Vitamixを使って完璧でシルキーなオランデーソースが作れるとしたらどうでしょう？ (できます。)
新しい人も長年のVitamix所有者も同様に、ある時点で、より頻繁にそれを使用する任意の口実を探して、一生懸命ガジェットのために落ちる傾向があります。 スムージーのレシピが入り口だったかもしれませんが、すぐに自家製ナッツバター、ペスト、ソース、ドレッシング、そしてローチョコレートトルテに移行している自分に気がつきました。 ミキサーを使えば、ケールのような硬い野菜もサラサラのスープに変身させることができるのです。
Hollandaise Sauce
ミキサーのパワーは、ここで紹介するソースが壊れる可能性が多少低いことを意味し、それは確かにそれを作るために風になっています。 このレシピは、フランスの伝統的なクロックマダムをアレンジしたもので、パルメザンをグリュイエールに変え、弾力のあるアスパラガスを加えています。
Green Goddess Dressing
最高のグリーンゴデスは、サラダにもローストチキンにも、そしてディップやドレッシングとしてもおいしいソースです。 鮮やかでハーブがたっぷり、バターミルクやマヨネーズのおかげで高級感もあり、しかもかなりフレキシブルです。 グリーンハーブがない場合は、コリアンダーを多めに、パセリを少なめにしてみるなど、いろいろ試してみてください。 特にドレッシングは、ミキサーを使うときれいな粘度になります。
Raw Chocolate-Orange Torte
新しいアイデアに行き詰まったときに心に留めておきたいのは、「いつもピュレにしたかったけど、恐くてできなかった食品はどれか」ということです。 それは、カシューナッツの浸漬です。
Dutch Baby Pancake
ダッチベイビーパンケーキを作ったことがないなら、高温のオーブンでピヨピヨと動くのを見るほど楽しいことはない、と思ってください。 お好みのベリーをのせて、40分ほどで完成します。 バジル、パセリ、ケールのどのペストでも、一流のブレンダーがあれば、よりクリーミーでシルキーな仕上がりになります。 また、「茹でたパスタにソースを絡める」という使い方もできます。
ナッツバター
ピーナッツバターは、シンプルなものですが、自家製だと一変してしまうものです。 完全に滑らかな乳化状態で、瓶詰めのものを買うよりもずっとおいしいのです。 このホームメイド・ナッツバターガイドでは、Vitamixを最大限に活用するためのいくつかのオプションを紹介し、あなたが夢中になってしまうかもしれないチョコレート・ヘーゼルナッツスプレッドも紹介しています。
Pudding
ビーガン、トロピカルプリンはフルーツと豆腐をブレンダーに加え、パイナップルの明るい部分を折り込むだけで簡単にできます。 このマーク・ビットマン（Mark Bittman）氏のレシピは、シンプルであると同時にスマートであり、わずか35分で完成します。 また、「餃子の王将」では、餃子と餃子を一緒に食べることができます。 今までお店で買っていた人も、自分で作ることを検討してみてはいかがでしょうか。 少しの忍耐と、高品質の生アーモンド、そして少し甘いのが好きならアガベをひと振りすれば、その結果に満足することでしょう。
9. ガスパチョ
おそらく、Vitamixで作るガスパチョの最も良いところは、混乱をどれだけ減らすことができるかということでしょう。 このレシピでは、大きなボウルで傷や種を取り除き、キュウリやパプリカと一緒にミキサーにかけるだけです。 (トマトは湯むきして皮を剥くのがポイントです）
10. フムス
ナッツバターと同様、一度ブレンダーでフムスを作ったら、もう元には戻れない。 サラサラとした食感に、お好みのスパイスが効いていて、とてもなめらかです。
Chocolate Avocado Mousse
バイタミックスで作る、軽くてふわふわの食感のチョコレートムースです。
ベリーとココナッツのアサイーボウル
アサイーボウルはこれからのトレンドです。 南米で育つトロピカルフルーツから作られる冷凍のアサイーピューレは、抗酸化物質と栄養がたっぷり。 アーモンドミルクとメープルシロップを加えてバイタミックスでブレンドした冷凍アサイーピューレは、濃厚なピューレの完璧なベースとなり、新鮮なフルーツを思い思いにトッピングすると特においしくいただけます
13.
スープを作るときに安全を第一に考える限り（ロースト野菜がもう熱々でないことを確認する）、Vitamixはそれらをレストランのように価値あるものにしてくれます。 パースニップやニンジン、固い野菜も甘くピュレにしてしまいます。 この人参と生姜のスープは、ミキサーの中で野菜を “調理 “することができるという利点を活かしています。
Linguine with Easy Roasted Tomato Sauce
Vitamixでローストトマトを作り、薄くひいたオリーブオイルを混ぜれば、なぜ今まで知らなかったのかと思うほど簡単でおいしいソースができあがります。 絹のように滑らかで、風味豊かなソースは、パスタの一本一本を完璧に包み込みます。
15.Cauliflower-Kale Soup
Vitamixのスムージー以外のお気に入り機能を挙げるとすれば、このスープのようにケールに対してできることかもしれませんね。 このスープのように、ケールを完全に分解し、この色を見てください。 カリフラワーは食感をしっかりさせ、チキンスープは全てを少し遠くまで運ぶのに役立ちます。そして、あなたは子供たちに気づかれることなく、野菜をこっそり食べました。 みんな大満足です