Bij het winkelen voor eieren valt het u misschien op dat de bruine eieren bijna altijd meer kosten dan de witte. Sommigen denken misschien dat het ene type ei beter is dan het andere, maar de waarheid is dat ze helemaal niet zo verschillend zijn. Er is een verschil tussen bruine eieren en witte eieren, maar het is niet alles wat het moet zijn. (Snap je?)
Wat is het verschil tussen bruine eieren en witte eieren?
Eieren krijgen hun kleur van het kippenras waarvan ze afkomstig zijn. Fokkers hebben ontdekt dat veel witgevederde kippen met witte oorlellen witte eieren leggen, en roodgevederde kippen met rode oorlellen bruine eieren. Hoewel de kleur van de oorlel een voorspeller kan zijn van de kleur van eieren, is het niet altijd de regel.
Zo legt een ras van kippen met rode oorlellen, het Araucana-ras, vaak blauwe eieren, maar kan ook eieren leggen die groen, roze of zelfs lavendel zijn, volgens Aviculture Europe.
GERELATEERD: De gemakkelijke manier om gezondere comfort foods te maken.
Waarom zijn bruine eieren duurder dan witte eieren?
Omdat bruine eieren meestal meer kosten, gaan mensen ervan uit dat ze voedzamer zijn en beter smaken, maar dat is niet altijd het geval. Bruine eieren zijn duurder door de grootte van de kip die ze legt. Roodgevederde kippen hebben de neiging meer te wegen dan witgevederde kippen. Omdat grotere kippen meer voedsel en land nodig hebben om gezond te blijven tijdens de productie, leiden hogere productiekosten uiteindelijk tot duurdere producten wanneer u eieren koopt in de supermarkt.
Sommige mensen denken ook dat de ene kleur schaal harder is dan de andere, of dat er verschillend gekleurde dooiers zijn. Maar in werkelijkheid zijn deze factoren te wijten aan de leeftijd en het voer van de kip. De kleur van de schaal of vogel heeft niets te maken met deze factoren, dus je moet gaan met de eieren die u verkiest (en in uw prijsklasse zijn).
Of u nu liever uw eieren roerei eet, op een sneetje avocado toast, hardgekookt in een salade, of gebakken boven op een hamburger, u kunt niet verkeerd gaan bij het kiezen tussen bruine en witte eieren. Beide zijn heerlijk en zitten boordevol voedingsstoffen, waardoor ze een ei-uitstekende keuze zijn.