójce moich ulubionych.
Próbowałam wielu przepisów na przestrzeni lat i ten, z przyjemnością stwierdzam, okazał się w sam raz. To jest właściwie kombinacja przepisów, które próbowałem przez lata. I have pieces of paper all clipped together that have scratched out parts, and circles saying „this for crust” – „this for topping.”
This particular cheesecake was my son’s birthday cake this past year. Wisiał w moim pliku „na bloga” i pomyślałam, że nadszedł czas, aby go Wam pokazać!
Jedną z rzeczy związanych z sernikami jest sprawienie, aby nie popękały. Nie zawsze mi się to udaje. Około rok temu, zamówiłam sernik w restauracji i przyszedł on z pyszną, słodką polewą z kwaśnej śmietany. Nie tylko było to smaczne, ale też zapaliła mi się żarówka w głowie!
„To by zakryło pęknięcia!!!!”
Yay!!! Więc spróbowałam. Podniósł kremowość tego sernika o kilka stopni…uwielbialiśmy go!
Jubilat był BARDZO ZADOWOLONY!!!
On i jego siostra bliźniaczka świętowali swoje urodziny w dobrym stylu i z czekoladą! Wybrała moje Francuskie Ciasto Jedwabne na swój deser urodzinowy. Czy może być coś lepszego niż zjedzenie DWÓCH DESERÓW w jeden dzień? Myślę, że nie!
Składniki
- Dla ciasta:
- 1 1/2 szklanki drobno pokruszonych czekoladowych ciasteczek kanapkowych,(Oreos) -około 1/2 opakowania 14 uncji
- 2-3 łyżki stołowe roztopionego masła (używam solonego)
- Dla CHEESECAKE:
- 3 – 8 uncjowe opakowania serka śmietankowego, zmiękczonego
- 1 – 14 uncjowa puszka Słodzonego Mleka Skondensowanego
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 filiżanka półsłodkich wiórków czekoladowych. + około 1/4 filiżanki więcej do dekoracji (mini też są dobre)
- 1 łyżeczka mąki
- Dla polewy:
- 2 filiżanki kwaśnej śmietany
- 1/3 filiżanki cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
Instrukcje
Przygotuj piekarnik do 300 stopni.
Rozdrobnij ciasteczka, nadzienie i wszystko w robocie kuchennym aż do uzyskania drobnych kawałków. Połącz z roztopionym masłem za pomocą widelca. Wciśnij na dno 9″ (nie natłuszczonej) foremki.
Ubijaj serek śmietankowy w misce miksera do uzyskania puszystej masy. Powoli wlewać słodzone mleko skondensowane do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj jajka i wanilię i wymieszaj do połączenia.
Podziel wiórki czekoladowe na dwie oddzielne miski. Posypać wiórki w jednej misce mąką (po 1/2 szklanki w każdej). Potrząśnij nimi lekko, aby obtoczyć je w mące. Delikatnie dodaj je do ciasta sernikowego.
Wlej ciasto na ciasto, wyrównaj wierzch, posyp pozostałymi wiórkami na wierzchu.
Piecz 55-60 minut lub do zastygnięcia. Ostudzić. Następnie schłodź całkowicie w lodówce.
Do przygotowania polewy, połącz kwaśną śmietanę, cukier i wanilię. Umieść w lodówce, aby utrzymać chłód do czasu, gdy będziesz gotowy do użycia.
Posmaruj polewą schłodzony sernik przed podaniem.
Informacje żywieniowe:
1
Rozmiar porcji:
1
Ilość w porcji:Kalorie: 7429Total Fat: 508gSaturated Fat: 295gTrans Fat: 5gUnsaturated Fat: 156gCholesterol: 1848mgSodium: 3946mgCarbohydrates: 597gFiber: 14gSugar: 527gProtein: 142g
Nutrition isn’t always accurate.
Czy kochasz sernik tak jak WE LOVE CHEESECAKE? Jeśli tak, będziesz chciał zerknąć na kilka innych, które zrobiłam przez te wszystkie lata…
Sernik irlandzki
Sernik z białą czekoladą i malinami
Albo spójrz… NO BAKE!!
Indywidualne Serniki Cytrynowo-Malinowe (bez pieczenia)
Zadbaj o sernik… życie jest zbyt krótkie, aby tego nie zrobić!
.