Rosemarijn wordt al eeuwenlang gekweekt vanwege de vele toepassingen. In de oudheid dacht men dat rozemarijn het geheugen versterkte. Tegenwoordig staat rozemarijn symbool voor herinnering. In de keuken worden de bladeren beschouwd als een essentieel kruid voor het op smaak brengen van een verscheidenheid aan culinaire gerechten.
Rosemarijn is ook een historisch onderdeel geweest van de medicinale kruidenkist vanwege zijn antibacteriële en andere eigenschappen. Het wordt ook gebruikt in cosmetica, potpourris, en reinigingsproducten. De takjes rozemarijn zijn geweldig in bloemstukken, kransen, en andere ambachten zoals topiaries.
In de tuin, rozemarijn is een fantastische, groenblijvende struik voor een warme, zonnige plek. Na een jaar regelmatig water geven, is rozemarijn zeer droogtetolerant en onderhoudsarm. Opgaande variëteiten worden tussen 4-7′ hoog en breed en zijn ideaal voor een aromatische haag. Typisch voor rozemarijn zijn de blauwe bloemen, die heel opvallend zijn en honingbijen en vlinders aantrekken. De meeste variëteiten bloeien in het voorjaar, maar sommige, zoals ‘Prostrata’, bloeien het hele groeiseizoen door. Er zijn nu een paar wit en roze bloeiende variëteiten beschikbaar, evenals gouden vormen zoals ‘Golden Rain’.
Trailing rozemarijn is een geweldige groenblijver voor over muren, containers, en hanging baskets. ‘Irene’ en ‘Huntington Carpet’ zijn enkele van de laagst groeiende variëteiten.
Rosemarijn is betrouwbaar winterhard in zones 8-10. Sommige variëteiten zoals ‘Arp’ en ‘Hill Hardy’ zijn gewaardeerd tot zone 7. In gebieden onder zone 7, kweekt u rozemarijn in een container en trekt u deze voor de winter naar een goed verlichte beschutte plaats. U kunt rozemarijn ook binnenshuis kweken in een onbelemmerd raam op het zuiden of onder een groeilamp. Verpot uw rozemarijn binnenshuis één keer per jaar in het voorjaar.
Er zijn ontelbare soorten rozemarijn en ze kunnen allemaal gebruikt worden om mee te koken. Uw reukzin is het beste hulpmiddel om de lekkerste voor u te kiezen. Echter, een aantal favoriete soorten zijn: ‘Tuscan Blue’-smaak met citroenachtige noten en dennensmaak, ‘Gorzia’-een gedurfde rijke smaak, ‘Spice Island’-een complexe smaak met een hint van kruidnagel en nootmuskaat, en ‘Salem’-een zachtere rozemarijnsmaak. Hieronder hebben we enkele van onze favoriete variëteiten opgesomd die we deze herfst en winter zullen voeren.
Rechte variëteiten
Rosemarinus ‘Arp’
De meest koude winterharde, (-10°F) groeit 4 ‘hoog en breed. Lichtblauwe bloemen in het voorjaar. De groeiwijze is open in warmere streken en compact in koelere klimaten. De grijsgroene bladgeur heeft boventonen van citroen.
Rosemarinus ‘Foresteri’
Zeer donker, dicht loof met een duidelijke geur. Donkerblauwe bloemen. Wordt 2-3′ hoog en breed. Afkomstig uit Washington D.C. en wordt vaak geselecteerd om zijn mooie uiterlijk. Zones 8-10.
Rosemarinus ‘Red Flowering’
Deze variëteit heeft roze bloemen met roodachtige aftekeningen. Het is een compacte variëteit met smal blad. Wordt 2′ hoog en 1 ½’ breed.
Rosemarinus ‘Roman Beauty’
Een prachtige nieuwere cultivar met contrasterende zilveren onderkanten van de bladeren. Half opgaand groeiend, 12″-18″ hoog en breed. Zeer geschikt voor containers. Zones 8-10.
Rosemarinus ‘Salem’
Een half opgaande, opgaande variëteit die zeer geschikt is voor lage hagen. Snelgroeiend tot 3-4′ hoog en breed. Middelgrote blauwe bloemen in het voorjaar. Mooie, zachte smaak.
Rosemarinus ‘Shimmering Stars’
Een zeer bloeirijke variëteit met roze bloemknoppen die uitlopen in blauwe bloemen. Wordt 3′ hoog en opgaand tot 3′ breed. Kruidige smaak. Winterhard bij 0-5°F.
Rosemarinus ‘Tuscan Blue’
Een verrukkelijk grote, zuilvormige variëteit die 4-6′ hoog en 3′ breed wordt. Een van de donkerst blauw bloeiende variëteiten. Uitstekende smaak! Zones 8-10.
Trailing Varieties
Rosemarinus ‘Huntington’s Carpet’
Een zich snel verspreidende variëteit met lichtblauwe bloemen. Wordt 18″ hoog en 4-6′ breed (lang) en houdt een dicht centrum.
Rosemarinus ‘Irene’
Zeer grote violetblauwe bloemen onderscheiden deze slepende variëteit van de anderen. Lichter blad en een dichte, laag opgaande groeiwijze tot 12″ hoog en 4′ breed (of lang). Ontdekt in Californië, en wordt vaak gebruikt om over muren te draperen. Zones 8-11.
Rosemarinus ‘Prostratus’
De klassieke kruipende rozemarijn die zich rond grote rotsen kronkelt en over manden uitloopt. Meervoudige bloeicycli maken dit een perfecte containerplant. Wordt 10″-12″ hoog en 2-3′ breed. Zones 8-11.