The Best Lump Charcoal for Grilling

Hoewel houtskoolbriketten prima zijn voor de meeste barbecueërs in de achtertuin, zweren veel grillfanaten bij houtskoolklompen.

In tegenstelling tot houtskool, dat vulmiddel, bindmiddelen en petroleumadditieven gebruikt, bestaat klomp houtskool uit 100 procent hout dat een carbonisatieproces heeft ondergaan. Lump houtskool is gemaakt van hardhout zoals iep, eik, en esdoorn die smokey smaak infuse in steak, hamburgers, ribben, en kip.

Terwijl briketten komen in een uniforme vorm, klomp houtskool behoudt hout de natuurlijke, onregelmatige vorm. Het brandt ook bij hogere temperaturen dan briketten, waardoor u een betere schroei op uw gegrild vlees te bereiken.

Als u op zoek bent om uw grillen spel, lees dan verder om meer te leren over hardhout houtskool en ontdek waarom de producten hieronder zijn enkele van de beste klomp houtskool opties beschikbaar.

1. BESTE OVERAL: Jealous Devil All Natural Hardwood Lump Charcoal
2. BEST BANG FOR THE BUCK: Rockwood All-Natural Hardwood Lump Charcoal
3. BEST BUDGET: Best of the West Masters Selection Lump Charcoal
4. BEST FOR KAMADO: Harder Charcoal Lump Charcoal (HAXLWC33)
5. BEST FOR SMOKING: B&B Oak Lump Charcoal
6. BEST NATURAL: Fogo All Natural Premium Hardwood Lump Charcoal

What to consider when Choosing the Best Lump Charcoal

Koop niet zomaar een zak houtskool. Er zijn verschillende belangrijke factoren te overwegen bij het selecteren van welk merk te kiezen, met inbegrip van de klomp grootte, brandende temperatuur, en smaak.

Size

Een van de grootste uitdagingen die men wordt geconfronteerd bij het gebruik van houtskoolklompen is de grootte. Een zak houtskoolbriketten bevat stukken die een uniforme grootte en vorm hebben. Stukken van houtskoolklompen daarentegen variëren in grootte en vorm, waardoor het een uitdaging is om een gelijkmatige laag houtskool in de grill te krijgen.

Een zak houtskoolklompen van hoge kwaliteit heeft stukken variërend in grootte van ongeveer 1 inch tot 4 inch met meer middelgrote brokken, die een meer consistente verbranding bieden dan grote stukken. Houtskoolklompen van hogere kwaliteit zijn ook goed gesorteerd. Een kwaliteitszak van houtskoolklompen zal een minimale hoeveelheid afval hebben, zonder as, stof en spaanders die niet bruikbaar zijn in uw grill.

Brandtemperatuur

Een reden waarom veel grillmeesters houtskoolklompen verkiezen boven standaard briketten is de hogere brandtemperatuur, waardoor de griller de felbegeerde harde korsten en dichtschroeisels op steaks en hamburgers kan bereiken.

Koolbriketten hebben een maximale brandtemperatuur van ongeveer 800 graden Faherenheit, terwijl houtskoolklompen tot 1.400 graden kunnen bereiken. Harde houtskoolklompen van hogere kwaliteit hebben een hogere brandtemperatuur dan meer betaalbare soorten.

Houtskoolklompen zijn ook gevoeliger voor het zuurstofgehalte in de lucht in vergelijking met briketten. Dit maakt het gemakkelijker voor een grill chef-kok om de temperatuur te regelen met behulp van de ventilatieopeningen van een grill.

Smaak

Een van de belangrijkste redenen grill enthousiastelingen gebruiken houtskool in klontjes boven briketten is smaak. U kunt kopen verschillende houtsoorten van klomp houtskool, met inbegrip van esdoorn, hickory, eiken, walnoot, en kersen, en elk heeft zijn eigen uitgesproken smaak. De smaak van houtskoolbriketten is in vergelijking daarmee relatief eenzijdig. Houtskool is ook vrij van chemische toevoegingen die het vlees een chemische smaak kunnen geven.

Milde houtsoorten zoals appel, els en bamboe geven een subtiele smaak, waardoor ze goed passen bij milde vis en gevogelte. Eiken en kersen geven een gemiddelde hoeveelheid smaak aan het vlees, geschikt voor rundvlees, varkensvlees en gevogelte. Hickory, pecan, en mesquite zijn de houtsoorten van keuze voor intense smaak, ideaal voor brisket, zalm, en varkensvlees barbecue.

Kwaliteit

De kwaliteit van klomp houtskool varieert sterk, afhankelijk van het merk dat u koopt. Klomp houtskool van lage kwaliteit bevat stof of kleine stukjes die te snel verbranden of door de roosters van een grill vallen. Een zak houtskool van hoge kwaliteit bevat een minimum aan afval; in plaats daarvan bevat het stukjes ter grootte van een zachte bal die gemakkelijk in de grill te plaatsen zijn en gedurende langere tijd gelijkmatig branden.

Bron

Houtskoolklompen zijn afkomstig van verschillende bronnen. Sommige houtskoolklompen zijn gemaakt van houtresten van bouwmaterialen- en meubelmakers, en kunnen oude vloeren en meubels bevatten. Als dit hout met chemicaliën is behandeld, kan het ertoe leiden dat de houtskool vonkt of rookt, waardoor het moeilijk wordt om de verbranding onder controle te houden.

Omdat houtskoolklompen vaak een bijproduct zijn van timmerfabrieken, is het niet ongewoon om er ander afval in te vinden, waaronder touw, stukken metaal, en zelfs plastic. Kwaliteitsproducenten van houtskoolklompen zullen hun hout grondig sorteren om te voorkomen dat dit materiaal in de zak terechtkomt.

De meeste houtskoolklompen zijn milieuvriendelijk, gerecycled schroot. Sommige merken van houtskoolklompen zijn gemaakt van bamboe, een duurzame grondstof. Andere verpakkingen zijn echter niet zo milieuvriendelijk. Sommige houtskoolklompen die uit Zuid-Amerika komen, kunnen bijvoorbeeld bijdragen aan de ontbossing van regenwouden. Door de houtskoolfabrikanten te onderzoeken en meer te weten te komen over hun praktijken, kunt u een milieuverantwoorde keuze maken.

Tips voor het kopen en gebruiken van houtskoolklompen

Hier een paar tips en trucs om over na te denken bij het kopen en gebruiken van houtskoolklompen. Lees verder om te leren of uw houtskool zal geven een rokerige smaak, en de beste manier om uw houtskool vuur aan te steken.

• Bij de aankoop van klomp houtskool, kijk naar de inhoud van het materiaal. Hardhouten houtskool brandt langer en produceert minder as en rook, waardoor het ideaal is.
• Sommige houtskoolklompen zijn volledig gecarboniseerd, wat betekent dat het weinig tot geen rook afgeeft. Volledig verkoold hout doordrenkt uw voedsel met weinig tot geen rooksmaak, zodat u de smaakfactor van uw vlees kunt versterken met rubs en sauzen. Als u op zoek bent naar rokerig vlees, zoek dan naar houtskoolklompen die het carbonisatieproces nog niet hebben doorlopen.
• Hoe u de houtskool aansteekt, heeft een grote invloed op het soort warmte dat het produceert. Aansteken van boven naar beneden is geschikt voor laag en langzaam koken voor vlees zoals ribben en borststuk, terwijl aansteken van onderaf het beste is voor het creëren van hoge temperaturen voor het dichtschroeien van steaks en hamburgers.
• Eenmaal aangestoken, gebruik dan een hulpmiddel om de houtskool te schikken voor het beste resultaat. Klontjes houtskool branden het beste als er tussen de stukken openingen zijn waar lucht doorheen kan stromen. Door de houtskool gelijkmatig onder de grills te verdelen, bereikt u een consistente temperatuur over het hele grilloppervlak, terwijl u door de brokken aan één kant te leggen twee temperatuurzones creëert.
• Houtskool kan duur zijn, dus zorg ervoor dat u het efficiënt gebruikt. Wanneer u klaar bent met grillen voor de dag, dek de grill af en sluit alle ventilatieopeningen om de vlam te doven en de resterende houtskool te bewaren voor een ander gebruik.

Onze Top Picks

De volgende aanbevelingen verdienen hoge cijfers in termen van smaak, kwaliteit, en waarde. Of u nu houtskool gebruikt om te grillen, roken of bakken, deze gevarieerde opties behoren tot de beste.

Deze toepasselijke naam hardhouten houtskoolklomp wordt gloeiend heet. Het kan een maximumtemperatuur bereiken van bijna 1.200 graden Fahrenheit, zodat u steaks en hamburgers met gemak kunt dichtschroeien. Het brandt ook langzaam, waardoor u meer dan 4 uur brandtijd heeft in een open grill en 20 uur in een rookoven. Het bestaat uit hoge kwaliteit Zuid-Amerikaanse hardhout met geen vulmiddel of restjes gemengd in om het gewicht van het pakket te vullen.

Jealous Devil rookt of ploft niet en produceert een minimale hoeveelheid as, waardoor het ideaal is voor grills, rokers, en kamados. Deze houtskool voegt een milde smaak toe zonder het vlees te overheersen. Geschikt voor milde vis, steaks en koteletten. Jealous Devil is verkrijgbaar in zakken van 8, 20 en 35 pond.

Deze houtskool van Rockwood is een uitstekende waarde voor de fanatieke griller, vooral omdat u het in bulk kunt kopen voor een goedkopere prijs per zak. Rockwood’s houtskool heeft een goede variëteit van klont grootte met een laag percentage van stof en kleine stukjes. Elke zak beschikt over een mix van eiken, hickory, esdoorn, en pecan, waardoor het een volle, maar niet overweldigende smaak.

Hoewel het een uitdaging kan zijn om aan te steken, bereikt Rockwood klomp houtskool temperaturen van meer dan 900 graden Fahrenheit. Met zijn lage rook output, zal het niet infuus veel smaak in voedsel, dus je kunt de rook smaak te controleren door het toevoegen van zaagsel of chips. Deze houtskoolklomp is milieuvriendelijk; ze halen hun ingrediënten uit hardhoutresten van houtzagerijen, en de zak is ook recyclebaar.

Je hoeft niet veel geld te verbranden om hoogwaardige houtskoolklompen te krijgen. Best of the West Masters Selection voegt een rokerige smaak toe aan uw eten tegen een betaalbare prijs. De 20-pond zak kost een fractie van andere houtskoolklompen. Ondanks de lage prijs is het een kwaliteitsproduct met een hoog percentage middelgrote en grote stukken. Het kan nodig zijn om de grotere stukken af te breken voordat u ze gebruikt.

Best of the West brandt gemakkelijk, zelfs zonder aanmaakvloeistof, en heeft een hoge maximale brandtemperatuur die het mogelijk maakt vlees dicht te schroeien. Zonder additieven of toegevoegde smaakstoffen, kunt u rekenen op een consistente, natuurlijke hardhout smaak.

Kamado grills zijn gemaakt in een drie-in-een ontwerp waarmee u kunt grillen, roken en bakken allemaal in een apparaat. Om een kamado goed te laten werken, is hardhout houtskool nodig dat een consistente warmtebron creëert. Harder Charcoal bevat grote brokken gemaakt van Zuid-Amerikaans quebracho hout dat langer en gelijkmatiger brandt, en zorgt voor die consistente verbranding die een kamado grill nodig heeft.

Quebracho, dat bekend staat om zijn hardheid, brandt bij temperaturen van meer dan 1.000 graden en produceert weinig as. Dit hout is ook afkomstig van een duurzame bron, omdat het wordt geoogst zonder bomen om te hakken.

Merk op dat deze houtskoolklomp groter is dan andere, met veel stukken van 6 inch in diameter of groter. Als u een kleinere grill heeft, wees dan bereid om sommige stukken te breken. Harder Charcoal wordt geleverd in zakken van 33 pond.

Als u de hele dag vlees rookt, kan het maar beter vol van smaak zitten als het eindelijk etenstijd is. B&B houtskool zit vol met eiken, hardhout noten, die uw vlees zal doordringen met veel rijke smaak na een dag roken. Het is ook vrij van additieven, wat betekent dat u zich geen zorgen hoeft te maken over chemische smaken die uw vlees ruïneren.

De dichtheid van het hardhout in combinatie met de grote omvang van B&B’s stukken geven het een uitzonderlijke brandtijd, zodat u niet de hele dag houtskool hoeft bij te vullen tijdens het roken. Deze houtskool wordt geleverd in zakken van 20 pond.

FOGO volledig natuurlijke houtskool is gemaakt van een mengsel van tropisch hardhout dat volledig vrij is van chemische toevoegingen. Omdat het gemakkelijk aan te steken is, zult u niet in de verleiding komen om agressieve aanmaakvloeistoffen te gebruiken om uw grill aan de praat te krijgen. Slechts 15 minuten na het aansteken van FOGO bent u klaar om te grillen en kunt u zich verheugen op een rijke, rokerige smaak van vlees.

Want andere hardhout houtskool bevat een aanzienlijk percentage afval in de vorm van stof en spaanders, FOGO’s mix bevat voornamelijk grote en middelgrote stukken. Daardoor brandt het bij hogere temperaturen en gedurende langere tijd zonder te vonken. FOGO wordt geleverd in zakken van 35 pond.

Vragen over houtskoolklompen

Als u nog steeds brandende vragen heeft over hoe u houtskoolklompen moet kopen en gebruiken, lees dan verder voor meer informatie.

Q. Hoe steek je houtskool aan?

De meest effectieve manier om houtskool aan te steken is met behulp van een houtskoolschoorsteen. Begin met het vullen van het onderste deel van de schoorsteen met kranten. Giet de houtskool in de schoorsteen, steek dan de kranten aan. Zodra de houtskool brandt, brengt u het over naar uw grill.

Q. Hoe lang brandt houtskool?

Houtskool brandt meestal zeer snel – in ongeveer 15 minuten – en brandt ongeveer een uur wanneer het in een open grill wordt gebruikt.

Q. Hoeveel houtskool moet je gebruiken?

Dat hangt af van hoeveel u grilt. Een goede vuistregel is om ongeveer 1,5 keer het gewicht van het vlees dat u grillen in klont houtskool te gebruiken. Dus, als je grillen 5 pond steaks, je zult ongeveer 7.5 pond houtskool nodig.