75％の人が乳糖不耐性の世界では、乳製品の扱いはまさに混乱することが多いのです。 乳製品はカルシウムの宝庫であり、骨の健康を促進するのに役立ちますが、多くの専門家は乳製品は有害であり、避けるべきであると言っています。 さらに、乳製品の消化の仕方は人それぞれです。 自分の消化管が乳製品を処理する方法が正常かどうか、どうすれば分かるのでしょうか。 乳製品過敏症の本当の意味を探ってみましょう。
牛乳アレルギーか乳製品過敏症か？
自分が乳製品アレルギーなのか、それとも単なる過敏症や不耐症なのか、判断に迷うことがあります。 真の食物アレルギーは、体内のさまざまな器官に影響を及ぼす、免疫系の反応を引き起こします。 牛乳アレルギーの場合、発疹、じんましん、かゆみ、腫れなどの軽い症状から、呼吸困難や意識喪失などの重い症状まで現れます。 食物アレルギーは致命的となる可能性があるため、牛乳アレルギーの場合は、乳製品を完全に避ける必要があります。
乳製品過敏症は、乳糖不耐症としても知られ、免疫系の代わりに消化器系が関与しています。 症状は軽度から重度までありますが、通常は吐き気、けいれん、腹部膨満感、ガスが含まれます。 乳糖不耐症は非常に不快ですが、生命を脅かすものではありません。
乳糖不耐症とは、乳製品に含まれる乳糖を分解するラクターゼという酵素が体内に十分ない状態を指します。 2歳くらいになって母乳を飲まなくなると、体内でラクターゼが作られなくなり、大人になってから乳製品過敏症になるという説が多いようです。
確かめるには
それでもおなかのトラブルが乳製品過敏症によるものだと確信できない場合は、医師の診察を受けて水素呼吸検査を受けるとよいでしょう。 この検査では、患者は25グラムの乳糖を飲み、数時間にわたって息を測定します。 乳糖が処理されないと、大腸に入って発酵し、呼気の水素濃度が上がります。 水素が高いということは、乳糖不耐症ということです。
簡単ですが、ゆっくり調べる方法は、乳糖を含む食品を食べるのをやめて、症状が治まるかどうかを見ることです。 食事日記をつけると、乳製品を食べたときに、それがどのように感じられたかを記録できるので便利です。 そうすれば、最も胃を荒らす食品を特定し、それを取り除くことができます。
So You’re Sensitive, Now What?
すべての胃腸が同じというわけではありませんし、あなたの敏感なシステムが許容できる乳製品の量を知るには、少し時間がかかるかもしれません。 ここでは、乳糖不耐症を抑えるためのヒントをご紹介します。
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乳糖を多く含む乳製品を避ける：牛乳、クリームチーズ、アイスクリーム、サワークリーム、カッテージチーズ、ソフトチーズ。
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ヨーグルトには乳糖を分解するバクテリアが含まれているので、ヨーグルトによっては、お腹に大丈夫に感じるものがあるかもしれません。 しかし、クッキーやパンケーキなど、牛乳で作られた食品と乳製品を組み合わせて、乳製品を過剰摂取しないように注意しましょう。
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ハードチーズは乳糖が少ないので、モッツァレラ、パルメザン、アジアゴ、マンケゴといった定番のチーズにこだわってみてください。
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Lactaidのような無乳糖の乳製品が、胃を荒らさずに乳歯を満足させられるかどうか確かめてみましょう。 乳製品過敏症の人は、少量の乳製品には耐えられることが多いのですが、どのくらいが多すぎるのか、試してみる必要があります。 また、食事にサプリメントを加えるのもよいでしょう。
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どうしても乳製品をやめられない場合は、市販のラクターゼ酵素の錠剤やドロップを使って消化をよくするようにしましょう。
隠れた乳製品に気をつける
牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品を抜くと、きっと乳製品過敏症は落ち着くでしょう。 しかし、牛乳や乳糖が含まれている可能性のある加工食品には注意が必要です。 以下に、一般的な原因食品をいくつか挙げます。
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朝食用シリアル
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スープ
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ベビーフード
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加工肉
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ソースや肉汁
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サラダのドレッシング
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焼き菓子
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プリン・カスタード
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チョコレート・キャンディ
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揚げ物
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ポテトチップ
など
乳製品を食べるのをやめると、最初の1週間は気分が悪くなり、「乳製品による二日酔い」になるかもしれません。 乳製品除去食の効果を実感するためには、もう1～2週間続けてみてください。 それでも消化器系の問題の診断や、乳製品やビタミンの摂取量の管理が難しい場合は、医師や栄養士に相談し、乳製品に敏感な体に良いと感じられるバランスの取れた食事を作る手助けをしてもらいましょう。