毎食の基本的なプラットフォームを構築する。 朝食 経験則では、1日に5種類の野菜と果物、または合計5種類の果物を組み合わせることを目指します。 朝食は、半分以上の果物を摂取しやすい時間帯です。 食物繊維の豊富なシリアルが朝食の主役になりますが、それと同じくらい重要なのが果物です。 バナナ、イチゴ、ブルーベリーは相性が良いので、シリアルに好きな3種類の果物を加えてください。 食物繊維は腸内環境を整えるのに最も適した食品の一つです。 食物繊維は大腸がんから身を守るだけでなく、お通じを良くする効果もあります。 食物繊維の多い朝食を摂ることで、規則正しい生活が送れるようになり、便秘の心配もなくなります。 食物繊維は吸収されにくいので腸内を素早く移動し、同時に大腸で水分を吸収して便を柔らかくするので、腸内環境を整えてくれます。 便秘に伴う力みがないため、大腸内の圧力が高まりにくく、大腸の壁に小さな袋状のものができることがよくあります。 この小さな袋は、小指の先ほどの大きさで、憩室と呼ばれています。 憩室は感染して憩室炎を起こしたり、破裂して手術が必要になったりすることがあります。 British Medical Journal誌によると、1日に25g以上の食物繊維を摂取している人は、14g未満の人に比べて、憩室炎を併発して入院したり死亡するリスクが41%減少することが報告されています。 医学文献では、食物繊維を食べることが憩室症や憩室炎に対する最良の防御策であることが強調されています。 朝食には食物繊維がつきものです。 ファイバーワンシリアルは、一般的なシリアルの中で最も食物繊維が豊富です。 食物繊維が豊富なシリアルの代用品として、オートミールにスチールカットオーツがあります。 スチールカットは外皮がそのまま残っているため、食物繊維が多く含まれています。 朝食の台には、飽和脂肪ゼロのスキムミルクを使用します。 アーモンドミルク、豆乳、ライスミルクは飽和脂肪酸を含まないので、LDLコレステロールが上昇することはありません。 ある朝、シリアルに飽きて、別の朝食を作ったり注文したりしたくなったら、卵白のベジ・オムレツに全粒粉のトーストとゼリーのようなものを添えるとよいでしょう。 エッグビートの方が手っ取り早く直せるという話もあります。 そして、昔からある、急いでいるとき、会社に行くとき、トーストとゼリーというのもあります。 全粒粉と乾燥したトースト、つまりバターを加えないものです。 朝、朝食にPrescription For Lifeプランを始めましょう。