Culture

The People

Kultura Kostaryki jest pod wpływem hiszpańskich osadników, którzy zbudowali swoje życie w Central Valley. Jest to kultura rolnicza do dnia dzisiejszego, z poczuciem małego miasta, nawet w środku większych miast.

Uczucie, które przenika Kostarykę jest jednym z rolników i ranczerów. Nie ma żadnego festiwalu w Kostaryce, który odbywa się bez ukłonu w stronę jej rolniczego dziedzictwa. Konie i kultura kowbojska są wszechobecne w Kostaryce i Ticos są z tego dumni.

Tych hiszpańskich osadników również przywiozło ze sobą ich najbardziej oczywisty atut – ich język. Hiszpański jest lingua franca Kostaryki i oficjalnym językiem rządu w kraju.

Costa Rica ma znaczną populację afro-karaibską. Ta populacja mieszka głównie w karaibskiej prowincji Limon. Potomkowie Jamajczyków, którzy przybyli do pracy w plantacjach bananów i na kolei, Afro-Costa Ricans teraz stanowią osiem procent ludności. Angielski i kreolski to główne języki, którymi posługują się Afro-Kostarykańczycy. Kultura wybrzeża karaibskiego przypomina wyspy karaibskie.

W Kostaryce istnieje również niewielka społeczność żydowska i widoczna społeczność chińska. Większość miast ma co najmniej jedną chińską restaurację. Wiele z mniejszych sklepów, znanych jako pulperias, jest chińsko-ran.

Rdzenna ludność Kostaryki jest znacznie mniejsza niż w innych krajach Ameryki Środkowej. Te rdzenne, które przetrwały dziś żyją w większości w odległych społecznościach.

W Kostaryce jest duża populacja Nikaraguańczyków, która może być źródłem tarć. Rośnie też obecność Kolumbijczyków i Wenezuelczyków. Stany Zjednoczone również dostarczają imigrantów do Kostaryki. Emeryci i inni ludzie szukający bardziej spokojnego sposobu na życie. Szacuje się, że jedna na dziewięć osób mieszkających w Kostaryce to imigranci tego czy innego rodzaju.

Kostaryka jest krajem rzymskokatolickim, zgodnie ze swoim hiszpańskim dziedzictwem. Wolność wyznania jest jednak zagwarantowana w kraju. Inne religie obfitują, zwłaszcza ewangeliczne chrześcijaństwo.

W porównaniu do innych krajów w regionie, Kostaryka kładzie duży nacisk na edukację. It’s 95 procent wskaźnik alfabetyzacji jest najwyższy w Ameryce Środkowej. Szkoła jest obowiązkowa dla wszystkich obywateli do 12 klasy i są przyzwoite uniwersytety.

Dominującym sportem w Kostaryce jest piłka nożna, i nie jest to naciągane, aby powiedzieć, że większość Kostarykańczyków są fanatykami. Nie tylko podążają za własnymi drużynami, ale zagraniczne ligi – szczególnie liga hiszpańska – są również popularne. Narodowa męska drużyna piłkarska Kostaryki cieszyła się swoim najlepszym Pucharem Świata w historii w 2014 roku, a kraj był jedną wielką imprezą w tym czasie.

Mówiąc o imprezach, Ticos kochają muzykę i taniec tak bardzo, jak każdy Latynos. Muzyka jest stała w Kostaryce z latynoskich stylów, takich jak salsa, cumbia i merengue popularne wśród młodych i starych. Reggae i calypso są znaczące na Karaibach, a muzyka północnoamerykańska i europejska jest również doceniana. W ostatnich latach wiele czołowych międzynarodowych zespołów wpadło na występy.

Żywienie

Trzeba przyznać, że kuchnia kostarykańska nie jest najbardziej ekscytująca na świecie. Przynajmniej nie w porównaniu z wieloma innymi miejscami. Wiele osób przyjeżdża do Kostaryki spodziewając się jakiejś odmiany pikantnego meksykańskiego jedzenia. Z tym oczekiwaniem, wielu jest zawiedzionych. Ale to, czego brakuje w ekscytującym jedzeniu Tico, nadrabia zdrowym, smacznym pożywieniem. Kostarykańczycy nie lubią zbyt ostrego jedzenia, a łagodność jest kluczem do sukcesu. Z tym powiedziane, większość stołów restauracyjnych będzie mieć butelkę gorącego sosu dla tych, którzy chcą przyprawić rzeczy w górę.

Jeśli były dwa słowa, które podsumowałyby kostarykańskie jedzenie, to te dwa słowa to „ryż” i „fasola”. Ryż jest biały, a fasola czarna. Prawie każdy tradycyjny posiłek zawiera je w swoim składzie. Do ryżu i fasoli dodawane są warzywa i być może kawałek mięsa (wołowiny), kurczaka lub ryby. I to wszystko! Tak wygląda typowy, prosty kostarykański posiłek. Przepyszny? Tak. Czy zapala świat do czerwoności? Nie.

Istnieją oczywiście różnice. Po stronie karaibskiej, kuchnia jest bardziej pod wpływem tej afro-karaibskiej atmosfery. Potrawy gotowane są w mleku kokosowym z dużą ilością wieprzowiny i kozy.

Kuchnia tico-chińska różni się od chińskich potraw, które można znaleźć na ulicach Nowego Jorku czy San Francisco. Nie lepsza czy gorsza – po prostu…. inna.

Najsłynniejszym kostarykańskim daniem (Nikaraguańczycy również twierdzą, że to ich własne i jury jest poza zasięgiem, kto ma rację) jest gallo pinto. Dosłownie tłumaczy się to jako „nakrapiany kogut”. Jest to danie śniadaniowe składające się ze smażonej fasoli gotowanej z ryżem i przyprawionej kolendrą, czerwoną papryką, cebulą i innymi składnikami oraz sosami. Na ogół podaje się ją z formą kwaśnej śmietany zwanej natilla z jajkami i tostem.

Inne dania obejmują casado (opisane powyżej – ryż, fasola i warzywa z kurczakiem lub mięsem) oraz dania specjalne, takie jak arroz con pollo (kurczak z ryżem) lub olla de carne (rodzaj gulaszu wołowego).Ceviche w Kostaryce jest doskonała, too.

Costa Ricans mają słodki ząb i miłość deser o nazwie tres-leche, składający się z słodzonych rodzajów mleka nasączonego gąbki. Soki owocowe są popularne zbyt, i często pochodzą słodzone z garścią cukru.

Będąc kraj tropikalny, Kostaryka ma wiele egzotycznych owoców i warzyw. Plantany, mango, banany, kokosy, ananasy i inne stanowią znaczną część codziennej diety.

Oprócz tradycyjnego kostarykańskiego jedzenia, istnieje również wiele międzynarodowych wyborów. Rewolucja fast foodów uderzyła w Kostarykę. McDonald’s, KFC, i Burger King są wszędzie, zwłaszcza w większych miastach. Jedzenie na ulicy to często kawałek tłustego smażonego kurczaka kupionego za ladą i zawiniętego w tortillę. Nie różni się to zbytnio od mięsa, które można znaleźć w KFC. Ticos uwielbiają też pizzę. Wybory wahają się od łańcuchów takich jak Pizza Hut do lokalnych imitacji i wysokiej klasy włoskich restauracji.

Napływ turystów do Kostaryki stworzył również tętniącą życiem scenę kulinarną. Restauracje z całego świata można znaleźć w miejscowościach wypoczynkowych na plaży i wokół stolicy San Jose.

I oczywiście, jest kawa. Podobnie jak w przypadku każdego innego kraju Ameryki Środkowej, który produkuje kawę, Kostarykanie głoszą, że ich kawa jest najlepsza na świecie. W słowach kogoś lub innych, „to jest cholernie dobra kawa”.

.