- Share
- Tweet
- Pin
Deze post kan affiliate verkoop links bevatten. Lees a.u.b. mijn openbaarmakingsbeleid.
De Banana Pudding Poke Cake is gemaakt met een vochtige vanillecake, zelfgemaakte bananenpudding, slagroom en veel bananenschijfjes en vanillewafeltjes! Echt heerlijk en zo verslavend!
Dit bericht is gesponsord door Challenge Dairy, maar alle meningen zijn van mijzelf.
Het begint hier eindelijk echt warm te worden. Daar heb ik op gewacht, zodat we meer naar buiten kunnen met de jongens. We zijn zo vaak mogelijk met ze gaan wandelen om ze te laten wennen aan bewegen en dingen doen.
Natuurlijk wordt het weer nu vochtiger, waardoor het nog heter wordt en moeilijker om er midden op de dag op uit te gaan, maar het is zo’n mooie tijd van het jaar. Aangezien we niet zo gemakkelijk ergens heen kunnen, is mensen uitnodigen ons op het lijf geschreven. Ik heb het gevoel dat relaxte, makkelijke kookfeestjes onze stijl voor de zomer worden. Wij kunnen niet naar jou komen, maar jij kan naar ons komen. We hebben eten! Ha! En wie houdt er niet van een goede cookout? Goed eten, goed gezelschap en hopelijk een lekker toetje. Deze Banana Pudding Poke Cake zou eigenlijk perfect zijn voor een cookout! De smaak schreeuwt zomer en is perfect om te delen. Bovendien is het een gekoelde cake, dus lekker koel voor een warme dag!
Om met de cake te beginnen, bak je eerst de vochtige vanillecake die de basis vormt. Het is een heerlijke cake op basis van boter die wordt gemaakt met de roommethode. Het is een favoriet van mij. Hij is natuurlijk gemaakt met Challenge Butter, een bedrijf waar ik al een tijdje mee samenwerk. Hun boter wordt gemaakt van de meest verse melk en room en gaat in slechts twee dagen van de boerderij naar de koelkast! Plus, ze gebruiken geen hormonen of additieven, wat geweldig is. En nu is het nationaal verkrijgbaar, dus je zou het in je lokale winkel moeten kunnen vinden – yay!
Daarna komt de bananenpudding. Ik heb een tijdje met mezelf gediscussieerd over hoe ik deze pudding moest maken. Ik discrimineer helemaal niet tegen instantpudding – ik ben ermee opgegroeid. Maar er is gewoon iets met zelfgemaakte pudding dat echt geweldig is! Uiteindelijk maakte ik zelfgemaakte bananenpudding voor deze taart en dat was de beste beslissing! FANTASTISCH! Dat gezegd hebbende, als je een kortere weg nodig hebt, zou het instant spul werken.
Om de pudding te maken, kook je het op het fornuis. Suiker, maïzena en melk worden gecombineerd en verwarmd tot ze warm zijn, en dan toegevoegd aan de eidooiers om ze te temperen. Het hele mengsel wordt dan langzaam verwarmd tot het kookt, waarna het ongeveer 10 minuten kookt. Door de combinatie van de dooiers, de maïzena en het kookproces wordt de pudding mooi dik. Zodra de pudding is ingedikt, voeg je er wat boter en vanille- en bananenextract aan toe. Vergeet niet dat de pudding dikker wordt als hij afkoelt, dus hij hoeft niet super dik te zijn als hij op het fornuis klaar is.
Als de cake gebakken is, prik je er gaten in van mooi formaat en giet je de pudding eroverheen. Spreid het uit en laat het in de gaten trekken. Er blijft ook nog wat bovenop zitten, dat is juist goed.
Koel de cake en de pudding en laat alles indikken. Zodra het klaar is, voeg gesneden bananen op de top van de pudding en top het met slagroom en gebroken up vanille wafers. Zet de cake in de koelkast tot je klaar bent om te serveren, dan kan je smullen!
Deze cake is ZO GOED! De vochtige vanille cake, verse zelfgemaakte bananenpudding en slagroom zijn allemaal geweldig samen. Een vriend en ik hebben misschien wel vorken gepakt en zijn naar de stad gegaan op deze baby! Zo lekker is hij gewoon!
Afdrukken
Omschrijving
Deze Banana Pudding Poke Cake is gemaakt met een vochtige vanille cake, zelfgemaakte bananenpudding, slagroom en veel in plakjes gesneden bananen en vanillewafeltjes!
Ingrediënten
VANILLA CAKE
- 3/4 kop (168 g) ongezouten Challenge Butter, kamertemperatuur
- 1 1/2 kop (310g) suiker
- 3/4 kop (173g) zure room
- 1 el vanille-extract
- 6 grote eiwitten, kamertemperatuur
- 2 1/2 kopjes (325g) bloem voor alle doeleinden
- 4 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 3/4 kop (180ml) melk, kamertemperatuur
- 1/4 kop (60ml) water
BANANEN PUDDING
- 4 eierdooiers
- 1 kop (207g) suiker
- 2 1/2 el maïzena
- 3 koppen (720ml) melk
- 3 eetlepels (42 g) gezouten Waagboter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 1/2 theelepel bananenextract
GEHIPPED CREAM EN TOPPING
- 2 koppen (480 ml) zware slagroom, koud
- 1 kop (115 g) poedersuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- Banananenschijfjes (2 1/2 banaan)
- Verpulverde vanillewafeltjes (ongeveer 20)
Instructies
1. Zet een 9×13 pan klaar met bakspray. Verwarm de oven voor op 176°C.
2. Roer in een grote mengkom de boter en suiker samen tot ze licht en luchtig van kleur zijn, ongeveer 3-4 minuten. Doe niet beknibbelen op de roomtijd.
3. Voeg zure room en vanille-extract toe en meng tot het goed gemengd is.
4. Voeg de eiwitten in twee porties toe en meng na elke portie tot het goed gemengd is. Schraap zo nodig de zijkanten van de kom af om er zeker van te zijn dat alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
5. Meng de droge ingrediënten in een aparte kom en voeg vervolgens de melk en het water in een kleine maatbeker samen.
6. Voeg de helft van de droge ingrediënten toe aan het beslag en meng tot het goed gemengd is. Voeg het melkmengsel toe en meng tot het goed gemengd is. Voeg de resterende droge ingrediënten toe en meng tot een goed mengsel. Schraap zo nodig de zijkanten van de kom schoon om er zeker van te zijn dat alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
7. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak de cake 28-30 minuten.
8. Terwijl de cake bakt, maakt u de bananenpudding. Doe de eidooiers in een middelgrote kom, klop samen en zet opzij.
9. Meng in een grote pan de suiker en maizena en voeg dan de melk toe. Kook op middelhoog vuur tot het warm wordt, ongeveer 5 minuten.
10. Voeg een deel van het melkmengsel toe aan de eidooiers en klop met een garde om de eieren te temperen. Voeg het eimengsel weer toe aan de sauspan.
11. Laat het melkmengsel op matig vuur verder koken en breng het langzaam aan de kook, ongeveer 10 minuten.
12. Laat het mengsel onder voortdurend roeren 5 minuten koken, haal het dan van het vuur en voeg de boter en de extracten toe.
13. Wanneer de cake uit de oven komt, gebruikt u het uiteinde van een houten lepel of iets dergelijks om overal in de cake flinke gaten te prikken.
14. Giet de pudding over de cake en laat het in de gaatjes zakken. Er zal ook wat pudding bovenop de cake terechtkomen.
15. Zet de taart in de koelkast om af te koelen en op te stijven, 2-3 uur.
16. Als de taart is afgekoeld, maakt u de slagroom. Voeg de slagroom, poedersuiker en vanille-extract toe aan een grote mengkom en klop op hoge snelheid tot zich stijve pieken vormen.
17. Leg in plakjes gesneden bananen in een gelijkmatige laag over de bovenkant van de cake en pudding.
18. Spreid de slagroom gelijkmatig over de bananen, dan top van de taart met de gebroken vanille wafers.
19. Zet de cake in de koelkast tot hij klaar is om te serveren. Cake wordt het best koel geserveerd, maar niet koud. Cake blijft 3-4 dagen goed, afgedekt in de koelkast.
Keywords: bananenpudding, nilla wafer dessert recept, vanille wafer dessert recept, banaan dessert, poke cake recept
Genieten!